quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Risoto de Abobrinha com Bacon e Costelinhas de Porco Barbecure

Risoto
  • 10 punhados de arroz carnarolli (se não tiver, pode ser o arbóreo)
  • 1 cebola grande (ralada)
  • 500ml de brodo de frango
  • azeite de oliva
  • 2 abobrinhas picadas
  • 1 copo cheio de vinho branco
  • 100 g de bacon picado
  • 3 colheres de nata
  • 300 g de parmesão
Numa frigideira coloque o bacon para fritar (não precisa colocar manteiga, pois já tem muita gordura). Quando tiver dado uma dourada, coloque a abobrinha picada. Quando o bacon estiver bem douradinho, desligue e deixe separado para usar no arroz.
Numa panela coloque azeite e a cebola ralada, dê uma mexida. Em seguida coloque o arroz e mexa mais um pouco. Quando o arroz começar a colar na panela jogue brodo suficiente para cobrir o arroz e não pare de mexer. Jogue o vinho branco e mexa. Não pare de mexer! Adicione o bacon com abobrinha preparado anteriormente. Mexendo sempre com a colher, vá adicionando o brodo aos poucos conforme ela seca, até você sentir que o arroz está no ponto al dente (prove com uma colher). Quando você sentir que o arroz está no ponto que você quer (a água não some, o risoto fica com caldo), adicione creme de leite sem parar de mexer (até o arroz ficar cremoso), adicione o parmesão, mexa mais um pouco e sirva.

Para as costelinhas
Tenho que rir, mais compramos pronta da Sadia (acho) e botamos no forno e pronto rsrsrsr

Ficou uma delícia!!
E assim foi a Nossa Janta especial de Aniversario de Casamento, 6 anos !!
Regado a espumante Poetica Salton e depois Vinho Amante Rose Malbec, um showw!!

 Vinho Amante Rose Malbec 750 ml

4 comentários:

  1. Parabéns! felicidades sempre!
    O jantar ficou show! bjs

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  2. Simplesmente maravilhoso...

    bjssssssssssssss

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  3. Está mesmo com uma carinha ótima este prato, eu amo abobrinha!
    Bjinhos,
    Fabi

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  4. Adorei seu blog Ana ,e ameiiii essa receita de Risoto de Abobrinha....
    Passe no meu blog pra fazer uma visitinha.
    bjs
    http://laraurso.blogspot.com/

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