Petit Gateau de Goiabada

A primeira vez que comi esse tipo de Petit foi Lá em Balneário Camboriú, em um restaurante , nossa que delicia !!!

E o bom mesmo é servir com a Calda de requeijão, ou então com o sorvete de queijo , é muito gostoso e mais leve que o de chocolate.

Uma amiga minha – a Fabi- quando comeu, sua primeira reação foi – Nossa mais tem alguma coisa salgada aqui , rsrsr mais era o requeijão.

Essa receita é da Morena Leite - chef de cozinha .

e também tem o vídeo do Mais você.

http://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM416059-7822-PETIT+GATEAU+DE+GOIABA,00.html

Ingredientes

- 1/2 kg de goiabada lisa

- 200 g de manteiga derretida

- 100 g de açúcar

- 5 claras de ovos

- 10 gemas peneiradas

- 100 g de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a goiabada lisa com a manteiga derretida.

Em seguida, acrescente o açúcar e mexa.

Misture as claras de ovos, as gemas peneiradas e, por último,

Acrescente a farinha de trigo peneirada.

Mexa até virar uma massa homogênea. Distribua esta mistura em

forminhas individuais para petit gateau (ou para pudim) untadas e

enfarinhadas e leve ao forno a 180ºC por 12 min.

Dicas da Ana:

- Essa receita é feita, originalmente, com

chocolate.

- Você pode preparar a mistura e guardá-la na

geladeira por até dois dias. Depois, coloque no

microondas e sirva normalmente (o petit gateau

recupera a textura original).

- A farinha deve ser incorporada na receita de forma

gradual. Na peneira.

- Você pode servir esse petit gateau com sorvete de

queijo ou de creme e calda de goiaba (mistura de

goiaba com água).