Ceviche de camarão ao leite de côco

Que CAlorrrr
em homenagem a Minha querida amiga Ana CArolina, lhes apresento o Ceviche , esta receita é muito refrescante , e otima para os dias quentes, servido de entrada e um vinho branco bem geladinho ou uma cerveja GELadaaa ta mais ue boommmm !1
beijos Ana !!

Ingredientes

600g de camarão Água fervente Talos de coentro 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca em grão 2 dentes de alho Sal a gosto Água gelada Molho: 2 pimentas dedo-de-moça 3 colher (sopa) gengibre fresco 2 colher (sopa) molho de soja light 1 colher (sopa) açúcar ½ xícara (chá) suco de limão 200ml de leite de côco Decoração: ½ cebola roxa processada ¼ xícara coco ralado seco 3 colher (sopa) de coentro fresco picado

Preparo

Em uma panela cozinhe o camarão em água fervente aromatizada com o talo do coentro, pimenta-do-reino, alho e sal. Retirar da água e dar um choque térmico com água gelada. Molho: Bater em um liquidificador, a pimenta, o gengibre , o molho de soja, o acucar, o suco de limão e o leite de côco. Provar e corrigir os temperos. Montagem: Misturar em uma tigela o molho ao camarão e servir em uma taça. Salpicar por cima a cebola rouxa, o coco ralado e o coentro picado.

Origem

Perú