Lasanha de Chocolate- Dia a Dia

Ingredientes
Massa:

2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 pitada de açúcar

Creme Baunilha:

½ litro de leite
4 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha

Geleia de Morango:

2 caixinhas de morangos
½ xícara (chá) de açúcar
1 limão (suco)

Ganache Branco:

400g de chocolate branco em raspas
200g de creme de leite

Modo de preparo
Para a Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e deixe repousar por 30 minutos. Na sequência passe a massa por um cilindro até que fique muito fina. Corte em pedaços regulares e cozinhe em água quente por 3 minutos. Escorra, pincele óleo de milho e reserve sobre uma placa envolta em filme plástico para não grudar. Reserve.

Para o Creme:
Coloque todos os itens em uma panela e misture com um foue vigorosamente e cozinhe em fogo moderado até que fique espesso e liso. Reserve com uma película de filme plástico sobre o creme na panela, em especial em contato com o creme para evitar o acúmulo de gotículas de água, impróprios para essa preparação.

Para a Geleia:
Coloque todos os itens em uma pequena panela e cozinhe em fogo moderado até que vire uma geleia. Reserve.

Para a Ganache:
Aqueça o creme de leite em fogo moderado e depois de aquecer bem coloque o chocolate. Misture até derreter e reserve. Monte sua lasanha, em uma travessa quadrada intercale a massa com o creme e a geleia de modo que fique alta e estruturada. Leve para a geladeira por 2 horas para firmar, retire e cubra com a ganache. Polvilhe o chocolate em pó e sirva.

Daniel Bork
Fonte: Dia a Dia

Feliz Pascoa

Belas Mensagens Para Orkut
Recados Para Orkut De Feliz Pascoa

Bacalhau ao forno com fatias douradas de pão italiano

Cláudia Cozinha

Nossa Que espetacular!

2 kg de lombo de bacalhau deixado de molho de 24 a 48 horas, na geladeira, trocando a água três vezes ao dia
10 cebolas pequenas ou cebolas-pérolas cortadas em quartos
300 g de azeitona verde, sem caroço, cortada ao meio
1 1/2 xícara de azeite
2 xícaras de vinho branco seco
1 filão de pão italiano cortado em fatias diagonais
Folhas de orégano fresco para decorar
Modo de preparo

Quando o bacalhau estiver demolhado, retire a pele e as espinhas. Com as mãos, separe-o em lascas grandes. Coloque em uma assadeira com a cebola, a azeitona, 1 xícara do azeite, o vinho e algumas fatias de pão misturadas entre os ingredientes. Leve ao forno moderado (180° C), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 20 minutos ou até o líquido borbulhar. Retire o papel e, por cima do bacalhau, distribua o pão restante pincelado com azeite. Regue tudo com o azeite restante. Aumente a temperatura para 200° C e asse por mais dez minutos ou até o pão dourar. Forre uma travessa com algumas fatias de pão douradas e arrume o bacalhau assado por cima. Regue com um pouco do molho da assadeira e decore com folhas de orégano. Sirva o molho e as fatias de pão restantes à parte. Rende 8 porções.

Osterlamm (Easter Lamb)

Este é um bolo tradicional da Páscoa e usa uma bandeja de bolo em forma de cordeiro. Alternativamente, você pode usar uma forma de bolo de coelho ou qualquer forma de Páscoa outro relacionado.

Ingredientes

1 Manteiga vara sem sal em temperatura ambiente
3/4 xícara de xícara de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
pitada de sal
3/4 xícara coco ralado, adoçado
3 ovos, em temperatura ambiente
3/4 para 1 xícara de All-Purpose Flour
Zest de uma limão
Açúcar em pó

Instruções

Prepare uma forma de bolo em forma de cordeiro por untar e polvilhar-lo com farinha. Pré-aqueça o forno a 325 ° C.Em uma batedeira, misture a manteiga até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o açúcar eo açúcar de baunilha e bata até que a manteiga tem absorvido o açúcar ea cor da manteiga clareia. Adicione 1 ovo e 1 colher de sopa de farinha. Continue a misturar até que a manteiga foi completamente absorvida do ovo. Adicionar outra ovo e outra colher de sopa de farinha, de novo a mistura até que o ovo de ovos segundo é completamente absorvida. Adicione o terceiro ovo e misture até que a mistura de manteiga absorveu isso. Adicionar coco ralado, raspas de limão, o sal ea farinha restante. Misture apenas até que os ingredientes todos foram absorvidos. Encha a bandeja de bolo preparado com a massa de bolo. Asse o bolo por aprox. 40 minutos ou até que um palito empurrado para dentro do centro do bolo sai limpo. Retire o bolo do forno e deixa-se arrefecer completamente. Retire o bolo da panela. Polvilhe o bolo com açúcar em pó.

Colomba Brigadeiro

Fonte : Colomba Brigadeiro

Adorei essa dica!!

 

Ingredientes

1 unidade(s) de colomba maxi
2 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de manteiga
6 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
200 gr de chocolate granulado

Modo de preparo
Retire a Colomba Maxi Bauducco da fôrma de papel.
Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Misture bem.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até a mistura soltar completamente do fundo da panela.
Espalhe metade da quantidade da massa de brigadeiro pela superfície e laterais da Colomba, cobrindo-a totalmente.
Cubra toda a lateral da Colomba com chocolate granulado (cerca de 1/3 da quantidade). Reserve.
Despeje o restante da massa de brigadeiro num prato e espere esfriar.
Com o auxílio de meia colher de chá, porcione a massa. Enrole os brigadeiros com a mão untada de manteiga e passe-os no chocolate granulado.
Distribua os brigadeiros lado a lado por toda a superfície da Colomba.


Dica: Para cobrir a Colomba, passe primeiro a massa de brigadeiro na lateral e despeje o chocolate granulado numa assadeira. Segure firmemente a Colomba e “role” a lateral sobre o chocolate. Só depois trabalhe a superfície.

Variação: Corte a Colomba ao meio no sentido horizontal e recheie com a massa de brigadeiro. Neste caso, deve-se fazer mais meia receita de brigadeiro.

Girlanda de Páscoa Passo a Passo

Gentem já arrumei minha casa para a Páscoa

MAis aqui esta uma girlanda linda facinha q eu achei !!

Imaginem q ela gastou menos de 10 dollares, aqui qto será??!!

Isso se acharmos os ovinhos rsrsrssr

Bom o que vale é a ideia !!!

The fun thing about this is you can use any colors, make them with any size eggs and decorate them with as little or as much fluff as you like. 

My supply list. plastic eggs, any size or several sizes, ribbon, grass, hot glue, (oops forgot to show that but you will see that in a later photo), cardboard, and a pencil.

I cut a 12" circle using a plate as my template, make a mark 2" in and draw another circle and then cut with a sharp knife. It does not have to  perfect and I use my dinner and salad plates for template. I then tie a small piece of ribbon at the top for a hanger and make two pen marks where I don't want to glue eggs.

The next step is to hot glue your eggs, butts together starting from one pen mark and going to the next. This is pretty simple, you can make a pattern or not, I don't because it would upset my anal self to have it not work out perfectly in the end. :)

It takes about 48 eggs to make it nice and full. You can also use the little small ones to make it fuller or the really large ones to make a BIG wreath.

Before adding the second layer of eggs I hot glue some grass in between the eggs. It just takes care of few of the empty spaces and makes it look fuller.

Did I mention the hot glue? Please be careful when shoving the grass in between those eggs or you will get this.

Almost done, just have to add a second layer of eggs at random on top of the first layer, Poke a little more grass in the empty holes and...........

Feliz Pascoa!!

Feliz Pascoa a todos!!
Que o Coelhinho venha bem gordo de saúde e felicidade!!
Beijos
Ana, Mariah e Leo

O Bolinho de Bacalhau Mais Famoso!!

Bolinho de bacalhau
Casa Santos
(0xx11) 3228 5971

1 kg de batata cozida e espremida
1/2 kg de bacalhau do porto desfiado
1 dente de alho
1 ovo cheiro-verde a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes, modele e frite em óleo bem quente. Não é preciso empanar.

Essa é nova Para mim!!

Bacalhau à Minhota


Bacalhau às postas, frito, com batatas fritas no mesmo azeite e uma cebolada. É enfeitado com
azeitonas e acompanhado de esparregado ou grelos cozidos.

Estas postas são polvilhadas com colorau, em vez de farinha, antes de serem fritas. É um prato servido em muitos restaurantes, com pequenas modificações, como sendo sua especialidade.

Ingredientes

bacalhau demolhado		4 postas
pimenta		q.b.
colorau		q.b.
óleo		q.b.
batatas grandes		q.b.
cebolas		4 und.
alho		8 dentes

Modo de preparar
1. Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com colorau e frite-as em
óleo, previamente aquecido, sobre lume moderado. Volte-as com uma escumadeira e deixe alourar,
de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.
2. No mesmo óleo frite as batatas, descascadas e cortadas em rodelas grossas. Escorra também
sobre papel absorvente. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-as em rodelas finas e leve
ao lume com o azeite. Deixe cozer a cebola, até estar macia.
3. Coloque as postas de bacalhau e as batatas numa travessa de serviço e cubra com a cebolada.
Enfeite com azeitonas e acompanhe com esparregado, ou grelos salteados.

Esse de entrada !!!

Creme de bacalhau com pluf de manjericão
Mais uma receita deliciosa de batatas e bacalhau. Acho que esse casamento de ingredientes nunca foi tão feliz quanto nesta receita.
Rendimento: 4
Ingredientes: Purê de batata 250g de batata 50g Manteiga 100g de creme de leite Sal e pimenta a gosto 150g de bacalhau dessalgado em lascas Mousse de manjericão 200g Creme de leite ½ maço de manjericão 30g de massa de pão crua
Modo de Preparo: 1-Descasque e cozinhe as batatas na Thermomix a 90 graus por 30 minutos ou até elas ficarem macias. 2-Junte a manteiga e o creme de leite. Bater por mais ou menos 5 min. a 90 graus. Depois de batido o purê deve ter consistência lisa, e estar um pouco mais líquido que o normal. 3-Adicionar as lascas de bacalhau e bater mais por mais 5min. Acerte o ponto de sal e pimenta e reserve. 4-Para a mousse de manjericão branqueie o manjericão e retire todo o excesso de água. 5-Em uma panela pequena coloque o manjericão e ferva rapidamente com o creme de leite. Espere esfriar e bata na thermomix até ficar na textura de uma mousse. 6-Com a massa de pão abra-a bem fina. Corte em círculos pequenos. Coloque no forno em uma temperatura muito alta. Para que a massa cresça muito rápido e fique oca. 7-Faça um pequeno furo de um dos lados do pluf e recheie com a mousse de manjericão. 8-Esquente o creme de bacalhau, coloque em um prato e finalize por cima com o pluf de manjericão e um pouco de azeite de oliva.

Que delícia!!

Bacalhau com natas

O bacalhau com natas é um prato com bacalhau desfiado ou lascado envolvido num refogado de cebola juntamente com batatas fritas, molho bechamel e natas, que vai ao forno a alourar. Existem diversas variantes.


Ingredientes

• bacalhau demolhado 4 postas
• batatas 1 kg
• azeite 1 dl
• cebolas médias 2 und.
• alho 3 dentes
• farinha 40 g
• manteiga 40 g
• leite 2.50 dl
• natas 2.50 dl
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• noz moscada q.b.
• sumo de limão q.b.
• queijo ou pão ralado col. chá

Modo de preparar

1. Coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em
lascas pequenas. Reserve a água.

2. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar
alourar. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as em papéis absorventes para lhes tirar o
excesso de gordura. Tempere-as com sal.

3. Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até
ficarem translúcidas. Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as
batatas e envolva-as no preparado.

4. Prepare um molho de béchamel: derreta a manteiga num tachinho, acrescente a farinha e mexa
bem; junte, aos poucos, 1 dl de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre; junte depois o
leite e as natas e mexa até borbulhar; e, finalmente, retire do lume e tempere com sal, pimenta, noz
moscada e sumo de limão.

5. Misture 2/3 do béchamel na cebolada de bacalhau e batatas e disponha a mistura num tabuleiro,
previamente untado com manteiga. Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou
pão ralado e leve ao forno até alourar bem. Sirva com esparregado.

Bacalhoada à moda portuguesa

Essa Sempre tem lá em casa !!
Meu pai , com a assessoria de minha mãe !!
São campeões !!
Isso e um vinho verde!!!
TUDO DE BOM!!

Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 50min

• Ingredientes:
• 1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)
• 1 kg de batatas cortadas ao meio
• 5 cebolas médias cortadas ao meio
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 6 tomates sem pele cortados ao meio
• 200 g de azeitonas pretas grandes
• Cheiro verde picado a gosto
• Azeite de oliva extra virgem (português) a gosto

• Modo de Fazer:
1. Dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e coloque para ferver em uma panela com água
2. Reserve a água
3. Em uma panela de barro, ou outra de sua preferência, monte camadas, primeiro com as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas
4. Por último, regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);
5. Coloque 2 xícaras (chá) da água que ferveu o bacalhau e leve ao fogo, cozinhando até que as batatas e as cebolas amoleçam
6. Sirva com arroz branco, que pode ser feito na água do bacalhau cozido

ou

Molho de base:
5 dentes de alho bem socados
3 cebolas grandes cortadas em meia-lua
1 pimentão verde com a pele e cortado em tiras finas
1 pimentão vermelho com a pele e cortado em tiras finas
5 tomates sem pele e sem sementes cortados em fatias finas
2 cm de pimenta dedo-de-Moça sem sementes e fatiadas
½ xícara (chá) de cheiro-verde bem picado
100 ml de vinho do Porto
150 ml de azeite extravirgem
1 envelope de Hondashi
Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes e envolva até ficar homogêneo, temperando a gosto. Empregue.

Demais Ingredientes:
1 kg de postas de bacalhau demolhado (sem o sal)
750g de batatas descascadas e cortadas em rodelas médias
400g de linguiça calabresa sem a pele, em rodelas e aferventadas
100g de azeitonas pretas inteiras sem o caroço
1 e ½ xícara (chá) de grão-de-bico demolhado e cozido ?al dente?

Montagem da bacalhoada:
Utilizando uma panela de barro de tamanho grande ou uma assadeira de 30 cm de diâmetro, inicie a montagem da bacalhoada com um fio de azeite no fundo. Uma camada de batatas em rodelas, outra de postas de bacalhau demolhado e cru, outra farta camada de molho de base, fatias de linguiça calabresa e assim até terminar todos os ingredientes, regando sempre com azeite. Em seguida tampe a panela ou assadeira e cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam macios. Por último, salpique por cima com as azeitonas, os grãos de bico e cheiro-verde picado. Deixe a bacalhoada descansar por 30 minutos e sirva bem quente.

Olha o Bacalhau

Bacalhau à Gomes de Sá
Para 4 pessoas.

Esse com certeza é meu preferido!!

Eu boto pimenta preta, a salteio as batatas , cebola e o bacalhau com as azeitonas !!

E muito azeiteee!!

INGREDIENTES:
600g de Bacalhau Desfiado em Lascas Dessalgado
( ou 500g de Bacalhau Desfiado em Lascas Salgado e Seco )
500g de batatas
1 1/2 xíc. (chá) de azeite extra-virgem
1 dente de alho
2 cebolas
2 ovos cozidos
azeitonas pretas portuguesas
salsa
5 xíc. (chá) de leite
sal e pimenta

MODO DE PREPARAR:
( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. )
Cozinhar as lascas de bacalhau em fogo brando por 5 minutos, sem deixar ferver. Tampar e abafar o recipiente e deixar ficar assim durante 20 minutos. Depois, escorrer bem e colocar as lascas num recipiente fundo, cobrir com leite bem quente e deixar ficar em infusão de 1,30h a 3h. Cortar as cebolas às rodelas e o dente de alho às rodelas e dourar ligeiramente ligeiramente com azeite. Juntar as batatas, cozidas com a pele que depois foi retirada, cortadas em rodelas. Juntar o bacalhau. Mexer tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Temperar com sal e pimenta. Deitar imediatamente num tabuleiro de barro e levar ao forno bem quente durante 10 minutos. Servir no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitar com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas. Esta é a verdadeira receita do bacalhau à Gomes de Sá, tal como a criou o seu inventor,que foi comerciante de bacalhau na cidade do Porto.

Bolinho de Bacalhau

Uma deliciosa entrada!! Quem nao gosta de bolinho de bacalhau?? Pimenta-do-reino, moída na hora 2 claras Azeite de oliva Óleo de soja para fritura 1,5kg de Bacalhau da Noruega 1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura 1 ramo de salsa Dessalgar o Bacalhau da Noruega. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.

Receita do Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega - 2001

Bacalhau assado com vinho do Porto

O bacalhau pela nossa colonização sendo portuguesa faz parte da nossa cultura gastronómica.
Passei pelo site de Laranja com Canela e achei bem interessante essa receita !!
Até a pascoa pretendo postar varias receitas de Bacalhau !!
Vamos Lá !!
Assim até a sexta feira dapaixao voce escolhe uma e me conta depois !!

Coloquei num recipiente de barro 2 cebolas às rodelas, 5 batatas médias cortadas às rodelas, 3 dentes de alho também às rodelas e salsa. Recheei 3 postas de bacalhau para assar com 12 camarões descascados. Coloquei pimenta preta em grão por cima do bacalhau.

Numa tigela misturei um pouco de colorau, 2 colheres de sopa de polpa de tomate e 2 dl de vinho Porto. Coloquei esta mistura sobre as postas de bacalhau. Adicionei no tabuleiro meio decilitro de água. Dispus salsa por cima bacalhau e reguei com azeite. Não coloquei sal, cá em casa andamos a tentar reduzir o consumo de sal e o sal do bacalhau é suficiente.

Levei ao forno a assar. A meio da cozedura reguei o bacalhau com o molho e coloquei o forno em lume brando.



Servi este bacalhau com salada de alface, cebola e tomate.


Para esta receita usei camarões congelados descascados. Antes de usar deixei os camarões descongelarem.

Publicada por Laranja com Canela

Person Laranja com Canela

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Cenoura de bala de Goma

Jelly-Bean Carrot

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This jelly-bean carrot is the perfect Easter favor. It's a Good Thing.

Tools and Materials
Plastic pastry bag
Orange jelly beans
Green rickrack or ribbon
Easter basket, optional

Jelly-Bean Carrot How-To
1. Fill a plastic pastry bag 3/4 of the way with orange jelly beans.

2. Tie bag closed with a green rickrack or ribbon.

3. Include the carrots in an Easter basket or fill a basket with them and set them out as favors for a party.

Artes de Pascoa !!

Pascoa esta chegando !!

A Pascoa esta chegando!!
e com isso os preparativos também !!
Eu vou receber minhas queridas amigas aqui em casa antes da pascoa e eu estou preparando tudo para ficar bem lindo !!
Com a ajuda da minha artista particulas minha mae !!

Esta dobradura é importante dar um zoom pra ver os detalhes ...

Finalmente consegui achar um passo-a-passo decente sobre como dobrar guardanapos (quadrados) de tecido para formar um lindo coelhinho e enfeitar as mesas nas comemorações da Páscoa. Você também pode usar a idéia como marcador de lugar. Só precisa acrescentar um cartãozinho com o nome do convidado e, por que não, escrever a frase "Feliz Páscoa!".
O foto-tutorial você encontra no site "Good Housekeeping"!!

Step 1

Take a solid-colored square napkin, and starch it for optimal workability. Thinner napkins work better, so choose a linen napkin over a thick cotton one.

Step 2

Fold the napkin in half.

Step 3

Fold the napkin in half again, to form a long rectangle.

Step 4

Fold the right and left sides up to meet in the center, forming a point at one end.

Step 5

Repeat with the opposite corners.

Step 6

Fold the side corners in so they meet in the center, but don't fold exactly straight. Pull up above the center point, and you'll start to see the ears shape up. The napkin will form a kite shape.

Step 7

Gently turn your napkin over.

Step 8

Fold the bottom point up, so that it is roughly 1” above the center of the napkin.

Step 9

Carefully, turn the napkin over again.

Step 10

Roll the left side over, slightly past the center of the napkin.

Step 11

Fold the right side over, tucking the end into the pocket you created on the left side, holding your napkin together.

Step 12

Turn the napkin upright, separating the bottom to form a base. Fluff your bunny’s ears.

Step 13

Cut three pieces of string; knot together in the middle. Slide a safety pin through the back of the folded napkin, through the center of the knot, through the button's opening, then back into the napkin; clasp.