Torta de Coco Nestle

Torta de coco com Leite Moça e Biscoito Leite e Mel. Diferente da Outra torta de coco, essa é bem mais "leve"!!rsrs vou levar na casa da Mari ver se as meninas irao gostar!! espero que sim!!È muito engraçado, se eu faço doce aquiem casa pra nós 2 nao tem graça, ai tem que fazer meia da meia receita ai nao dá , então quando tem encontro testo minhas receitas , afinal, o blog nao pode ser prejudicado so pq nós estamos de dieta rsrsrs Ingredientes :
	1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestlé (200g) 100 g de manteiga 1 lata de Leite Moça 1 medida (da lata) de leite ou se preferir leite de coco e completa com 50 ml de leite 2 colheres (sopa) de maisena 3 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 100 g de coco fresco ralado
	Modo de Preparo Bata no liqüidificador o Biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela, o Leite Moça, o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de Biscoito reservada. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de Leite Moça, e polvilhe o coco. Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria. Dica -Se desejar, substitua o coco fresco por um pacote de coco ralado (100g) hidratado em uma xícara (chá) de água. Microondas Não recomendamos o preparo desta torta em microondas, pois o resultado final não é satisfatório. Congelamento Não recomendamos o congelamento desta receita, pois há alteração de textura e aparência.

Rendimento: 8 porções

Filé á Francesa

Esse Filé era muito famoso no restaurante do meu pai o BIRKELLER e para principalmente uma pessoa, que eu me lembro muito bem que adorava esse filé mais não com filé e sim com bistequinhas de porco, SR. Rafik ! Nossa ele adorava, e acrescentava uma linhiguiça frita junto e realmente diferente de tudo que esta acostumado a comer, este é o filé à Francesa!!

Filé à Francesa

• Medalhão de filé mignon aberto,batido em “borboleta”
• Fatias de presunto cozido
• Ervilhas
• Cebolas cortadas em cruz
• Batata palha
• Salsinha
• Manteiga
• Sal e pimentas: rosa, do reino em pó
  

P R E P A R A Ç Ã O

Refogue na manteiga a cebola cortada em gomos, as ervilhas pré-cozidas e as fatias de presunto cortadas em tiras.Acerte o sal e a pimenta.













Passe as batatas no processador para obter o formato “batata palha” ou simplesmente use um ralador de queijos do lado mais grosso. Lave bem em muitas águas as batatas raladas , escorra e seque-as sobre um pano.














Frite as batatas em óleo abundante, escorra e reserve. Numa frigideira com um fio de óleo, frite o filé mignon “ao ponto”, coloque-o numa travessa e cubra com o refogado de cebolas, ervilhas e presunto.Misture a salsinha picada na batata-palha e cubra todo o prato e sirva com arroz branco. e com um Belo vinho Branco!!

Fonte:Senhor Prendado

Torta de Damasco

Essa torta realmente esta divina!!

Pra quem gosta de damascos como eu!!

É puro deleite!! E se não gosta de damascos da pra fazer com ameixa, ou qualquer outra fruta, e tbm quem tem preguisa de fazer a geléia compra pronta mesmo de boa qualidade, vai ficar muito bommm!!

Massa:

180g de farinha de trigo

80g de açúcar

3 gemas

1 colher (chá) de fermento em pó

70g de margarina

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, menos as gemas, fazendo uma farofa. Acrescentar as gemas unindo sem amassar fazendo uma bola. Deixar descansar na geladeira por uma hora.
Forrar o fundo e a lateral de uma forma de 25 centímetros de diâmetro.
Furar a massa com um garfo e levar a geladeira por 30 minutos.
Assar em forno pré-aquecido a 190 graus por 20 minutos.

Recheio:

250ml de leite

200g de leite condensado

100g de creme de leite de caixinha

2 gemas

35g de maisena

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar ao fogo mexendo bem até engrossar. Deixar esfriar mexendo de vez em quando para não criar nata.

Geléia de damasco:

150g de damasco azedo

150g de açúcar

Modo de preparo:

Lavar os damascos e deixar de molho durante uma noite.
Colocar os damascos em uma panela de pressão e cobrir com água cozinhando por 20 minutos em fogo baixo. Transferir para outra panela e acrescentar o açúcar mexendo até criar uma geléia. Levar o conteúdo ao processador até se desfazer. Passar por peneira fina. Voltar ao fogo mexendo para criar brilho.

Brilho de cobertura:

150 ml de água

50g de creme confeiteiro

Modo de preparo:

Levar os ingredientes ao fogo até engrossar.

Montagem:

Sobre a massa assada, colocar o recheio, cobrir com a geléia e sobre esta estender o brilho. Enfeitar com uma flor de damasco doce.

PS:Essas fotos foram tiradas da TV, rsrsrs aprendi com a minha mãe !!Ué eles nao botao as fotos... rsrsrs

Neusa Abreu
(0XX11) 3742 4183

Torta Dois Amores

Essa torta parece a Tota Joinville que tem na confeitaria Sao José, que eu Amo por sinal.

E ainda nao tenho a receita, so sei que quando vou a Joinville fico na duvida entre os bolos da Confeitaria XV, e essa torta, e quem me conhece sabe que os doces da XV.... sao os melhores mais.....

Boa Semana à Todos

Disco de pão de ló

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:
Bata as claras até ponto em neve e coloque o açúcar e as gemas e deixe bater por 10 min. Desligue a batedeira e coloque delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó peneirados.

Mousse de chocolate meio amargo:

250g de chocolate meio amargo

90ml de leite quente

1 colher (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly (batido ponto mole)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate. Ferva o leite com a margarina, misture no chocolate já derretido até ficar cremoso. Ainda morno coloque o chantilly e misture. Reserve.

Mousse de chocolate branco:

250 chocolate branco

90ml de leite quente

1 colher (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly (batido ponto mole)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate. Ferva o leite com a margarina, misture no chocolate já derretido até ficar cremoso. Ainda morno coloque o chantilly e misture. Reserve.

Molho de frutas vermelhas:

1 xícara (chá) de polpa de morango

1 xícara (chá) de polpa de amora

1 xícara (chá) de polpa de framboesa

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de morangos amassados (pode ser qualquer outra fruta vermelha)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos. Deixe esfriar.

Montagem da torta:
Disco de pão de ló

Mousse de chocolate meio amargo
Mousse de chocolate branco
Molho de frutas vermelhas

Bem Família: Valquiria

Quindão

Quindão

· 400g de açúcar

· 1 coco fresco ralado

· 15 gemas (de preferência ovos caipiras)

· 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

· manteiga sem sal para untar a forma

· açúcar para polvilhar a forma


Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180°C. Ponha todos os ingredientes numa vasilha e misture com uma espátula. Coloque em uma forma média untada com bastante manteiga e polvilhada com açúcar. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria (com a água quente) por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme quando ele estiver totalmente frio.

ou

1 coco fresco ralado
12 gemas
2 ovos inteiros
3 ½ xíc. de açúcar refinado( eu coloco somente 3 xícaras)
60g de MARGARINA, não coloque manteiga
Açúcar e manteiga para untar
Glucose de milho ( pode usar o KARO ou o golden syrup)

Rale o coco não usando a parte muito fina nem a muito grossa do ralador. Reserve.

Numa bacia coloque as 12 gemas e os 2 ovos inteiros e bata bem com o auxílio da batedeira por uns 10 minutos, até ela ficar branquinha e cremosa.( Se tiver a batedeira kitchen aid vai fazer bom proveito dela). Coloque o açúcar e bata por mais uns 10 minutos até ele desmanchar. Depois de bater bem, acrescente a margarina e bata mais um pouquinho. Verás que a massa começa a murchar. Pare de bater e junte o coco ralado e misture bem. Não precisa bater ok?

Pegue uma forma para pudim ou de preferência uma forma para couscus e unte com MANTEIGA ( agora precisa ser manteiga, não use margarina senão não conseguirá desenformar direito). Depois de untar, polvilhe bem a forma com açúcar (tipo quando a gente faz bolo e usa farinha). Depois de polvilhar com açúcar, coloque duas colheres de glucose de milho ( karo ou golden syrup) no fundo da forma.

Coloque a massa na forma e deixe descansar por 1h e meia.

Depois de descansada, coloque no fogo médio para cozinhar em banho maria por uns 50 minutos a 1hora. Cuidado para não colocar muita água pois poderá entrar na forma do quindão. ( Para ver se está cozido, eu abro a tampa da forma e vejo se o coco que ficará por cima está seco.)

Se estiver cozida, vamos para a última parte que é o banho maria no forno para corar o coco. Coloque a forma sem a tampa, dentro de uma travessa com um pouco de água e leve ao forno por uns 10 minutos, até que o coco comece a dourar.

Retire do forno e deixe esfriar.

Quando estiver morno, desenforme o quindão e coloque numa travessa. Delicie-se.

Risoto de açafrão

Esse risoto pode ser servido com o Camarão au Bleu
Dará uma sofisticada ainda maior

Ingredientes:

¼ de cebola, picada
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g / 1 ¼ xícara (chá) de arroz arbóreo
½ xícara (chá) de vinho branco, seco
800 ml de caldo de galinha
6 a 8 pistilos de açafrão
3 colheres (sopa) de queijo, parmesão
2 colheres (sopa) de manteiga, para a finalização

Modo de preparo:

1. Coloque o caldo de galinha numa leiteira e leve ao fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo.

2. Acrescente o açafrão no caldo, fazendo uma infusão.

3. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo. Junte a cebola picada, mexendo bem para não queimar.

4. Assim que ficar transparente, acrescente o arroz e cozinhe por uns 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.

5. Coloque 1/3 do caldo de galinha com o açafrão (que deve estar bem quente), e mexa bem. Não é necessário mexer continuamente. Quando o caldo começar a secar, acrescente mais 1/3 de caldo.

6. Quando estiver novamente secando, acrescente a última parte de caldo e mexa bem.

7. Tempere com sal e pimenta do reino. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado.

8. Misture bem e sirva a seguir.

Fonte:Panelinha

Camarão au Bleu

Esse camarão é feito com molho de queijo de roquefort ou gorgonzola, flanbado com cognac... hummm
Deve ser uma delicia para se comer a 2 !!
Com um belo Salton Lunae Frisante Rose , ou ate uma Pizzato Espumante Brut, bem gelada com seus aromas de frutas cítricas principalmente abacaxi que darão um toque bem especial !!
Com certeza será um MARAVILHOSO jantar!!

Ingredientes:

- 1 kg de camarão cinza médio(s)
- 400 ml de creme de leite fresco
- 4 colher(es) (sopa) de azeite
- 100 ml de vinho branco seco(s)
- 200 gr de gorgonzola picado(s)
- 1 dose de cognac
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s) finamente

Modo de preparo:


Limpe os camarões. Tempere-os com sal e pimenta moída a gosto.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite rapidamente os camarões, sem mexer muito, por cerca de 2 minutos. Mexa rapidamente para que todos os camarões virem, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Quando estiverem totalmente opacos e levemente dourados, retire e arrume em uma travessa funda. Reserve quente.
Na mesma panela, faça uma deglaçage com o vinho, levantando o fundo e resgatando o sabor do camarão ali concentrado.
Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver em fogo baixo até que seu volume tenha reduzido pela metade.
CUIDADO: se o fogo estiver alto, o creme de leite vai transbordar.
Acrescente então o gorgonzola picado aos poucos, mexendo constantemente, até derreter todo o queijo. Cuidado com o sal, pois esse queijo é bem salgado.
Despeje o creme formado sobre os camarões reservados e polvilhe cheiro-verde.
Sirva imediatamente.

Sirva com Arroz com Nozes

Faça o arroz branco normal. Quando estiver fritando o arroz, acrescente para 1 xícara de arroz 50 gr de nozes picadas. Quando for servir decore o arroz com 20 gr de nozes picadas para dar uma crocancia !!

Torta Creme de Coco

Faz a 1 torta de 9 polegadas esta torta de coco tem uma crosta de gingerbread que complementa o creme do coco maravilhosamente.

Ingredientes:

Crosta de Gingersnap

• 3/4 de xícara de manteiga sem sal + 1/3 de xícara de manteiga sem sal para a crosta em temperatura ambiente
  
• 1 xícara de acurar mascavo
  
• 1/4 de xícara de melado
  
• 1 ovo
  
• 2 ¼ de farinha de trigo
  
• 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  
• ½ colher de sopa de sal ( eu não botaria )
  
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
  
• 1 colher de sopa de canela em pó
  
• ½ colher de chá de cravos-da-índia em pó
  
• Açúcar, para o revestimento
  

Creme de Coco

250ml de leite 200g de leite condensado 100g de creme de leite de caixinha 2 gemas 35g de maisena

Cobertura de creme

• Chantili mix pronto
  

Para montar

1. Para gingersnaps, pré-aqueça o forno em 180°C , bata a manteiga e o açúcar ate que esteja bem homogêneo , adicione o melaço e bata ovo. Em uma bacia separada, combine a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. Adicione à mistura de farinha na batedeira até tudo estiver misturado. com a massa pegue a colher de sopa e faça uma bolinha a role no açucar. Coloque em uma forma na distancia de 2 polegadas untada com papel manteiga e pressione-as horizontalmente com a palma de sua mão. Asse por 10 a 12 minutos, até que as bordas estejam levemente bronzeadas, remova da folha de cozimento para refrigerar.
   
2. Para a crosta, moa bolinhos já frios fazendo uma farofa e meça 2 ¼ xícaras da farofa. Derreta a manteiga que sobrou 1/3 de xícara e junte na farofa virando uma massa. Pressione em uma forma de torta de 9 polegadas ou 2 de 6 e refrigere por uma hora.
   
3. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar ao fogo mexendo bem até engrossar. Deixar esfriar mexendo de vez em quando para não criar nata.
4. Para a cobertura de creme, siga as instruções do fabricante
   
5. Para decorar lascas de coco

Biscoitos de NATAL

Hoje vai aprender a fazer biscoitos incríveis para dar de presente para você e para quem você mais gosta que eu achei no site da casa da Cris, uma grande ideia!!
Uma boa ideia de lembrança para dar aos amigos, um carinho , de NAtal !!
Lá em Joinville tem a Meister, vende latas linda e o preço é otimo mesmo pois é direto da fabrica!!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 300g de manteiga em temperatura ambiente; 1kg de farinha de trigo; 6 ovos bem bonitos; 1 colher de fermento em pó; gotas de essência de baunilha; ½ kg de açúcar; açúcar cristal e canela em pó para polvilhar por cima dos biscoitos.

Na lista de acessórios, não podem faltar: algumas fôrmas de alumínio ou tapetinhos de silicone (caso você prefira); um rolo de massa e moldes para biscoitos nos formatos que você mais gostar.

Coloque todos os ingredientes, menos o açúcar cristal e a canela, num bowl. Comece pela farinha, para formar uma “caminha” por baixo.

Quando todos os ingredientes estiverem no bowl, comece a misturá-los com as mãos. Os primeiros momentos serão de pânico. Muita calma! Vá misturando tudo aos poucos, com paciência. A massa grudenda vai ganhando consistência aos poucos e é a aí que começa a parte mais divertida do trabalho...

O resultado da mistura deve ficar assim.

Transfira a massa para o tampo da mesa ou outra superfície lisa devidamente enfarinhada. Polvilhe um pouco mais de farinha por cima da bola de massa e sove delicadamente. A essas alturas, a sua massa terá uma consistência ótima e você não vai mais querer parar de amassar...

Mas você vai ter de parar de brincar com a comida quando a massa estiver assim, lisinha e com uma consistência macia - nem muito mole, nem firme demais.

Enfarinhe novamente a sua área de trabalho. Separe um pequeno punhado de massa e abra com o rolo.

A espessura da massa vai depender do seu gosto. Massa bem fininha rende biscoitos mais crocantes e durinhos. Massa um pouquinho mais espessa rende biscoitos mais macios.

Recorte a massa com o molde que preferir. E disponha os biscoitos diretamente sobre a fôrma.

Como a massa leva bastante manteiga, não é necessário untar a fôrma. Polvilhe açúcar cristal e canela por cima e leve para assar em forno médio, até dourar. Ah! E não se esqueça de deixar um espaço de 5 cm entre um biscoito e outro.

Os biscoitos assados ficam assim.

Coloque os biscoitos numa lata de leite em pó ou achocolatado, já sem rótulo e devidamente limpa. Não tampe até que eles esfriem completamente. Caso contrário eles ficaram murchinhos e sem graça.

Recorte uma tira de um papel bem bonito, como este usado para fazer origamis – para encobrir a marca do produto e fazer um charminho extra na sua embalagem para presente.

Amarre uma fitinha em torno da lata e pronto.

Sua lata de biscoitos está pronta para presente!

Árvore Estrela de Natal

Essa receita eu vi no site do Prato Fundo e no Mad e achei um máximo pra centro de mesa de natal!!
Porque depois da pra comer tudinho !!!
Acho que até que no nosso jantar de natal se a Val deixar eu vou fazer uns !!
Bem lindos
essa receita de gingerbread e diferente da outra !!
Ainda nao testei nenhuma das 2 receitas mais semana que vem ja posso falar qual é a melhor


Árvore Estrela de Natal

3/4 xícara de açúcar mascavo*
1/2 xícara de margarina amolecida (usei manteiga)
2 ovos
1/4 xícara de melado de cana
3 1/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de sal

Modo: bata o açúcar e a margarina/manteiga na batedeira até misturar bem. Adicione os ovos e o melado, em seguida os demais ingredientes (a farinha por último). Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Abra a massa com o rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido (180° C, médio-baixo) por 8 minutos ou até dourar (assei por 10-15 minutos)

Glacê
250g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 e 1/2 colher (sopa) de pó para merengue
4 e 1/2 colheres (sopa) de água (substitui uma por suco de limão)

Modo: misture os ingredientes seco e acrescente a água aos poucos, bata até o ponto de glacê. Se quiser pode usar corante para deixar os biscoitos coloridos. Caso não sue de imediato o glacê cubra com um pano úmido o recipiente.

*: preste atenção no açúcar mascavo usado, o meu aparentemente é uma versão “clara”, por isso meus cookies não ficaram tão marrons. Caso use o cravo em pó, coloquei bem pouco! É bem forte. Coloquei 1/4 de colher (chá) e mais um teco teria sido um desastre.

Gingerbread - Biscoitinhos de gengibre

Biscoitinhos de gengibre


1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de melado
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo moído
1/2 colher (chá) de noz moscada moída
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
100 g de manteiga ou margarina, cortada
1 ovo
3 ½ xícara farinha de trigo

1) Em uma panela coloque o açúcar, o melaço e as especiarias e mexa até começar a ferver. Retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio, a mistura formará uma espuma. Adicione agora a manteiga e mexa até derreter. Com um garfo, adicione o ovo e em seguida a farinha.

2) Em uma superfície enfarinhada, sove a massa até incorporar bem. Divida em duas partes, embrulhe metade em filme plástico e comece a trabalhar com uma parte. Com um rolo de macarrão, abra a massa até ficar com uns 7 mm. Use cortadores em formato de bonequinhos, ou no formato desejado, e corte os cookies. Coloque os biscoitos em assadeira sem untar, deixando cerca de 1,5 cm de distância entre eles. Junte os retalhos, abra novamente e corte mais cookies.

3) Leve para assar em forno preaquecido a 160C e asse por 12 minutos (ou 180C e asse por 8 minutos). Quando esfriarem, decore com o glacê de sua preferência.

Receita de glacê
- 1 clara (tem gente que prefere leite)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- corante alimentício – diversos - à gosto

Bata ligeiramente a clara até obter uma espuma. Acrescente o açúcar aos poucos, até obter um creme que não escorra. Reserve um pouco de glacê branco, separe em tigelas e tinja o restante nas cores desejadas. Espere os biscoitos esfriarem para decorar com um saco de confeiteiro ou um saco plástico que você possa cortar as pontas e trabalhar com ele.

Tiramissù de Panetone

O chef Sergio Arno criou para o La Pasta Gialla uma sobremesa especial para as comemorações natalinas: o Tiramissù de Panetone.
Tiramissù de Panetone

Ingredientes
5 ovos (somente a clara)
2 e ½ (copo americano) creme de leite
400g queijo Mascarpone
3 colheres (sopa) açúcar
150g chocolate meio amargo em raspas
½ Panetone

Ingredientes da calda para o Panetone
5 xícaras (café) café expresso
1 colher (sopa) Rum
3 colheres (sopa) Licor da café

Modo de preparo
Bata as claras em neve até formar picos duros, junte o açúcar e bata por 3 minutos. Reserve
Bata o creme de leite até obter consistência firme, junte o mascarpone e mexa, somente para emulsionar. Junte à mistura de claras e mexa delicadamente.

Montagem do prato
Envolva uma forma inglesa em saco plástico e comece a montar camadas.
Comece com uma camada de creme e espalhe as raspas de chocolate.
Corte o panetone em fatias, molhe-as na calda e arrume sobre o chocolate, raspas e o creme de mascarpone.
Repita a operação a cada camada.
No total são quatro camadas de creme e três camadas de panetone.

Validade: 3 dias. Conservação: 4ºC a 8ºC.

VEja tambem o Video

Pecan Squares- Quadrados de Noz Pecan

Essa receita é uma delícia !!pra quem gosta de nozes entao é um prato cheio !!
Agora essa massa, nao sei se nao da pra comprar pronta, pq é tipo uma massa folhada !!
Vou testar depois lhes conto ...

Ingredientes

• Pastelaria Shell, a receita segue
• 1 xícara manteiga sem sal
• 1 1 / 2 xícaras açúcar mascavo
• 1 / 4 xícara de açúcar
• 1 / 2 xícara de mel
• 1 / 4 colher de chá de sal fino
• 1 / 3 de xícara de nata fresca
• 4 1 / 2 xícaras Nozes pecans

Modo de Preparo

Preaquecer o forno a 185º C .

Enquanto a massa está esfriando, junte a manteiga, açúcar mascavo, açúcar branco, mel e sal em uma panela grande . Deixe ferver durante 6 minutos. Retirar do calor e, e adicionar a Nata e mexer .

Adicione as Nozes pecans e misture ate homogeneizar. Despeje o recheio uniformemente encima da massa ja cozida. Cozer durante mais 20 minutos ou ate que esteja dourado.

Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.

Massa

• 2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
• 2 / 3 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha pastelaria
• 1 / 2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 gema de ovo

Equipamento especial: a 9 por 13 polegadas por 2- Medidas da Forma

Preaquecimento forno a 204°C.

Em uma tigela média, junte a manteiga e nata e açúcar. Misture na farinha o sal. Adicione o ovo e gema de ovo. Misturar bem.

Forre a forma com papael manteiga e enforme a massa de maneira uniforme.

Refrigerar durante 15 minutos.

Para assar :

Cubra a massa com papel manteiga e para a massa nao levantar cubra o papael manteiga com feijão ou peso de torta (ver Cook's Note *). Asse durante 20 minutos. Esfriar completamente antes de remover o feijão e o papel manteiga.

*Cook's Note: Essa tecnica é chamanda de blind baking.

Petit Gateau de Goiabada

A primeira vez que comi esse tipo de Petit foi Lá em Balneário Camboriú, em um restaurante , nossa que delicia !!!

E o bom mesmo é servir com a Calda de requeijão, ou então com o sorvete de queijo , é muito gostoso e mais leve que o de chocolate.

Uma amiga minha – a Fabi- quando comeu, sua primeira reação foi – Nossa mais tem alguma coisa salgada aqui , rsrsr mais era o requeijão.

Essa receita é da Morena Leite - chef de cozinha .

e também tem o vídeo do Mais você.

http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM416059-7822-PETIT+GATEAU+DE+GOIABA,00.html

Ingredientes

- 1/2 kg de goiabada lisa

- 200 g de manteiga derretida

- 100 g de açúcar

- 5 claras de ovos

- 10 gemas peneiradas

- 100 g de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a goiabada lisa com a manteiga derretida.

Em seguida, acrescente o açúcar e mexa.

Misture as claras de ovos, as gemas peneiradas e, por último,

Acrescente a farinha de trigo peneirada.

Mexa até virar uma massa homogênea. Distribua esta mistura em

forminhas individuais para petit gateau (ou para pudim) untadas e

enfarinhadas e leve ao forno a 180ºC por 12 min.

Dicas da Ana:

- Essa receita é feita, originalmente, com

chocolate.

- Você pode preparar a mistura e guardá-la na

geladeira por até dois dias. Depois, coloque no

microondas e sirva normalmente (o petit gateau

recupera a textura original).

- A farinha deve ser incorporada na receita de forma

gradual. Na peneira.

- Você pode servir esse petit gateau com sorvete de

queijo ou de creme e calda de goiaba (mistura de

goiaba com água).

Suplat

Esses Suplat sao fáceis e lindos !!
bom presente do Papai noel !!

Petit gâteau do Lindâo !!

Esse Petit Gateau é muito bomm Eu ja Fiz e ja passei essa receita pra muita gente,
tem que cuidar com o forno pq pra falar a verdade das 3x que eu fiz, 2 so deram certo rsrsrs mais é muito bom!!
a Dica é deixar o forno pre-aquecido bem quente!!
Vale a pena dar uma olhada no site e assistir o video do Lindao do Olivier Anquier, ele da primeiro uma receita de musse de chocolate com avelãnse depois o petit GAteau, hummmmmmm.....
http://www.olivieranquier.com.br/programa/exibicao.php?id=9&tipo=pc_alta

Petit gâteau
Ingredientes:

• 240 g de chocolate amargo picado
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Prepare assim:

Prepare o petit gâteau assim:
• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;
• Preaqueça o forno ao máximo;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

A massa pode ser conservada na geladeira por uma semana ou congelada. Congele a massa crua já enformada e, quando quiser assar, retire do freezer e deixe descongelar por 3 horas na geladeira.

Coisinhas - Jogo Americano de Pedras

A Ana MAria Passou esse Jogo americano é muito facil de fazer !!


Material necessário:

- pastilhas ou pedras de cristal acrílico transparente

- fixador ou freio

- miçangão transparente

- nylon de cinquenta milímetros

- alicate de bico

- fita métrica

Passo-a-passo:

- Intercale a pastilha com as quatro miçangas até completar dezessete pastilhas.

- A partir da segunda fileira, coloque a pedra grande, não vai miçanga.

- Ao final, coloque novamente as seis miçangas.

- Todas as fileiras têm dezessete pastilhas. Repita o processo todo até completar dezenove fileiras.

- Para terminar, encaixe o freio e aperte com o alicate até ficar bem preso. Depois, corte o excesso do naylon.

Artesã Eliane Salgado:
Tel (21) 2714-5226/ 9635-2484

Lanche diferente da Ana Maria Braga

Nossa Que coisa boa

Ingredientes

-1 xícara e 1 quarto (chá) de óleo
- 1 xícara e 1 quarto(chá) de margarina derretida
- 8 ovos
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara e meia (chá) de amido de milho
- 3 xícaras e meia (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras e meia (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
- sal a gosto

- 250 g de presunto em fatias
- 250 g de mussarela em fatias
- 2 tomates médios fatiados e temperados com sal e orégano a
gosto
- 1 copo de requeijão cremoso

- parmesão ralado para polvilhar
- margarina e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO

1-No liquidificador coloque o óleo, a margarina derretida, os
ovos, o queijo parmesão ralado e o amido de milho e bata até
ficar um creme homogêneo.

2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o
polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau
até soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de
fermento em pó e sal a gosto e misture bem

3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm X
28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de
presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2
tomates médios fatiados temperados com sal e orégano a gosto e
pingue colheradas de 1 copo de requeijão cremoso. Cubra novamente
com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias.

4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de
parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40
minutos ou até que a massa cresça e fique levemente dourada.
Corte em quadrados e sirva imediatamente.

Especial Nigella- Comemoracão com a Turma !!

Nossa tenho muitas receitas ainda dela
prometo postar todas em breve... rsrsrs
Também tenho muita receita do Jaime Oliver, também vou postar
A única coisa é que depois que eu publico as receitas nossa da uma fome !!!
não fazem idéia !!
rsrsrrsrsr
e eu estou querendo emagrecer mais uns 7 kg, então BOCA FECHADA, alimentando-se de palavras (buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa)

mais então ta beijos a todos
espero que estejam gostando do blog!

Vou me arrumar pois Hoje Nossa turma vai se encontrar lá no Zapata para comemorar as nossas DRAs A VAl e a ANA !!!

Ruimmmm , vou pedir um chopp e uma costelinha com geleia de pimenta e uns nachos jalapenhos, e a dieta ?!?! rsrsrs isso nem da nada rsrsrsda uma olhadinha .... beijos vou me arrumar

Bolo Quádruplo de Chocolate da Nigella

Ingredientes: Bolo

• 200g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento
  
• 50g de chocolate em pó ou cacau em pó
  
• 275g de açúcar
• 175g de manteiga sem sal mole
• 2 ovos
• 80ml de sour cream RECEITA A BAIXO
• 125ml de água morna
• 175g de gotas de chocolate ou chocolate em pó do padre
  

Para a calda

• 1 colher (chá) de cacau da Garoto
  
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar

Em uma forma de bolo inglês 21×11x7.5cm, tirando a água , o fermento e os pedaços de chocolate, bata todos os outros ingredientes, adicionando aos poucos a 1?2 xícara de agua morna, quando a massa estiver homogenea , adicione as gotas de chocolate e o fermento

Para assar forre a assadeira com papel alumínio assim desenforma mais fácil e para facilita a limpeza da forma. Asse por 1 hora, em 175°.

Para a calda, quando o bolo estiver quase para sair do forno (45-55 minutos) junte todos os ingredientes da calda e deixe ferver ate que todos s ingredientes tenham formado uma calda espeça e caramelada.

Com o bolo fora do forno,perfure a casca e despeje a calda.

Depois, com o bolo morno, jogue raspas de chocolate meio amargo sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.

Estava pesquisando essa receita é da Leticia do blog No Calor do Fogão , da umas dicas boas. Uma fatia desse bolo é um deleite, mas acompanha muito bem uma bola de sorvete, morangos, chantilly… hummmm!" e ainda recomenda que use gotas de chocolate meio amargo, mais tbm pode usar as gotas ao leite e chocolate em pó, a gauchada adora pois fica bem doce.

Agradecendo ao Blog Prato Fundo de onde peguei a foto e tbm tem a receita.