Pasta de Tomate Seco com Cream Cheese - Dried Tomato and Cream Cheese Dip

Fiz para o Ano Novo la em casa, de entradinha com Prosecco, 

ficou uma delicia com torradinhas e até com Doritos hummm ...

Como o pessoal gosta de uma pimentinha la em casa, 

da para adicionar umas gotinhas de Tabasco!!

1 xícara (chá) de tomates seco em conserva (com o azeite e os temperos).
1 colher de chá de redução de aceto balsâmico.
1 dente de alho pequeno.
1 pote de cream cheese.
Sal e de pimenta-do-reino a gosto.
3 flocos de pimenta malagueta (opcional).

1 colher de sobremesa de chimichurri previamente adicionado a conserva de tomate seco.

Eu comprei os tomates temperados e já na conserva tinha chimichurri, e usei esse azeite para dar o ponto cremoso.

Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes no processador e bata até ficar cremoso.
Corrija o sal, decore com folhinhas de mangericão, azeite da conserva e sirva.

Curry Vermelho com Lagosta e Abacaxi - Curtis Stone

Nossa que delicia!!

Esse prato foi feito por um grande amigo, que mora em nossos corações, especialmente para comemorarmos nossa amizade!!
 Beijos Querido!! 

Claro, a receita não é nada simples nos ingredientes, porem, os tendo e seguindo os passos, você fará um prato de Chefe !!!

Dica: A lagosta deve ser cozida na casca, para realçar ainda mais o sabor.

Não tem grana para Lagosta, um belo Camarão, ou ainda o peixe da moda Tamboril, será uma ótima pedida!!

Simplesmente M.A.R.AV.I.L.H.O.S.O!!!

Ingredientes
400 ml de leite de Coco
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho, ou curry amarelo ( o que foi usado)
1 1/2 colher de sopa de molho de peixe ( nam pla)
1 colher de sopa de açúcar de palma (ou demerara)
220 g de vagens com as extremidades aparadas
4 fatias de gengibre fresco descascado
2 folhas de limão kaffir ou casca ralada de 1 limão taiti
1/2 colher de chá de pasta de Tamarindo
1 1/1 xícara de cubos de abacaxi fresco
2 caudas de lagosta de cerca de 250 g cada uma, limpas e na casca, divididas ao meio no sentido do comprimento
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
sal
arroz cozido no vapor

Modo de Preparo:

Ferva 1/2 xícara de leite de coco em uma panela grande em fogo médio por 5 min. ou ate que o óleo se separe do leite.
Adicione a pasta de curry, misture e cozinhe por 1 min.
Junte o molho do peixe e o açúcar e cozinhe sempre mexendo, por 2 min.ou ate que a mistura escureça e engrosse .
acrescente as vagens e misture, depois acrescente o resto do leite de coco, ; raspe a lateral da panela para reincorporar ao molho o ingrediente que ficar granulado nela.
Adicione o gengibre, as folhas de limão kaffir ou a casca ralada de limão e a pasta de tamarindo e mexa.
agora junte o abacaxi e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 3 min. ou ate que o molho se reduza e engrosse ligeiramente e as vagens estejam tenras .
adicione a lagosta e o manjericão e cozinhe por 4 min. ou ate a lagosta ficar cozida .

Dicas :
Descarte o gengibre e as folhas de limão kaffir ( se as usar).
Tempere o Curry com sal a gosto.

Sirva :
Ponha a metade de uma  cauda de lagosta em cada prato aquecido e despeje o curry sobre ela.
Sirva com arroz

Focaccia - Dia a Dia

Fermentação Especial:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 potinho de iogurte natural
2 tabletes de fermento biológico fresco (30)
1 colher (sopa) de açúcar

Massa:

Todo o fermento especial produzido
600g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de batata em purê
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
2 xícaras (chá) de água

Cobertura:

2 xícara (chá) de sal grosso
2 galhos de folha de alecrim fresco

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho inteiros
2 pimentões vermelhos em pedaços quadrados
2 cebolas em pedaços
½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
1 colher (café) de orégano
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto

Modo de preparo
Comece pelo recheio; em uma panela doure o alho e o pimentão no azeite, coloque a cebola e o restante dos ingredientes. Cozinhe até que os itens fiquem macios e reserve. Para a cobertura coloque em um pilão o sal junto com o alecrim e soque até moer bem. Reserve. Para o fermento especial coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e deixe fermentar por 1 hora coberto com filme plástico. Depois desse tempo coloque o fermento em uma vasilha junto com os ingredientes da massa e misture até ficar homogêneo. Então sove muito bem para que a malha de glúten se desenvolva. Deixe fermentar por 1 hora.
Abra a massa em formato retangular, distribua a mistura de sal e alecrim por cima. Com os dedos aperte a massa para que fiquem marcas profundas e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, desenforme, coloque o recheio reservado por cima e sirva.


Daniel Bork
Dia a Dia 

Passo a Passo de Flor de JuJuba

Adorei!!

Essas com certeza vou fazer esse ano no niver da Mariah!!

Passo a passo: 
Vocês só vão precisar de jujubas, papel celofane transparente, palito de churrasco, fitinha e tesoura.
Corte quadradinhos de papel celofane de mais ou menos 10x10cm, em seguida separe as jujubas por cor, depois espete uma jujuba no palito que servirá de miolo e então coloque as outras jujubas ao redor, pra formar as pétalas. Junte as pontinhas do celofane e amarre com a fitinha. Voilá! 


 

Fonte:http://marciamagnabosco.blogspot.com/2011/02/flores-de-jujuba.html

Achei no Blog Painel Criativo

As flores de jujubas são uma ótima opção para você decorar festinhas de aniversários de menina, dá para utilizá-las como centro de mesa, fica uma gracinha.Quer aprender a fazer flor de jujuba? Veja o passo a passo que encontrei no blog Ateliê da Caiê.

Para ver o pap clique aquihttp://ateliedacaie.blogspot.com/2010/10/pap-flor-de-jujuba.html.

Arvore da A Criativa!

Mousse de Maracujá no Copinho

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco concentrado de maracujá

Modo de fazer:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ate´que fique bem homogeneizado.
• Leve a geladeira por duas horas antes de servir.
• Sirva com calda de maracujá azedo ou de chocolate.

Calda de maracujá azedo:

• 2 maracujás azedos – utilize somente a polpa;
• 2 copos com água  – ½ litro
• Açúcar a gosto

Modo de fazer:

• Coloque os ingredientes em uma panela;
• Leve ao fogo brando e deixe ferver até encorpar;
• Deixe esfriar, leve para gelar e sirva sobre a mousse.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Se quiser pode fazer um fundo de brigadeiro de copinho 

Minha Salada de Fim de Ano!!

1 unidade(s) de peito de peru defumado em cubos pequenos sem a casaca
1 lata(s) de milho verde
300 gr de uva passa branca bem cristalizadinha
200 gr de abacaxi em calda  em cubos pequenos
1 lata(s) de creme de leite
1 vidro(s) de maionese pequeno(s)
3 unidade(s) de maçã verde em cubos pequenos

	Junte  o creme de leite, a maionese e os demais ingredientes. Misture tudo muito bem, temperando com sal à gosto. Arrume em um refratário