Torta de Damasco

Essa torta realmente esta divina!!

Pra quem gosta de damascos como eu!!

É puro deleite!! E se não gosta de damascos da pra fazer com ameixa, ou qualquer outra fruta, e tbm quem tem preguisa de fazer a geléia compra pronta mesmo de boa qualidade, vai ficar muito bommm!!

Massa:

180g de farinha de trigo

80g de açúcar

3 gemas

1 colher (chá) de fermento em pó

70g de margarina

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, menos as gemas, fazendo uma farofa. Acrescentar as gemas unindo sem amassar fazendo uma bola. Deixar descansar na geladeira por uma hora.
Forrar o fundo e a lateral de uma forma de 25 centímetros de diâmetro.
Furar a massa com um garfo e levar a geladeira por 30 minutos.
Assar em forno pré-aquecido a 190 graus por 20 minutos.

Recheio:

250ml de leite

200g de leite condensado

100g de creme de leite de caixinha

2 gemas

35g de maisena

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar ao fogo mexendo bem até engrossar. Deixar esfriar mexendo de vez em quando para não criar nata.

Geléia de damasco:

150g de damasco azedo

150g de açúcar

Modo de preparo:

Lavar os damascos e deixar de molho durante uma noite.
Colocar os damascos em uma panela de pressão e cobrir com água cozinhando por 20 minutos em fogo baixo. Transferir para outra panela e acrescentar o açúcar mexendo até criar uma geléia. Levar o conteúdo ao processador até se desfazer. Passar por peneira fina. Voltar ao fogo mexendo para criar brilho.

Brilho de cobertura:

150 ml de água

50g de creme confeiteiro

Modo de preparo:

Levar os ingredientes ao fogo até engrossar.

Montagem:

Sobre a massa assada, colocar o recheio, cobrir com a geléia e sobre esta estender o brilho. Enfeitar com uma flor de damasco doce.

PS:Essas fotos foram tiradas da TV, rsrsrs aprendi com a minha mãe !!Ué eles nao botao as fotos... rsrsrs

Neusa Abreu
(0XX11) 3742 4183