Melancia Bebada de Carnaval !!

Feliz Carnaval a Todos!


Essa Vale uma republicação!! 09/12/08

Watermelon Vodka
essa melancia faz anos que eu vi a receita e achei uma delícia!!
todo fim de ano juro que vou fazer e nunca faço vamos ver esse Ano !??!
quem sabe refrescante definitivamente é !! e pra quem gosta de melancia e vodka .... nao ha nada melhor !!!
mais uma do jaime !!
Ingredients

• 1 melancia madura média
• 1 uma garrafa de Vodka da melhor qualidade ou ate espumante

Directions

Simplesmente curte um buraco pequeno, na melancia, para entrar a o bico da garrafa , ou com um funil, faça o furo, na parte de cima da melancia , va adicionando a bebida. Vá adiconando ate que todo a garrafa acabe, isso demora até 48 horas.

Pronto, deixe na geladeira, e sirva cortada em fatias

Risoto de Abobrinha com Bacon e Costelinhas de Porco Barbecure

Risoto

• 10 punhados de arroz carnarolli (se não tiver, pode ser o arbóreo)
• 1 cebola grande (ralada)
• 500ml de brodo de frango
• azeite de oliva
• 2 abobrinhas picadas
• 1 copo cheio de vinho branco
• 100 g de bacon picado
• 3 colheres de nata
• 300 g de parmesão

Numa frigideira coloque o bacon para fritar (não precisa colocar manteiga, pois já tem muita gordura). Quando tiver dado uma dourada, coloque a abobrinha picada. Quando o bacon estiver bem douradinho, desligue e deixe separado para usar no arroz.
Numa panela coloque azeite e a cebola ralada, dê uma mexida. Em seguida coloque o arroz e mexa mais um pouco. Quando o arroz começar a colar na panela jogue brodo suficiente para cobrir o arroz e não pare de mexer. Jogue o vinho branco e mexa. Não pare de mexer! Adicione o bacon com abobrinha preparado anteriormente. Mexendo sempre com a colher, vá adicionando o brodo aos poucos conforme ela seca, até você sentir que o arroz está no ponto al dente (prove com uma colher). Quando você sentir que o arroz está no ponto que você quer (a água não some, o risoto fica com caldo), adicione creme de leite sem parar de mexer (até o arroz ficar cremoso), adicione o parmesão, mexa mais um pouco e sirva.

Para as costelinhas
Tenho que rir, mais compramos pronta da Sadia (acho) e botamos no forno e pronto rsrsrsr

Ficou uma delícia!!
E assim foi a Nossa Janta especial de Aniversario de Casamento, 6 anos !!
Regado a espumante Poetica Salton e depois Vinho Amante Rose Malbec, um showw!!

Kit Outono Vinícola Salton!!

Olha que ideia legal!!
A salton lançou um kit de Outono!!
Composto de 01 garrafa 750ml Espumante Salton Prosecco
+ 01 garrafa 750ml Espumante Salton Reserva Ouro
+ 01 garrafa 750ml Espumante Salton Moscatel
+ 01 garrafa 750ml Salton Volpi Chardonnay
+ 01 garrafa 500ml Licoroso Salton Intenso
+ 01 garrafa 750ml Salton Talento

Na compra do kit outono, vc ganha as receitas para acompanhamento do Kit e um avental exclusivo!!

Espumante Salton Prosecco = Couvert: Tapenade da Chef / Espumante Salton Reserva Ouro = Entrada: Tomates Recheados com creme de ricota e pesto / Salton Volpi Chardonnay = Primeiro prato: Risoto de damascos e espumante brut / Salton Talento = Segundo prato: Medalhões de filé ao molho de mostarda Dijon e redução de vinho licoroso Intenso* / Espumante Salton Moscatel = Sobremesa: Semifreddo de frutas vermelhas e cassis

Com que vinho eu vou!?!

Que vinho beber em cada ocasião? Tinto, branco, rose?, demi-sec, seco, tanat? Para quem não é um expert no assunto a Wine that loves, empresa californiana de vinhos está lançando uma serie de vinhos que combinam com comida menos sofisticada porém não menos gostosa.

Veja abaixo quais são os vinhos recomendados por Vincent Gasnier para acompanhar pratos étnicos.

Chineses: Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Grigio, Riesling ou Sauvignon Blanc.

Indianos: pratos mais suaves combinam com um Chardonnay barato. Com pratos mais picantes, um Merlot suave e frutado.

Japoneses: um "vinho de arroz", o saquê é a escolha tradicional com um sushi e tintos frutados (Merlot, Cabernet Franc ou Dolcetto), para pratos com molhos teriyaki.

Tailandeses (com curry): um Sauvignon Blanc.

Torta de Banana Caramelizada.

Olha que legal essa dica que achei em um site super elegante da Vivianne Mesquita- A Taste in Heaven
ela conta de um chamado sedutor que teve , e concordo plenamente com ela, nada melhor para uma sobremesa do que esses 2 vinhos, Late Harvest Concha y Toro 2003 e Late Harvest Santa Carolina 2006 – ambos de uva Sauvignon Blanc. Late Harvest são simplesmente perfeitos para acompanhar pratos mais adocicados e sobremesas, como essa deliciosa Torta de Banana Caramelizada.
Puro pecado!! e muito chique!!

Para a massa
2 xícaras de farinha
¾ xícara de manteiga
¼ xícara de açúcar
7 colheres (sopa) de água gelada
1 gema
1/3 xícara de açúcar granulado

Para o creme
2 gemas
¼ xícara de açúcar
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o doce de banana
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
3 bananas-nanicas, descascadas e cortadas em fatias

Prepare a massa: Coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador, até obter uma farofa. Transfira para uma superfície lisa e amasse até obter uma massa homogênea. Forre uma forma baixa e canelada com essa massa, cubra com papel-manteiga e encha com grãos de feijão (como peso). Leve ao forno médio (180°), pré-aquecido, por uns 15 minutos ou até que a lateral da massa fique firme. Retire o papel-manteiga e os grãos de feijão e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Prepare o creme: Em uma panela, leve ao fogo médio todos os ingredientes, exceto a baunilha, mexendo sempre, por uns 15 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha. Deixe esfriar numa forma refratária coberta com PVC (filme plástico).

Prepare o doce de banana: Leve ao fogo o açúcar numa panela média mexendo sem parar, por uns 5 minutos ou até caramelizar. Derrame a água aos poucos pela borda da panela, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Deixe ferver por mais 5 minutos ou até obter o ponto de pasta (consistência de mel). Junte a banana e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por uns 3 minutos ou até ficar ligeiramente macia. Deixe esfriar. Recheie a massa com o creme, depois espalhe o doce de banana por cima, e regue com 1 xícara de calda. Sirva com a calda restante à parte. Decore com tirinhas bem finas feitas da casca de banana.

Verão e suas delícias

Se voce nao fez na virada de ano seu poche nao é pq ja passou a Virada que voce vai deixar de fazer !! ponche é uma maravilha do verao que temos que aproveitar !!
E esse esta irresistivelllll.... semana que vem eu quero ver se eu faço aqui em casa pra minhas amigas conhecerem minha casa nova !! se der tudo certo é o que eu quero ... risosss....

Ingredients

• 2/3 cup fresh lemon juice siciliano (nada de taiti)
• 2/3 cup superfine sugar
• 1 cup vodka
• 1/2 cup limoncello
• 2 teaspoons vermouth
• 1 (750 ml) bottle chilled dry Champagne or sparkling wine
• Ice
• Lemon twists, for garnish

Directions

Combine the lemon juice, sugar, vodka, Limoncello, and vermouth in a large nonreactive bowl and stir until the sugar is completely dissolved. Cover and refrigerate until chilled, 1 to 2 hours. Add the Champagne and stir to combine.

Serve over ice in highball glasses, garnished with lemon twists.

Ponche Energizante

Para Um feliz Ano novo!!!

Ponche Energizante

- 1 vinho Lambrusco tipo Amábile
- 1 champanhe (pode ser qualquer tipo de espumante claro)
- 12 gotas de licor Curaçao Blue ou 1 colher de chá de
açúcar cristal azul
- 1 pêssego amarelo ou uma nectarina cortada em cubinhos
- 12 morangos cortados
- 12 uvas moscatel ou itália cortadas ao meio e retiradas as
sementes
- 12 uvas ruby

Simbologia das Frutas: Pêssego - significa prosperidade Uva verde - saúde Morango - vigor, amor, paixão Uva rubi - poder de transformação

Misture todas as frutas na poncheira com o Curaçao. Use metade do vinho Lambrusco para regá-los. Reserve a outra metade tampada para que não saia o gás. Deixe a metade do vinho e o champanhe na geladeira, resfriando para completar a receita na hora de servir. O ponche é servido na poncheira que fica em cima de um grande prato raso, enfeitado com os outros ingredientes imprescindíveis numa noite de Ano Novo.

Fonte: Mais Você

Especial de natal e Ano Novo !!

Ponche de Espumante

Ingredientes:

1 laranja cortada em rodelas
1 limão cortado em rodelas
1 lima cortada em rodelas
1 dose de licor de marasquinpo
1 dose de conhaque
1 dose de curaçau
1 garrafa de espumante gelado

Modo de fazer:

Em um jarra com capacidade para 3 litros, coloque 1/4 de gelo da altura da mesma e junte as frutas e os outros ingredientes, menos a champanhe, mexa bem e coloque para gelar por 30 minutos ou 1 hora. Na hora de servir coloque a champanhe na jarra e sirva em taças de champanhe.

Ponche Escandinavo

Ingredientes:

1 xícara de suco de limão
1 xícara de açúcar
1 1/2 litro de sidra gelada
6 garrafas de vinho rosê frisante gelado
2 litros de ginger ale gelado
1 xícara de cachaça gelada
Anel gelado de natal

Modo de fazer:

Em uma poncheira dissolva o açúcar no suco de limão, junte os outros ingredientes e decore com o anel gelado. Anel gelado: em uma forma refratária coloque folhas de rosas vermelha, amarela, branca e galhinhos de pinheiro alternadamente e complete com água e leve ao congelador por 24 horas.

Camarão au Bleu

Esse camarão é feito com molho de queijo de roquefort ou gorgonzola, flanbado com cognac... hummm
Deve ser uma delicia para se comer a 2 !!
Com um belo Salton Lunae Frisante Rose , ou ate uma Pizzato Espumante Brut, bem gelada com seus aromas de frutas cítricas principalmente abacaxi que darão um toque bem especial !!
Com certeza será um MARAVILHOSO jantar!!

Ingredientes:

- 1 kg de camarão cinza médio(s)
- 400 ml de creme de leite fresco
- 4 colher(es) (sopa) de azeite
- 100 ml de vinho branco seco(s)
- 200 gr de gorgonzola picado(s)
- 1 dose de cognac
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s) finamente

Modo de preparo:


Limpe os camarões. Tempere-os com sal e pimenta moída a gosto.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite rapidamente os camarões, sem mexer muito, por cerca de 2 minutos. Mexa rapidamente para que todos os camarões virem, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Quando estiverem totalmente opacos e levemente dourados, retire e arrume em uma travessa funda. Reserve quente.
Na mesma panela, faça uma deglaçage com o vinho, levantando o fundo e resgatando o sabor do camarão ali concentrado.
Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver em fogo baixo até que seu volume tenha reduzido pela metade.
CUIDADO: se o fogo estiver alto, o creme de leite vai transbordar.
Acrescente então o gorgonzola picado aos poucos, mexendo constantemente, até derreter todo o queijo. Cuidado com o sal, pois esse queijo é bem salgado.
Despeje o creme formado sobre os camarões reservados e polvilhe cheiro-verde.
Sirva imediatamente.

Sirva com Arroz com Nozes

Faça o arroz branco normal. Quando estiver fritando o arroz, acrescente para 1 xícara de arroz 50 gr de nozes picadas. Quando for servir decore o arroz com 20 gr de nozes picadas para dar uma crocancia !!