Camarão à moda Tailandesa da Paula

Minha querida Amiga blogueira Paula, postou essa receita e eu amei !!
lá no blog Com Caprixo voce encontra receitas Mais que deliciosas !!
Paula estou louca para fazer esse camarao no fim de semana !!
depois lhe conto!!
beijos mill

Ingredientes:

• 1kg de camarão limpo
• 1 col. (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 1 col. (chá) gengibre raladinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 vidro de leite de coco
• 1 col. (sopa) amido de milho
• 1 col. (sopa) curry (usei em pó)
• 1 col. (chá) de páprica picante
• 200ml de creme de leite
• 200g de champignon
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho no leite de coco, reserve.

Em uma panela grande, de fundo grosso, derreta a manteiga com um fio de azeite, acrescente o gengibre e refogue. Junte o alho e a cebola, refogue por mais 2 minutinhos. Adicione ao refogado, o champignon, o creme de leite, o leite de coco (já com o amido dissolvido), o curry, a páprica picante. acerte o sal. Cozinhe por 10 minutos, acrescente o camarão, deixe ele mudar de cor e está pronto. Sirva com arroz branco e salada de folhas.