Camarão miúdo empanado com mel de pimenta - Receitas de Chuck

O prato perfeito para festas e eventos sociais, com camarões suculentos e saborosos ao mel de pimenta.

Ingredientes:
Mel de pimenta
1 xícara de mel (250 ml)
1 dente de alho moído
1 colher de sopa de pimenta em grãos (15 ml)
1 colher de sopa de pimenta em pó (15 ml)
1 colher de sopa de páprica defumada (15 ml)
Sal marinho

Camarões empanados
1 kg de camarões miúdos
4 ovos batidos
1 xícara de farinha de trigo (250 ml)
4 xícaras de maisena
Sal e pimenta
Óleo para fritura

Guarnição
Fatias de limão


Modo de preparo

Mel de pimenta

Para o mel de pimenta, em uma panela, ferva todos os ingredientes em temperatura média por 2 minutos. Deixe esfriar, coe e transfira para um recipiente de plástico. Reserve.

Camarões empanados

Para os camarões, pré-aqueça a frigideira a 360°C.

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a maisena, o sal e a pimenta. Passe os camarões nos ovos e, em seguida, cubra com a mistura de maisena. Frite por 2 minutos e tempere com sal e pimenta.

Para servir
Sirva imediatamente após a fritura, espalhe o mel de pimenta e guarneça com fatias de limão.

Hummm Camarao na Moranga

1 abóbora moranga de tamanho médio -
3 colheres (sopa) de óleo misturado com 1 colher (chá) de sal -
3 colheres (sopa) de azeite -
1 cebola grande picadinha -
pimenta vermelha picada a gosto -
1 colher (sopa) de colorau -
3 colheres (sopa cheia) de farinha de arroz -
250 ml de caldo de camarão (feito com a casca do camarão) -
200 ml de leite de coco -
100 ml de creme de leite fresco -
400 g de queijo cremoso -
1/2 kg de camarão cinza médio limpo (ou pode ser do miudinho conhecido também como 7 barbas) - sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e coentro picados a gosto

mais camarões gggg para decoração

Modo de Preparo

1- Lave bem (por fora) a abóbora moranga. Com uma faca afiada,

corte um disco na parte superior da moranga, como se fosse uma

tampa. Com uma colher, limpe a moranga por dentro (retirando o

miolo e as sementes).
2- Pincele uma mistura de óleo com sal por dentro e por fora da

abóbora (inclusive na tampa). Embrulhe a abóbora com a tampa em

papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1 hora ou

até ficar cozida e firme.

3 - Numa panela com azeite, refogue cebola picadinha e pimenta

vermelha picada a gosto por 3 minutos.

4 - Junte colorau e farinha de arroz. Mexa muito bem e adicione

caldo de camarão, leite de coco, creme de leite fresco, queijo

cremoso e deixe ferver.

5 - Após a fervura, acrescente camarão cinza médio limpo

temperado com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e coentro

picados a gosto.

6 - Acerte o sal e transfira este creme para a moranga cozida.

Retorne a moranga para o forno previamente aquecido a 200º C por

mais 15 minutos. Sirva com arroz branco.

Para fazer o caldo de camarão, ferva as cascas do

camarão (já lavadas) em 1 e 1/2 litro de água com 1

pedaço de cenoura, 1 talo de salsão, 1 cebola

pequena cortada em 4 partes e pimenta em grãos a

gosto

Pappardelle com camarão e pesto de manjericão e salsinha

Cláudia Cozinha

Ingredientes

2 xícaras de salsinha
1/4 de xícara de nozes
1 dente de alho
1/2 xícara de azeite
2 xícaras de manjericão
Sal a gosto
1,5 kg de camarão médio, limpo, só com o cabinho
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de azeite

Para fritar
1 kg de massa longa tipo pappardelle
Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo

Prepare o pesto batendo no processador a salsinha, as nozes, o alho e um pouco de azeite até triturar bem as nozes. Junte o manjericão e o azeite restante e bata até obter uma pasta grossa. Tempere com sal e, se desejar um pesto mais líquido, vá acrescentando azeite aos poucos. Coloque em uma vasilha e cubra com mais azeite. Tampe e leve para gelar (dura 15 dias na geladeira, sempre coberto com azeite). Tempere os camarões com pimenta, sal e suco de limão e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente com 2 colheres de azeite e doure os camarões, aos poucos, por cinco minutos de cada lado. Reserve-os em lugar aquecido. Cozinhe a massa em um caldeirão com bastante água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, misture com os camarões e transfira para uma travessa. Espalhe colheradas do pesto por cima e decore com folhas de manjericão. Rende de 8 a 10 porções.

Camarões empanados

Ingredientes - 1kg de camarões VG limpos e descascados (manter a cauda)
- uma lata de cerveja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal grosso
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- pitada de noz moscada

Modo de preparo Passo 1: misture a farinha na cerveja, despejando devagar e mexendo sem intermitentemente.
Passo 2: acrescente os outros ingredientes.
Passo 3: você precisa obter um mingau espesso e bem homogêneo para que tudo de certo.
Passo 4: agora mergulhe os camarões por completo no mingau, segurando-os pela cauda.
Passo 5: frite em bastante óleo vegetal, por 5 minutos ou até que eles estejam dourados.

Dica: é importantíssimo que o óleo esteja bem quente na hora da fritura. Use bastante óleo.

Minitorta de Abobora Camarao e Catupiry

 Uma verdadeira Delícia!!

Eu faço só o recheio com um arrozinho, ai sem o trigo ok!!

E uma batata palha hummmmmmmmmmmm

Ingredientes:

Massa:
.1 ovo
.2 colheres (sopa) de óleo
.1/4 de xícara (chá) de leite
.100g de abóbora sem casca cozida e amassada
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.sal a gosto
Recheio:
.1 colher (sopa) de azeite
.1 cebola pequena picada
.1 dente de alho picado
.300g de camarão médio limpo
.500g de abóbora sem casca cozida e amassada
.1 colher (sopa) de farinha de trigo
.sal e pimenta a gosto
.2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
.200g de Catupiry

Modo de preparo:

Massa:
Em uma tigela misture o ovo, o óleo, o leite, a abóbora, a farinha de trigo e o sal. Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada até soltar das mãos. Com a massa forre forminhas para mini tortas de 7cm de diâmetro. Reserve.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o camarão. Acrescente a abóbora, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, junte o queijo parmesão e o Catupiry. Deixe esfriar e recheie as tortinhas. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200º por 30 minutos ou até dourar.
Dica:
Substitua o camarão por peito de frango cozido cortado em pequenos cubos.

Camarão Imperial

ooooooo

Ingredientes

2 kg de camarão com casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
6 tomates
4 cebolas grandes cortadas em pedaços
6 colheres de sopa de maisena
1/2 xícara de leite
6 gemas
2 colheres de sopa de coentro picado
2 queijos tipo catupiry (440g)
6 claras

Modo de Preparo

1 Limpe os camarões e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
2 Passe pelo liquidificador o azeite, os tomates e as cebolas.
3 Coloque em uma panela e leve ao fogo por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando.
4 Dissolva a maisena no leite e misture com as gemas. Acrescente à panela, juntamente com os camarões reservados.
5 Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
6 Junte o coentro e misture bem. Retire do fogo e reserve.
7 Corte o queijo catupiry em pedaços e distribua no fundo de uma forma refractária grande ou 2 médias.
8 Coloque por cima a mistura de camarão. Aqueça o forno em temperatura quente (250 graus).
9 Bata as claras em neve e coloque da forma, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno por uns 10 minutos ou até que doure

Abacaxi recheado com camarão ao catupiry gratinado.

Achei na Band :

Aproveitando o clima de Carnaval, o restaurante Nomangue, no Rio de Janeiro, traz no cardápio uma novidade que é uma verdadeira alegoria comestível.

A nova receita chama a atenção dos mais curiosos e atrai os olfatos mais apurados. Trata-se do abacaxi recheado com camarão ao catupiry gratinado.

O prato é servido com arroz branco e farofa de dendê.

O local disponibilizou a receita para os internautas do eBand que preferirem fazer esta delícia em casa.

Ingredientes:
1 abacaxi
200g de catupiry
Alho a gosto
Cebola a gosto
450g de camarão
Queijo ralado a gosto
Cubos de abacaxi
Sal a gosto
1 colher (chá) de manteiga
50ml de azeide de dendê
300g de farinha de mesa

Modo de Preparo:
Deixe o camarão selado. Para preparar o creme, refogue a cebola com o alho no azeite e deixe dourar. Em seguida adicione o catupiry e coloque os cubos de abacaxi. Acrescente o camarão selado. Finalize com catupiry e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Para fazer a farofa, coloque a manteiga e a cebola a gosto, em seguida acrescente a farinha de mesa e o azeite de dendê.

Serviço:

Restaurante Nomangue
Onde: Estrada Coronel Pedro Correa, 122 lojas A e B, Barra da Tijuca (RJ)

camarão à Marta Rocha

Confira a receita do camarão à Marta Rocha, elaborada em homenagem à Miss Brasil, publicada no livro "Fama à mesa" (Tinta Negra).

Ingredientes
8 fatias de pão de forma sem casca
400g de queijo catupiry
500g de camarões
2 xícaras de chá de molho branco
½ lata de creme de leite
Queijo ralado para polvilhar
1 xícara de leite
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 pires de salsinha e cebolinha picadas
Manteiga para untar a forma

Modo de preparo
Preparar o molho branco. Em uma frigideira, colocar a manteiga, dourar o alho e a cebola picados e acrescentar os camarões, dourando-os por alguns minutos de ambos os lados, já temperados com pimenta-do-reino, sal, salsinha e cebolinha picadas. Em um refratário – de preferência de barro – untado com manteiga, colocar fatias de pão de forma ligeiramente umedecidas com o leite temperado com sal e pimenta-do-reino. Por cima espalhar os pedacinhos de catupiry, o refogado de camarão, outra camada de pão umedecido e, por último, o molho branco misturado com o creme de leite. Polvilhar com o queijo ralado, espalhar por cima pedacinhos de manteiga gelada e levar ao forno até gratinar.

Vou repetir a Receita!! Camarao na Moranga!!

- 1 abóbora moranga de tamanho médio
- 3 colheres (sopa) de óleo misturado com 1 colher (chá) de
sal

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picadinha
- pimenta vermelha picada a gosto
- 1 colher (sopa) de colorau
- 3 colheres (sopa cheia) de farinha de arroz
- 250 ml de caldo de camarão (feito com a casca do camarão)

- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de creme de leite fresco
- 400 g de queijo cremoso
- 1/2 kg de camarão cinza médio limpo (ou pode ser do
miudinho conhecido também como 7 barbas)
- sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e coentro picados a
gosto

Modo de Preparo

1- Lave bem (por fora) a abóbora moranga. Com uma faca afiada, corte um disco na parte superior da moranga, como se fosse uma tampa. Com uma colher, limpe a moranga por dentro (retirando o miolo e as sementes). 2- Pincele uma mistura de óleo com sal por dentro e por fora da abóbora (inclusive na tampa). Embrulhe a abóbora com a tampa em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 1 hora ou até ficar cozida e firme. 3 - Numa panela com azeite, refogue cebola picadinha e pimenta vermelha picada a gosto por 3 minutos. 4 - Junte colorau e farinha de arroz. Mexa muito bem e adicione caldo de camarão, leite de coco, creme de leite fresco, queijo cremoso e deixe ferver. 5 - Após a fervura, acrescente camarão cinza médio limpo temperado com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e coentro picados a gosto. 6 - Acerte o sal e transfira este creme para a moranga cozida. Retorne a moranga para o forno previamente aquecido a 200º C por mais 15 minutos. Sirva com arroz branco.

Pulo do Gato

Para fazer o caldo de camarão, ferva as cascas do
camarão (já lavadas) em 1 e 1/2 litro de água com 1
pedaço de cenoura, 1 talo de salsão, 1 cebola
pequena cortada em 4 partes e pimenta em grãos a
gosto

Camarão Agridoce

 Chef José Hugo Celidônio

Ingredientes para 4 Pessoas
• 20 camarões graúdos
• Sal a gosto
• ½ pimentão vermelho
• 1 alho poró pequeno
• ½ cebola
• 2 fatias de abacaxi
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de maizena
• Óleo para fritura o quanto baste

Para a molho
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de purê de tomate de boa qualidade
• 2 colheres de sopa de suco de laranja, preparado no Master Suco Fun Kitchen
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de maizena, dissolvida em 3 colheres de sopa de água

Modo de Preparo
• Tempere os camarões já limpos com sal e pimenta do reino.
  Abra o pimentão ao meio, retire as sementes e as partes brancas e depois corte em tirinhas finas. Lave bem o alho poró e corte em rodelas de 1 cm. Corte a cebola em "gomos" de modo que a parte mais grossa fique com uma espessura de um centímetro e meio. Depois, corte as fatias de abacaxi em pedaços de 3 cm.
  

Modo de Preparo para o Molho Agridoce

Misture o açúcar mascavo, o vinagre, o suco de laranja, o purê de tomate e o molho de soja.
Coloque tudo na Panela Multifunção La Cuisine e deixe até que o açúcar se dissolva completamente.
Reserve fora do fogo. Numa Frigideira Wok La Cuisine, grelhe os camarões rapidamente em azeite e reserve. Na mesma frigideira, sem lavar, refogue o pimentão, a cebola e o alho poró durante 2 minutos e reserve na própria panela.
Agora, misture a maizena dissolvida em água com o molho agridoce, coloque na frigideira com os vegetais e os pedaços de abacaxi e leve novamente ao fogo baixo, misturando um pouco até ferver.
Junte os camarões, que só estavam parcialmente cozidos, e mexa por mais cerca de 1 ou 2 minutos.
Sirva em um prato previamente aquecido, acompanhado de arroz branco, que pode ser preparado na sua Panela de Arroz 7 xícaras Fun Kitchen

Que saudades da Praia!!

Receita do Troisgros: Paella Valenciana

Paella Valenciana

Ingredientes
04 camarões VG com cabeça
150gr camarões VG cortados em cubos
150gr cavaquinha ou lagosta descascadas em cubos
100gr lulas em rodelas largas
100gr polvo cozido em cubos
12 mexilhões na casca
100gr peito de frango em cubos
100gr cherne em cubos
100gr lingüiça calabresa em rodelas
350grs ou 2 xícara de chá de arroz longo fino tipo 1
2 colheres de alho picado
150ml molho de tomate
80grs petit pois
100gr palmito pupunha fresco em rodelas
500ml ou 4 xícaras de chá de caldo de polvo e camarão
2 pac açafrão espanhol em pó
Paprika, sal, pimenta do reino
Azeite EV

Modo de preparo
Esquentar a paelleira com azeite e colocar os mexilhões. Tampar e deixar abrir (5mn). Retirar e guardar
Temperar os 4 camarões VG com cabeça e colocar na paelleira. Deixar cozinhar dos dois lados e guardar
Colocar o alho e suar um pouco
Temperar camarões, cavaquinhas, lulas, polvo, frango, cherne e colocar na paelleira com a lingüiça e palmito
Deixar dourar e colocar o açafrão, paprika e molho de tomate
Juntar o arroz e mistura tudo
Colocar 3 xícaras de chá de caldo, cobrir com papel alumínio e deixar cozinhar a fogo baixo durante 10 min.
Colocar mas uma xícara de caldo, juntar os petit pois, cobrir e cozinhar mas 8 min.
Finalizar com pimenta do moinho e azeite EV
Decorar com mexilhões e camarões com cabeça

Camarão à moda Tailandesa da Paula

Minha querida Amiga blogueira Paula, postou essa receita e eu amei !!
lá no blog Com Caprixo voce encontra receitas Mais que deliciosas !!
Paula estou louca para fazer esse camarao no fim de semana !!
depois lhe conto!!
beijos mill

Ingredientes:

• 1kg de camarão limpo
• 1 col. (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 1 col. (chá) gengibre raladinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 vidro de leite de coco
• 1 col. (sopa) amido de milho
• 1 col. (sopa) curry (usei em pó)
• 1 col. (chá) de páprica picante
• 200ml de creme de leite
• 200g de champignon
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho no leite de coco, reserve.

Em uma panela grande, de fundo grosso, derreta a manteiga com um fio de azeite, acrescente o gengibre e refogue. Junte o alho e a cebola, refogue por mais 2 minutinhos. Adicione ao refogado, o champignon, o creme de leite, o leite de coco (já com o amido dissolvido), o curry, a páprica picante. acerte o sal. Cozinhe por 10 minutos, acrescente o camarão, deixe ele mudar de cor e está pronto. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

JERIMUM RECHEADO COM CAMARÃO AO MOLHO DE MANGA

delicia delicia delicia ....


Ingredientes:

1 jerimum (abóbora) jacarezinho (1,5kg)
250g de camarões descascados (grandes)
2 copos de suco concentrado de manga
2 colheres de azeite de oliva
1 colher de hortelã picada
1 colher de chá de erva-doce
sal a gosto

Modo de preparar o jerimum:

1. Abra o miolo em tampo, retirando toda a semente. Lave bem. Volte a fechar o jerimum com o tampo e ponha ao forno para cozinhar em banho-maria por 30 minutos.
2. Quando estiver pronto, coloca-se o recheio e ponha por mais 10 minutos para que o jerimum absorva o sabor do camarão.

Modo de preparar o creme/recheio:

Junte o suco de manga e o camarão e ponha no fogo para ferver. Quando estiver fervendo, coloque os outros ingredientes. Em seguida, logo que estiver pronto, recheie o jerimum completando com duas colheres de requeijão. Sirva bem quente.

Conchiglie di Gamberi

Receita do chef Johnny Fagundes do restaurante Scavollo

Conchiglie di Gamberi

Ingredientes

- 500g de concha de camarão;
- 200g de camarão limpo;
- 350 ml de nata fresca;
- 150 ml de molho de tomate;
- 100g de queijo gorgonzola;
- 100g de queijo parmesão;
- 01 colher de cebola picada.

Modo de preparo

Numa frigideira aquecida coloque um fio de azeite e a cebola, e deixe até dourar; Adicione os camarões; Depois de grelhar, acrescente a nata fresca, o molho de tomate, o queijo gorgonzola e deixe ferver até reduzir um pouco do molho; Acrescente as conchas numa travessa, em seguida o molho e o queijo parmesão; Coloque no forno a 180 graus para gratinar por 15 minutos; Depois é só servir.

O Scavollo fica na Rua Emiliano Perneta, 924, Batel. Telefone (41) 3225-2244.

Fonte: Jornale

Risoto de Camarão da Cantina do Délio

A CAntina do Délio é sempre uma Otima pedida !!

Ontem fomos jantar lá, pois meu marido estava com vontade de comer uma Bisteca A Fiorentina, e eu estva querendo comer um Filé, e comemos; eu comi o Filé a Dionosio com Nhoque de batata com manteiga de sálvia e o Leo a Bisteca !!

Uma delicia!!!

Mais fiquei de olho no prato da Vizinha rsrsrs Risoto de Camarao com abobora hummmmmm
e ai achei a receita
Mais quer uma dica ... Vai lá experimentar esta delícia no próprio restaurante,
a Cantina do Délio fica na Rua Itupava, 1094. Telefone (41) 3078-0010. www.cantinadodelio.com.br

Ingredientes:

- 3 xícaras de arroz arbório;
- 5 dentes de alho;
- 670 gramas de manteiga;
- 50 ml de azeite de oliva;
- ½ cebola picada bem fina;
- 1 copo de vinho branco seco;
- 300 ml de caldo de camarão ou de peixe;
- 300 ml de caldo de legumes;
- 1 tomate sem sementes em cubo;
- folhas de manjericão, cheiro verde, salsinha, sal e cebolinha a gosto;
- 450 gramas de camarão médio descascado;
- 200 gramas e abóbora Kabotia cozida;
- 100 gramas de queijo parmesão;

- Camarão: lavar e saltear com azeite, alho, manjericão e sal a gosto
- Abóbora: cozinhar em água, sal e açúcar e raspar da casca, como um purê

Preparo:

Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva e em 600 gramas de manteiga até ficar transparente. Junte o arroz e refogue um pouco e coloque o vinho branco e deixe absorver. Quando secar coloque aos poucos o caldo de legumes, mas o arroz deve continuar ao dente. Em seguida coloque o caldo de camarão ou peixe e acrescente o purê de abóbora quando o arroz estiver quase no ponto desejado. Mexa até ficar totalmente dissolvido e acrescente os camarões, tomates e acrescentes os tempeiros e sal a gosto.

Retire do fogo e acrescente o queijo parmesão e as 60 gramas de manteiga. Mexa até que tudo fique homogêneo e cremoso e sirva a seguir.

Arroz com camarão capixaba

Gladstone Campos

Hummmmm, que delicia!!


Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de óleo de urucum (veja como fazer em Técnicas Regionais, na pág. 159)

• 4 dentes de alho socados

• 6 tomates médios cortados em cubos

• 2 cebolas médias cortadas em cubos

• 1/ 2 xícara (chá) de coentro picado

• Sal a gosto

• 1 kg de camarões descascados e limpos

• 1/ 2 xícara (chá) de leite de coco

• 1/ 4 de xícara (chá) de ervilhas

• 1/ 4 de xícara (chá) de milho verde

• 1/ 4 de xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas

• 6 xícaras (chá) de arroz cozido

• 2 palmitos cortados ao meio

• 4 fatias de tomate

• Queijo parmesão a gosto

Em uma panela de barro grande, refogue o azeite, o óleo de urucum e o alho. Em seguida, adicione os tomates, as cebolas, o coentro picado e o sal. Depois, misture na mesma panela os camarões, o leite de coco, as ervilhas, o milho verde e metade das azeitonas. Tampe a panela e cozinhe a mistura por 10 minutos. Depois de cozido, acrescente o arroz e faça a decoração com o palmito, as azeitonas e as fatias de tomate cortadas ao meio. Sirva com queijo parmesão ralado.

Ceviche de camarões (Peru)

Esta é outra versão a Peruana !
com torradinha ... fica muito bommmm
lembrando que pode ser feito com qualquer fruto do mar !!

Ingredientes para 6 pessoas
500 g de camarões graúdos limpos
2 cebolas rochas picadinhas
4 tomates
250 g de molho de tomate
colher de ketchup
5 limões
1/2 laranja
1/2 dente de alho
salsa
azeite de oliva extra virgem
sal


Modo de preparo:
Lave os camarões e cozinhe-os em pouca água com sal por 2 minutos. Escorra-os, deixe esfriar e coloque-os numa vasilha com o suco dos limões.

Descasque e pique fininho as cebolas, esprema a laranja e coe o suco. Em outra vasilha, misture as cebolas, o suco de laranja e o molho de tomate. Despeje esse molho sobre os camarões.

Lave os tomates, retire as sementes e corte-os em cubinhos. Descasque e pique o alho. Acrescente ambos aos camarões, juntamente com o azeite e o sal. Mexa com cuidado e deixe na geladeira por 2 horas. Sirva os camarões frios, enfeitados com ramos de salsa.


O vinho
Acompanhe este prato de verão com um branco Riesling chileno ou um branco verde português, gelados.

fonte: Ferdando Villas Boas

Ceviche de camarão ao leite de côco

Que CAlorrrr
em homenagem a Minha querida amiga Ana CArolina, lhes apresento o Ceviche , esta receita é muito refrescante , e otima para os dias quentes, servido de entrada e um vinho branco bem geladinho ou uma cerveja GELadaaa ta mais ue boommmm !1
beijos Ana !!

Ingredientes

600g de camarão Água fervente Talos de coentro 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca em grão 2 dentes de alho Sal a gosto Água gelada Molho: 2 pimentas dedo-de-moça 3 colher (sopa) gengibre fresco 2 colher (sopa) molho de soja light 1 colher (sopa) açúcar ½ xícara (chá) suco de limão 200ml de leite de côco Decoração: ½ cebola roxa processada ¼ xícara coco ralado seco 3 colher (sopa) de coentro fresco picado

Preparo

Em uma panela cozinhe o camarão em água fervente aromatizada com o talo do coentro, pimenta-do-reino, alho e sal. Retirar da água e dar um choque térmico com água gelada. Molho: Bater em um liquidificador, a pimenta, o gengibre , o molho de soja, o acucar, o suco de limão e o leite de côco. Provar e corrigir os temperos. Montagem: Misturar em uma tigela o molho ao camarão e servir em uma taça. Salpicar por cima a cebola rouxa, o coco ralado e o coentro picado.

Origem

Perú

Al Mare - VIA CELULAR

Nossa e nao é que funciona mesmo !!
Agora posso postar qq a hora que eu quiser atraves do celular !!
essa Tecnologia é d+!!!

Ontem não sabíamos o que jantar mais sabíamos que queríamos camarão e lula Então meu Marido fez um macarrão Al Mare mais bem farto com camarões branco de alto mar graúdo ficou maravilhoso

Ingredientes: 300 gr de camarao 250 gr de lula 1cebola 1dente de alho 15 tomates cerejas maduros cortados ao meio 500 gr de macarrão

Preparo : bote a massa pra cozinhar, tempere os camarões e a lula já em tiras com sal e pimenta , refogue a cebola e alho no azeite de oliva acrescente os tomates cerejas e depois a lula e camarão deixe por 5 minutos desligue o fogo e sirva com queijo ralado e azeite de oliva

CAMARÃO COM ERVAS

Nossa que delicia essas receitas de Camarão!!

Esse camarão é Mara para ser servido com um pão fresquinho e manteiga de aperitivo!!

INGREDIENTES

1kg de camarão
Azeite de oliva
Pimenta do reino branca
Sal
Limão

MODO DE FAZER
Lave o camarão com: limão e água(Não deixa de molho)
Tempere com: alho, sal, Pimenta Branca e caldo Limão coado
Amassa tudo e faz uma pasta.
Depois passe no camarão já lavado, deixe descansar, por 1 hora.

Coloque na panela, o azeite de oliva e o camarão temperado, grelhe em fogo alto por 5 minutos.Ainda no fogo coloque: 1 xícara de vinho branco seco(opcional) e deixe reduzir.
Em seguida coloque o molho de ervas, deixe por mais 2 minutos.

MOLHO DE ERVAS
2 colheres sopa de azeite de oliva
1 colher sopa de salsa desidratada
1 colher sopa de orégano
1 colher café de alecrim
3 dentes de alho picados

MODO DE FAZER
Misture tudo e coloque por cima do camarão.

Fonte: Lilian Vale Oliveira