Cinnamon Rolls da Cinara para Maquina de Pao

FIZ!! NOSSA MUITOOO BOMM 
QUE MASSA
QUE DELÍCIA!!
BOTEI MAIS AÇUCAR NO RECHEIO, E AÇUCAR MASCAVO E MAIS CANELA!

Adoro o Blog da Cinara!! e olha o que eu achei lá!

Estou louca p fazer depois q vi um Cinnamon Rolls, na a confeitaria no Bem simples, mais já q eles n botam a receita.... Visitem o blog da Cinara 

Massa:

1 xícara de leite morno (235ml)

1 ovo grande

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Recheio:

1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida

1/4 de xícara de açúcar

2 colheres (chá) de canela em pó

Nozes picadas e uvas passas a gosto (eu não uso)

Ponha os ingredientes na máquina na ordem acima, ou na ordem indicada pelo fabricante. Ligue no ciclo "Dough" (Massa). Quando o ciclo terminar, polvilhe uma superfície com farinha. Tire a massa da máquina e sove durante um minuto. Deixe-a descansar por 15 minutos.

Abra a massa em um retângulo de 35cm por 25cm. Espalhe a manteiga derretida sobre ela e, em seguida, o resto do recheio. Enrole a massa feito rocambole, a partir do lado maior. Corte a massa em 12 rolinhos de cerca de 3cm, usando uma faca ou um pedaço de linha. (Eu uso a linha.) Disponha os rolinhos em uma fôrma de 33cm por 23cm, untada, cubra e deixe crescer em um local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.

Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar na fôrma. Enquanto isso misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 1 ou 2 colheres (sopa) de leite, e 1/2 colher (chá) de baunilha. Acrescente mais leite ou açúcar até atingir a consistência desejada. Espalhe sobre os pãezinhos.

Tzatziki - Pepinos com Iogurte Grego

Adorei conhecer esse Blog Fromourhometoyours!!
E lá achei essa receita Grega! Humm estou louca p fazer e ver se realmente é boa!!
Isso e um PAo Pitaaaaaa

Tzatziki

1 pepino grande descascado e sem sementes
1 pitada de sal
1 dente de alho ralado ou picado finamente
2 xícaras de iogurte grego (veja o preparo abaixo)
1 colher (sopa) de hortelã fresco picado
1 colher (sopa) dill ou endro fresco picado
1 colher (sopa) suco de limão
pimenta-do-reino a gosto
Rale o pepino no lado grosso do ralador (corte-o antes ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher). Acrescente uma pitada de sal, transfira para uma peneira e deixe escorrer por 30 minutos sobre uma tigela alta, que não toque a peneira.

Esprema o pepino ralado, adicione os ingredientes restantes e misture bem. Sirva com pão sírio cortado em triângulos e levemente torrado.

Para preparar o iogurte grego:
Para conseguir 2 xícaras de iogurte serão necessários 4 potes de iogurte natural. Eu usei 2 potes de iogurte natural com mel e a receita ficou perfeita. A única alteração que fiz foi esta!
Coloque o iogurte em um filtro de papel ou guardanapo de tecido em uma peneira. Coloque a peneira sobre uma tigela, com bastante folga até o fundo, pois sai muita água! Deixe escorrer por no mínimo 4 horas ou durante a noite, descarte o líquido e use o iogurte como indicado.

Frango com Creme de Milho Diferente - Mais Você

ingredientes

Creme de milho

• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de milho com a água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picadinha (½ xícara de chá)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal e salsinha picada a gosto
• 1 kg de peito de frango bem picado na ponta da faca e temperado com sal e pimenta do reino

Empanamento

• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de flocos de milho quebrados grosseiramente

modo de preparo

Creme de milho

1°- No liquidificador coloque ½ xícara (chá) de leite e 1 lata de milho com a água e bata rapidamente (ou na função "pulsar") deixando alguns pedaços de milho. Reserve.
2°- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela e refogue ½ cebola picadinha por +/- 3 minutos. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo e cozinhe por +/- 1 minuto.
3°- Acrescente o milho batido reservado e deixe cozinhar até engrossar um pouco (+/- 5 minutos). Tempere com sal e salsinha picada a gosto. Retire do fogo e reserve.

Montagem

4°- Pegue forminhas de empada pequenas untadas com azeite, forre o fundo e as laterais com o peito de frango bem picado na ponta da faca (e já temperado com sal e pimenta do reino). No centro das forminhas coloque o creme de milho (reservado acima) e cubra com uma camada de peito de frango picado. Leve ao congelador por +/- 30 minutos para firmar.

Empanamento

5°- Retire as forminhas de frango do congelador, desenforme e empane em 3 ovos batidos e em 2 xícaras (chá) de flocos de milho quebrados grosseiramente. Frite em óleo quente até dourar. Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva em seguida.

Muffing de Laranja - Bem simples

Para a massa:        
Farinha de trigo, 1 xícara
Flocos de aveia, 1 xícara
Açúcar, ¼ xícara
Fermento em pó, 1 colher de sopa
Sal, ½ colher de chá
Ovo, 1 unidade
Zest de laranja, 1 colher de chá
Suco de laranja, ½ xícara
Leite, ¼ xícara
Óleo, 3 colheres de sopa
Para a farofa / cobertura:        
Açúcar, 2 colheres de sopa
Farinha de trigo, 1 colher de sopa
Manteiga, 1 colher de chá
Canela em pó, 1 colher de chá
Crema chantilly,  q/n

Passos

1Para a massa: peneire a farinha, o fermento e o sal e misture a aveia.

2Separadamente misture o ovo, o açúcar, o suco, a raspa de laranja, o leite e o óleo.

3Junte essa mistura, aos poucos, aos ingredientes secos e misture bem.

4Prepare as forminhas de papel individuais na assadeira e coloque até preencher 2/3 de massa.

5Para a farofa / cobertura: misture todos os ingredientes, e polvilhe em cima da massa em cada forminha. Asse em forno a 200 °C por 15 minutos. Decore com chantilly e confetes.

Lembrancinha com potinhos de papinha Nestle

A pedidos aqui esta o passo a passo

Material:

• potinhos de papinha já esterilizados e passados tiner para retirar a cola
• cola Tenaz em bastao
• tecido escolhido já cortado 15x15 cm 
• fita de cetim
• elastico de cabelo
• tesoura de picote
• etiqueta escolhida 
• pacote de celofane

Material

passe a cola na  por toda tampa

 

posicione o tecido e passe o elastico, e cole o tecido

 

passe cola em todo volta da tampa e cole a fita

 

retire o elastico, faça o laço 

cole a etiqueta, corte as rebarbas p ficar redondo o tecido

 

embale,

 

pronto sua lembrancinha !!

Bolo de Santo Antônio

Ingredientes
250g de açúcar
250g de manteiga
10g de erva-doce
8 ovos (claras e gemas separadas)
250g de farinha de trigo
100g de castanha assada e sem casca
Manteiga para untar
Modo de preparo
Misture o açúcar com a manteiga até ficar um creme muito bem ligado. Junte a erva-doce e vá colocando as gemas, uma a uma. Bata bastante e, por fim, misture a farinha de trigo. Asse, em forno preaquecido, por 30 minutos em uma fôrma redonda de 30cm, untada e forrada com papel vegetal também untado. Com as claras, faça um suspiro, cubra o bolo depois de assado e enfeite-o com as castanhas. Volte ao forno para o suspiro dourar. Espere esfriar, desenforme e sirva.

Ponto e Linha

Colete comprido tamanho 42

Por:

Fabiana Marquesini

Aconchegante e sempre na moda, este colete de pele sintética será um coringa em seu guarda-roupas.

Voce precisa de

Pele sintética de cor branca de 1,5 m de largura, 80 cm
Tecido cru, 80 cm
Botão de meta,l 1
Cordão roliço de cetim, 10 cm
Lã mohair cinza

Passos

1Amplie os moldes para o tamanho natural. Transfira os moldes em pele sintética e corte-os. Alinhe direito com direito das partes da frente e de trás do colete de pele e costure as laterais. Repita o procedimento com o colete cortado em tecido cru.

2Alinhe direito com direito de ambos os coletes e costure todo o contorno, deixando livre apenas a parte dos ombros. Desvire do avesso pela abertura.

3Costure os ombros. Aplique o botão e faça um ilhós com cordão roliço de cetim.

4Corte a gola em pele sintética infestada. Alinhe direito com direito e costure pelo contorno, mantendo a base aberta. Leve à direita e costure o decote, fazendo a gola coincidir com este. Se preferir, decore os contornos com lã e aplique um botão na gola.

Moldes

Molde 1

Petit gâteau de limão

Torta de Morango

Aprenda a preparar uma deliciosa torta de morango que fará sucesso com certeza!

Você precisa de

• Pão de ló:        
  Ovos,        6
  Açúcar,        200g
  Farinha de trigo,        200 g
  
  Mouse:        
  Polpa de morango,        250 g
  Merengue italiano,        125 g
  Gelatina,        7,5 g
  Creme de leite fresco,        250 g
          
  Montagem:        
  Morango fresco,        500 g
  Biscoito champagne,        500 g
  

Passos

1Para o mouse, bata em uma tigela a polpa de morango.

2Adicione o merengue italiano e misture bem.

3Em seguida, agregue o creme de leite já batido e a gelatina já hidratada.

4Em uma forma de 26 cm de diâmetro, faça uma base no fundo com o pão de ló e nas laterais com o biscoito tipo champagne.

5Recheie com o mouse e com os morangos frescos cortados, vá intercalando camadas de mouse e morangos, terminando com uma de morangos. Adorne com cerejas e folhinhas de menta. Guarde a frio.

Bolinho de linguiça e pesto de couve

ingredientes

Bolinho de Linguiça

• 1 kg de lingüiça, sem a pele
• 50 g de farofa pronta (½ xícara de chá bem cheia)
• 3 folhas de couve em tiras finas, refogadas em azeite e alho e temperadas com sal
• 100 g de farofa pronta para empanar (1 xícara de chá bem cheia)

Pesto de Couve

• 1 xícara (chá) de azeite (250 ml)
• suco de ½ limão
• 3 folhas de couve rasgadas
• 40 g de castanha de caju (ou amendoim)
• 50 g de provolone picado
• pimenta calabresa e sal a gosto

modo de preparo

Bolinho de Linguiça:

1°- Coloque 1 kg de lingüiça toscana (sem a pele) num processador (ou pique bem na ponta da faca) e bata bem.
2º - Com as mãos pegue uma porção desta massa de lingüiça e abra um disco nas palmas das mãos (OBS: não faça uma camada muito fina para não abrir na hora de assar). Coloque no centro do disco uma porção de farofa pronta, uma porção de couve em tiras finas (já refogada no azeite e alho e temperada com sal) e feche bem a massa formando uma bolinha. Repita este processo até terminarem os ingredientes.
3°- Passe cada bolinha de lingüiça em 100 g de farofa pronta. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra sobre papel absorvente. Sirva em seguida acompanhado de pesto de couve.

Pesto de Couve:

1° - Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de azeite, suco de ½ limão, 3 folhas de couve rasgadas, 40 g de castanha de caju (ou amendoim), 50 g de provolone picado, pimenta calabresa e sal a gosto e bata até os ingredientes estarem bem incorporados.
Dica: pode ser guardado na geladeira por 1 dia

Bolo de Gengibre

Receita deste bolo que leva nozes, uva passas e raspas de laranja e limão

ingredientes

• 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas (75 g)
• 2 colheres de sopa de licor laranja
• ¼ xícara (chá) de gengibre em calda escorrido
• ¼ xícara (chá) de nozes (30 g)
• ¾ xícara (chá) de uvas passas brancas (120 g)
• ¾ xícara (chá) de uvas passas pretas (120 g)
• 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 pitada de noz moscada
• raspas da casca de ½ laranja
• raspas da casca de ½ limão
• 125 g de manteiga
• ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g)
• ¼ xícara (chá) de calda de gengibre
• 3 ovos
• 3 colheres (sobremesa) de leite morno
• ½ colher (chá) de bicarbonato em pó
• 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Fondant

• 100 g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 ½ colheres (sopa) de suco de limão

modo de preparo

1°- Num processador coloque 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas, ¼ xícara (chá) de gengibre em calda escorrido, ¼ xícara (chá) de nozes, ¾ xícara (chá) de uvas passas brancas e ¾ xícara (chá) de uvas passas pretas e triture bem.
2°- Transfira a mistura para uma tigela e adicione 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ colher (chá) de gengibre em pó, 1 pitada de noz moscada, raspas da casca de ½ laranja e raspas da casca de ½ limão e misture bem com as mãos até formar uma mistura homogênea. Reserve.
3°- Coloque numa tigela 125 g de manteiga, ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo e ¼ xícara (chá) de calda de gengibre e bata bem. Vá adicionando 3 ovos, um a um. Bata bem. Acrescente 3 colheres (sobremesa) de leite morno, ½ colher (chá) de bicarbonato em pó e 2 colheres (sopa) de licor de laranja e bata até formar uma massa homogênea.
4°- Despeje a massa (feita acima) sobre a mistura de frutas secas (reservadas acima). Misture bem até ficar uma mistura homogênea.
5°- Transfira a mistura para uma forma de bolo inglês (23 cm X 11 cm) forrada com papel manteiga untada com manteiga. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 1 h. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Fondant

1°- Numa tigela coloque 100 g de açúcar de confeiteiro peneirado e 2 ½ colheres (sopa) de suco de limão e misture bem. Cubra o bolo com essa mistura.

Varios tipos de Fondue de Queijo!!

Um post antigo, mais q nesse frio é necessário!! 

Uma dica q dou é a seguinte: se vc não tem experiência em fazer esses fondue, de queijo, comece pelo básico, faz um molho branco e junta os queijos nunca vai dar errado!!

pq o ultimo q fiz eu particularmente n gostei foi o do Olivier, ou então é  preferível  comprar uma base (massa pronta de fondue) e add os queijos bons !! 

 10/05/09 

EU AMOOOOO!! e o pior coleciono panelas de fondue !!

meu marido enlouquece se eu aparecer com mais alguma !!

eu tenho esse já!! nao é lindo??

rsrsrs eu ainda quero a de ferro vermelha, e a de coraçao!!

NAO VEJO A HORA!! de marcar um fondue !!

Achei que seria bem legal ter todos os tipos de fondue de queijo assim é so escolher e fazer

Dica : Você pode variar os tipos de queijos, sempre usando, ao menos um dos queijos de massa cozida.

· 450 g de Ementhal / 50 g de Gorgonzola
· 250 g. de Gruyere / 250 g de Gouda
· 400 g de Gouda / 100 g de Brie

O restante da receita permanece o mesmo.

Conheço receitas em que se coloca um pouco de limão. Evite-as, a massa fica instável, podendo até talhar.

Fondue Base
Ingredientes
250 gramas de queijo Gruyere, ralado
250 gramas de queijo Ementhal, ralado
2 copos de vinho branco seco
1 cálice pequenino (de licor) de Kirsh (aguardente de cereja)
1 dente de alho
1 pitada de nós moscada

Modo de fazer
Corte um dente de alho ao meio e esfregue-o no fundo e nas laterais internas da panela de fondue.
Leve a panela à chama do fogão. Aqueça-a um pouco e coloque um copo de vinho.
Quando o vinho começar a levantar fervura vá colocando o queijo, aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
Mexa bastante, acrescentando, aos poucos, mais vinho e queijo, até formar uma massa homogenia. Coloque então o Kirsh.
Colocar a pitada da nós moscada.
Colocar a panela sobre o "recheau", e ir controlando a chama para não queimar o fundo.
Espetar pão em pedaços com os garfinhos e passar na fondue.
O vinho deve ser branco seco, como Riesling ou Chardonay.
Para fazer com a fondue pronta, siga as instruções do pacote e acrescente noz moscada e um pouco do Kirsch.

Fondue de Queijo
150g de queijo gorgonzola;
250g de queijo parmezão;
350g de queijo gouda;
400g de muzzarella;

Base para o fondue: Molho Béchamel
Derreta uma colher de sopa de manteiga, acrescente uma colher de farinha de trigo e aos poucos acrescente leite em temperatura ambiente até formar um molho consistente. Obs: Neste molho não foi usado temperos devido a fermentação e condimentação dos queijos.
Finalizando o Fondue:
Acrescente o queijo gouda em pedaços e espere derreter; acrescente o queijo parmezão e muzzarella, após derretidos acrescente o gorgonzola aos poucos ate ficar no ponto de tempero, devido o sabor amargo do gorgonzola.

Fondue de Camembert

Ingredientes
1 dente de alho
1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
300 g de queijo camembert
300 g de queijo emmenthal
300 g de queijo gruyère
1 colher (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de kirsch
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino branca

Modo de fazer
Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela de fondue. Depois, junte o vinho, o camembert e leve a panela ao fogo baixo até o queijo derreter, mexendo com uma colher de pau. Adicione os demais queijos e mexa.
Mantenha a panela no fogo. Em outro recipiente, dissolva a maisena no kirsch
e adicione à mistura de queijos, mexendo bem. Tempere com a noz-moscada e a pimenta. Mexa até borbulhar.
Retire do fogo e leve ao réchaud, na mesa.
Espete um pedaço de pão ou fruta com o garfo próprio e mergulhe no fondue.

Fondue à Putanesca
Ingredientes
- 1 dente de alho
- 250 g de requeijão
- 100 g de queijo emmental
- 200 g de queijo gruyére culinário
- 100 ml de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de Kirsh
- 50 g de azeitonas pretas picadas
- 50 g de alcaparras picadas
- 50 g de anchovas picadas
- pimenta à gosto
- se desejar uma colher de chá de orégano, e um pouco de noz moscada

Modo de preparar
Colocar o vinho na panela aquecendo-o bem.
Acrescentar os queijos.
Misturar ligeiramente (no caso de estar utilizando panela de vidro iniciar o processo no microondas por 3 minutos).
Homogenizar a mistura e acrescentar as azeitonas, alcaparras, anchovas e o kirsh.

Fondue 4 Queijos
Ingredienetes
- 200g de requeijão tipo catupiry
- 200g de queijo tipo gruyére
- 200g de queijo fundido
- 200g de queijo serrano
- 200 ml de vinho branco seco
- pimenta do reino à gosto
- 50 ml kirsh

Modo de preparar
Ralar os queijos e agregar o requeijão e o vinho. Sobre o réchaud, mantendo a chama do queimador sempre baixa ou no microondas pelo tempo de 3 minutos, derreter e homogenizar a mistura acrescentando o kirsh, até a mesmo atingir a temperatura ideal para iniciar a degustação. Os acompanhamentos são os mesmos indicados para as demais receitas de queijo.

Fondue de Queijo Gorgonzola
Ingredientes
-1 creme de leite
-150g de queijo gorgonzola
-½ colher (chá) de endre (dill)
-50ml de leite
-1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar
Picar o queijo. Juntar o creme de leite. Levar ao microondas por 2min na potência alta. Juntar o leite com o amido dissolvido e acrescentar o endro. Sobre o recháud, aguardar que a mistura atinja a temperatura desejada.

Fondue à Brasileira
Ingredientes
- 1 dente de alho descascado
- 440g de requeijão tipo Catupiry cortado em pedaços
- 400g de queijo fundido tipo Gruyère cortado em pedaços
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparar
Passe o alho na panela. Esfregue bem por toda a panela. Dissolva os dois queijos na panela com o vinho, em fogo baixo mexendo sempre até ficar um creme liso. Acrescente a noz-moscada.
Leve a panela sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa).

Fondue de Queijo Fontina

Ingredientes:
200 g de queijo tipo fontina
2 colheres (sopa) de parmesão
1 e ½ xícaras de leite
4 gemas
sal
pimenta-do-reino
noz-moscada

Modo de Preparo:
Rale o queijo no ralador (lado grosso). Coloque o leite para ferver na panela para fondue e acrescente o queijo. Cozinhe misturando sem parar, até que o queijo esteja derretido. Coloque as gemas em uma tigela e bata levemente. Acrescente um pouco da mistura de queijo às gemas e misturar bem. Despeje esta mistura na panelinha com o creme de queijos, leve ao fogo novamente e mexa até engrossar. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e pitada de sal, se necessário. Sirva no aparelho para fondue, acompanhado de cubos de baguete amanhecidos.

Fondue de queijo fontina com cogumelos e azeite trufado

Ingredientes para 4 pessoas
450 g de queijo fontina
400 ml de leite
4 gemas
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
30 g de manteiga
40 g de cogumelos frescos
1 colher de café de azeite de oliva trufado
1 baguete
Corte o fontina em fatias finas, coloque-as numa vasilha, cubra com o leite e deixe repousar por pelo menos 2 horas. Enquanto isso, limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Numa fr!gideira pequena, derreta 10 g de manteiga e refogue as fatias em fogo médio por 3 minutos, salteando de vez em quando. Apague o fogo e mantenha aquecido.
Corte a baguete em fatias e toste-as em forno a 180°C. Derreta a manteiga restante numa panela, dissolva a farinha e acrescente aos poucos o leite e o queijo, mexendo bem para não formar grumos. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo continuamente com o batedor de arame, até que o queijo comece a derreter. Aumente o fogo e incorpore as gemas, uma da cada vez, mexendo sempre.
Assim que a fondue estiver bem derretida e tiver uma consistência lisa e cremosa, retire a panela do fogo e divida a massa de queijo em potinhos. Regue os cogumelos, aquecidos, com o azeite de trufas, misture delicadamente e disponha as fatias sobre a fondue. Sirva as porçõés acompanhadas das torradas de baguete.
O vinho
Ofereça um sofisticado tinto italiano Barolo Classico do Piemonte.

Fondue de Queijo com Pimenta-Verde e Cogumelos
Ingredientes
- 200g de queijo gruyère ralado
- 500g de queijo raclette ralado
- 30g de funghi porcini seco, hidratado com água
- 100g de shitake cortado
- 100g de cogumelo cortado
- 10g de pimenta-verde
- 50g de manteiga
- 4 dentes de alho cortados ao meio
- 1 colher de chá de fécula de batata,
- 50ml de kirsch
- 400ml de vinho branco seco
- pão italiano cortado em cubos de 1,5cm
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 50ml de conhaque
- 1 colher de sopa de échalote picada (tipo de cebola francesa)

Modo de Preparar
Esfregue as metades de alho nas laterais e no fundo da panela de fondue.
Derreta a manteiga, refogue a échalote com a pimenta-verde, flambe com o conhaque e refogue por cima os cogumelos. Regue com o vinho, deixe ferver e derreta os queijos. Misture, em um copinho, o kirsch com a fécula de batata. Despeje sobre o queijo e volte ao fogo para engrossar. Se precisar, tempere com a pimenta-do-reino.

FONDUE NEUCHÂTEL

Ingredientes:
1 dente de alho amassado
300ml de vinho branco seco
1 colher de chá de suco de limão coado
425g de queijo gruyère picado
200g de queijo emmental ralado
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de kirsch, gin ou vodka
1 pitada de noz moscada ralada
1 pitada de pimenta do reino branca moída
Esfregue o dente de alho amassado na panela de fondue. Em outra panela, leve o vinho e o suco de limão ao fogo até reduzir um pouco. Vá acrescentando os queijos aos poucos mexendo sempre até derreter. Junte o kirsch com o amido de milho à mistura; mexa por 2 minutos. Tempere com pimenta e noz moscada. Transfira a mistura para a panela de fondue e sirva. Serve de 4 a 6 pessoas.
Ponha cerca de 250g de pão francês dormido para cada pessoa. Cada pessoa deve ter seu próprio garfo para mergulhar o pão no creme de queijo.

Esssa é uma das páginas mais visitadas do blog !!

Outras receitas de fondue de queijo aqui no blog tbm !!

Fondue Ligth ;

Nigella Fondue

Fondue no Pao

Sanduíches de Romeu e Julieta

 ingredientes

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 200 g de goiabada amassada
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de queijo meia cura ralado

modo de preparo

1°- Afine as fatias de 1 pacote de pão de forma com um rolo de macarrão (uma a uma). Passe uma camada de goiabada amassada em um dos lados do pão e na outra fatia coloque um pouco queijo meia cura ralado. Coloque uma fatia de pão sobre a outra formando um sanduíche. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
2°- Com uma faça corte os sanduíches em 4 quadradinhos. Passe cada quadradinho no leite condensando e em seguida no queijo meia cura ralado.
3°- Coloque cada sanduíche numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por +/- 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Você pode substituir a goiabada por requeijão cremoso e empanar no coco ralado fresco.
Dica: Se a sua goiabada for muito dura, derreta-a no microondas ou em uma panelinha com um pouco de água.
RENDIMENTO: 40 quadradinhos

Tapetinho para banheiro-- LINNDOOO

Rosbife da mãe do Zeca Camargo

 

ingredientes

• 1 peça limpa de filé mignon (+/- 1 kg) amarrada com barbante (para manter o formato redondo)
• sal, pimenta do reino moída a gosto
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• ½ xícara (chá) de conhaque
• ½ litro de creme de leite fresco
• 200 ml de leite
• ½ xícara (chá) de uva passa preta
• ½ xícara (chá) de uva passa branca
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado (para gratinar)
• salsinha ou cebolinha picadas a gosto

modo de preparo

1 - Tempere 1 peça limpa de filet mignon (+/- 1 kg) com sal, pimenta do reino moída a gosto e 1 colher (sobremesa) de alho picado e com um barbante amarre a peça para que mantenha o formato redondo. Reserve.
2 - Em uma assadeira, sobre a chama do fogão, derreta 100 g de manteiga com 1 colher (sobremesa) de açúcar e doure 1 xícara (chá) de cebola picada. Acrescente 1 xícara (chá) de bacon picado e doure levemente. Assim que dourar coloque 1 peça limpa de filet mignon (+/- 1 kg) amarrada com barbante (para manter o formato redondo) e deixe que doure ligeiramente por todos os lados, por +/- 10 minutos. Vá virando a peça com auxílio de um garfo.
3 - Assim que estiver ligeiramente dourado, despeje ½ xícara (chá) de conhaque e acenda um palito de fósforo e jogue na assadeira, com cuidado, para flambar a peça.
4 - Quando o fogo apagar retire a peça da assadeira e coloque-a em outra assadeira e mantenha-a no forno a 180°C enquanto faz o molho.
5 - Na assadeira onde foi dourada a peça, continue com ela no fogo médio do fogão, despeje ½ litro de creme de leite fresco com 200 ml de leite e ½ xícara (chá) de uva passa preta, ½ xícara (chá) de uva passa branca e 100 g de queijo parmesão ralado e deixe fervendo por +/- 10 minutos até que fique um molho encorpado.
6 - Retire a peça do forno, retire o barbante e corte em fatias finas (+/- 1 cm de espessura). Coloque essas fatias em um refratário e remonte a peça de filé mignon.
7 - Despeje o molho da assadeira sobre a peça fatiada e salpique 100 g de queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto por +/- 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e salpique salsinha ou cebolinha picada a gosto.

Sirva com arroz branco e batata palha.