Adoreiiiii!!! ♥

Eu Espero
Luiza Possi
Composição: Luiza Possi e Dudu Falcão

Vai sim, vai ser sempre assim
A sua falta vai me incomodar,
E quando eu não agüentar mais
Vou chorar baixinho, pra ninguém ouvir.
Vai sim, vai ser sempre assim,
Um pra cada lado, como você quis
E eu vou me acostumar,
Quem sabe até gostar de mim.
Mesmo que eu tenha que mudar
Móveis e lembranças do lugar,
O meu olhar ainda vê o seu
Me devorando bem devagar.
Vem, que eu ainda quero, vem.
Quando menos espero a saudade vem
E me dá essa vontade, vem
Que eu ainda sinto frio
Sem você é tudo tão vazio
Vem me dar essa vontade,
Vem que esse amor ainda é meu.
Troco todos os meus planos por um beijo seu
E essa noite pode terminar bem.

Ser Mãe da Mariah .....

Ser Mãe da Mariah ..... Que lindo presente é ser mãe!

Uma verdadeira benção de Deus. Um papel que, na verdade, nunca acaba; ser mãe está e sempre estará em sua vida como a experiência mais transformadora que uma pessoa pode viver.

É se emocionar só de olhar para o rostinho de sua filhota e ver como todos os dias é uma experiência nova; e perceber que você não pode e não deve perder nenhum minuto longe dela .

Ser Mãe é procurar em cada sorriso, em cada careta que ela faz, a sua semelhança....

É em cada choro, aprender a decifrá-lo, e assim descobrir como faze-la sorrir;Ser mãe é ter cheiro de leite , rsrrs 

É Estar sempre ali do ladinho dela.É fazer ela dormir juntinho de ti, só para sentir seu corpinho junto ao seu,

Ser Mãe é ter uma memoria de elefante, para gravar e nunca mais esquecer estes momentos inesquecíveis ao lado da nossa princesa Mariah..

É amar cada dia mais e cada vez mais essa pessoinha que é verdadeiramente fruto de um grande amor .

Ana Carolina G. Weinmann

Bolo de amendoim com paçoca e chocolate

Bolo de amendoim com paçoca e chocolate: pura tentação!
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 483 por porção

Ingredientes

Massa
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 xícara (chá) de amendoim
sem pele
· 1 xícara (chá) de óleo
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 xícara (chá) de leite

Recheio· 550 g de paçoca rolha
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite

Cobertura
· 8 colheres (sopa) bem cheias
de açúcar
· 3/4 de xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de margarina
· 8 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 200 g de creme de leite
· Amendoim para decorar

Modo de preparo

Massa
No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos. A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.

Recheio
Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo. Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.

Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe caramelizar. Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa. Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda. Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.

Conteúdo do site ANAMARIA

Mariah

Mariah em seu brinquedo novo,
que ganhou do Tio Avo Cesar, na ultima terça.
Ela Adorou a cadeirinha !!!
Nao parece uma boneca!?
Bonequinha da Mae !!

Frango Ensopado com Ora-pro-nobis

Estávamos com saudades de comer um franguinho ensopado com ora-pro-nobis!!
Meus pai que através de nós tem um monte plantado, domingo nos trouxe um carregamento, e para não estragar, hoje meu marido foi novamente para o fogão!! Claro com supervisão (pouca) minha ele fez tudo e ficou MARRAVILHOSO!! Fez uma massinha junto para acompanhar e ficou aquele prato que a pessoa come e se suja toda de molho !! rsrsrsrs delícia!!

Pra quem não conhece ora-pro-nobis:
Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata), do latim "rogai por nós", é uma cactácea, um cacto trepadeira, com folhas.

Dizem que seu nome foi criado por pessoas que colhiam a planta no quintal de um padre, enquanto ele rezava: Ora pro nobis. É um vegetal rico em ferro, ajuda a curar anemias das mais graves. Usa-se como o orégano, em forma de folha seca e moída. Também usada no preparo da farinha múltipla, complemento nutricional no combate à fome.

Típico de Minas Gerais, essa planta nos foi apresentado por um querido amigo Marcos Gonsa, ele na época fez umas costelinhas de porco ensopada , e nos apaixonamos... eles nos deu umas mudas e na outra casa plantamos mais agora que nos mudamos ficamos sem a planta ainda bem que meu pai tbm plantou e muitas mudas pq ele adorou, seu sabor marcante é de arrasar qq franguinho !!

Frango ensopado com Ora-pro-nobis

1 Kg de frango (usamos sobre coxas ) mais pode ser usado um frango inteiro
2 cebolas
2 tomates
1 lata de tomate pelato
louro
pimenta calabresa
pimenta do reino
colher de açúcar
sal a gosto
1/5 litro de água 
2 maço de ora-pro-nobis

Modo

Frite o frango já salgado,com uma colher de chá de açúcar para caramelizar, deixe bem dourado, reserve.
Refogue a cebola em cubos,  depois o tomate, e depois acrescente o louro, as pimentas e o tomate pelati picado, água e o frango . Cozinhe até reduzir a metade ou dar uma engrossada. adicione a Ora-pro-nobis deixe cozinhas mais 5 a 10 mim.
Sirva com Massa  ou polenta .

Humm Delícia!!

Meus marido ontem foi pra cozinha, preparar uma paleta de cordeiro e um pernil de cordeiro!!
Nossa pensem numa coisa boa!!
Nos Baseamos em uma receita do Alex Atala, e ficou muito bom!!

Ingredientes:
1 paleta de cordeiro de 2 kg
5 g de alecrim
5 g de tomilho
5 g de funcho
pimenta dedo de moça sem semente
2 dentes de alho
40 g de sal grosso
pimenta-do-reino a gosto
300 ml de vinho branco seco

500 grs de batata bolinha
3 cebolas
1 cenoura

Descasque o alho e amasse-o levemente; desfolhe o alecrim e o tomilho e reserve-os. Coloque a paleta de cordeiro numa assadeira. Tempere toda a carne com as ervas, o alho, o sal grosso, a pimenta do reino e o vinho branco. Em uma assadeira tampada ao forno numa temperatura de 200ºc por 30 minutos. Vire a paleta e deixe-a no forno por mais 30 minutos. Retire a assadeira do forno, cubra a paleta com água quente e leve ao forno a 160ºc por mais 4 horas ou até que a carne fique macia, virando mais uma vez, para cozinhar por igual. Assim que estiver macia, retire a carne do líquido. Corte a paleta em pedaços grandes e reserve.
Com o caldo faça um demi - clase.
Sirva com um papardele ou um arroz, uma salada acridoce...

Eu ontem fiz um repolho rocho com maça bem docinho rsrsrs

Yoomi: a mamadeira que esquenta o leite do seu bebê

Ter que aguardar o mamadeira de seu bebê esquentar, enquanto ele chora de fome pode não ser uma experiência muito agradável para os pais. A mamadeira Yoomi é uma grande solução para estes momentos. Ela esquenta o leite em menos de um minuto. Basta apertar o botão laranja e um aquecedor dentro do bico é acionado. Ao entornar a mamadeira, o líquido gelado vai esquentando e chega na boca do bebê à temperatura do leite materno (de 32º a 34º C). O aquecedor mantém o líquido quente por 1 hora e é recarregado através de uma imersão em água fervente ou em um esterilizador a vapor por 25 minutos. O dispositivo pode ser recarregado por 100 vezes. A mamadeira custa £ 7,5, o aquecedor custa £ 16 e o pacote com dois bicos custa £ 4,5 na John Lewis.

Muito útil para se utilizar fora de casa, a mamadeira Yoomi ganhou o prêmio Design and Engineering Sector Award, na primeira competição de tecnologia de Londres.

Mais informações: Gizmag

Salmão marinado com salada crocante

Jamie Oliver preparou um salmão marinado com salada crocante para um amigo que vai viajar. Quer fazer em casa? Anote a receita:

Salada crocante

Ingredientes:

2 punhados de broto de alfalfa e de brócolis
2 punhados de broto de feijão
2 punhados de broto de girassol
1 mistura de flores comestíveis[
1 molho de hortelã fresca, folhas arrancas
2 mini-abobrinhas fatiadas no comprimento
2 endívias cortadas ao meio e despedaçadas
1 punhado de mini-cenouras fatiadas no comprimento
½ funcho repartido e fatiado
1 punhado de rabanetes franceses fatiados no comprimento
1 pé de aipo sem folhas, pontas removidas, talos cortados ao meio e fatiados no comprimento

Para o molho:

2 colheres de sopa de mostarda francesa
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
1 colher de sopa de azeite
2 a 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Misture todos os vegetais numa tigela. Faça o molho misturando todos os ingredientes e despeje-o na tigela.


Salmão à moda tailandesa

Ingredientes:
1 filé de salmão de cerca de 1.1kg sem escamas e espinhas, mas com a pele
9 batatas-doces esfregadas e limpas
Sal marinho

Para a marinada:

2 dedos de gengibre sem pele e picados
Raspas de 1 limão-siciliano e 2 limões
1 garrafa de molho de soja
Uma dose de mirin (vinho doce de arroz)

Para a salsa:

1 pimentão vermelho, sem sementes e bem picado
2 chillis verdes sem sementes e bem picados
Suco de meio limão-siciliano e meio limão
O dobro da quantidade do suco, em azeite
1 molho pequeno de hortelã fresca picada


Modo de preparo:

Para fazer a marinada você precisa misturar o gengibre, as raspas de limão, molho de soja e o mirin. Despeje a mistura em um saco plástico grande, coloque o salmão dentro do saco, massageie-o e amarre a ponta. Coloque na geladeira e deixe esfriar por 1:30h.

Coloque as batatas-doces numa assadeira e jogue um pouco de sal. Asse-as no forno a 190°C durante cerca de 1h. Faça a salsa de pimentão e chilli com os sucos dos limões, o azeite e a menta.

Depois de duas horas, retire o salmão da marinada. Esquente uma grelha ou frigideira, coloque o salmão com a pele virada para baixo e deixe grelhar alguns minutos. Em seguida, leve ao forno. Asse durante 10 minutos. Sirva o salmão com a salsa e as batatas assadas.

Aquecedor de Mamadeira Portátil

 Eu preciso muito desse aquecedor !!
 E esta indisponível em todos os lugares!!
Quem achar me avise !!
Olha como é legal !!  eu a muitos anos atrás fui no boat show em sp e vi isso e não comprei,  depois todos os outros anos que eu fui nunca mais tinha o expositor novamente ... pena!!

Aquecedor de Mamadeira Portátil Prince Lionheart

Com o novo Aquecedor de Mamadeira Portátil Prince Lionheart não vai ser mais problema aquecer a mamadeira ou o potinho de comida do seu bebê em passeios e viagens longe de energia elétrica. Este aquecedor possui uma fonte de calor instantânea que funciona em qualquer lugar. Com apenas um toque você inicia o aquecimento na hora, podendo ser usada repetidas veses.
Acompanha uma bolsa térmica que acomoda a maioria dos tamanhos e formatos de mamadeiras disponíveis no mercado.
Possui ainda um fechamento com ziper que mantém a mamadeira aquecida.
Não utiliza pilhas ou energia elétrica. Aquece em segundos e permanece quente por horas, basta colocar em uma panela com água fervente por alguns minutos, até que todos os cristais tenham se disolvido. Para usar novamente basta apertar o botão.
Produto 100% não tóxico

Rocambole da Ana

Gentem esses dias eu estava com vontade de fazer um bolinho, aproveitando que a Mariah estava dormindo,
Bolinho...Chazinho...Friozinho....
Então recorri ao meu livro da Dna Benta, achei uma receita bem fácil e com poucos ingredientes, então fiz mais a primeira vez fiz meia receita e botei em uma forma muito pequena por isso não deu para enrolar mais cortei em 2 e recheei com geleia de morango... Isso tudo pq a massa ficou super aerada e bem fofa, então ficou grande !!

Ontem eu resolvi fazer direito mais sempre meia receita, cozinhei um leite condensado com açúcar mascavo, (pq cozinhei na pressão o leite condensado por pouco tempo e ficou mole, rsrsrs), para o recheio, e fiz a massa em uma forma grande!!
Deu super certo!!
Todos amaram o rocambole só achei que ficou um pouco seco mais isso eu compenso da próxima vez molhandinho a massa !!

 Receita da Massa (inteira)

4 ovos
8 colheres de agua 
2 xic. de açúcar peneirado
2 xic de trigo peneirado
1 colher de sopa de fermento peneirado

modo

Pré aqueça o forno em 180ºC
Primeiro bater as gemas com agua, junte em seguida o açúcar, bate ate o bem claro, adicione o trigo e o fermento.
Bata claras em neve e misture a massa.
Asse ate dourar.

Deu agua na boca!!

Malfatti de batata e queijo

Os irmãos Petersen revelam uma receita que vai revolucionar o seu almoço dominical: malfattis com massa de batata e recheio de queijo.

Eles ainda falaram que quem quiser faz um molho com Nata e queijo e joga por cima da massa mais assim fica bem mais leve!!

Você precisa de

“Mollejas” (Timo)	Rim !!! Eca!! Faz com carne!!
“Mollejas” (Timo)	3
Azeite	quantidade necessária
Manteiga	quantidade necessária
Leite	quantidade necessária
Cominho	1 colher
Massa
Leite	250 ml
Sal e pimenta	a gosto
Queijo de ovelha	160 g
Purê de batata	500 g
Farinha de trigo especial	360 g
Ovo	2
Vários
Tomates cereja	100 g
Manjericão	quantidade necessária
Manteiga	quantidade necessária
Sal	a gosto

Passos

	1 “Mollejas” (Timo): Em uma panela, esquente água e leite. Coloque os timos inteiros e deixe macerar por sete minutos. Retire e deixe esfriar. Corte-os em fatias grossas. Em uma frigideira, esquente óleo e manteiga. Coloque os timos e cozinhe em fogo baixo dos dois lados. Tempere com cominho.
	2 Massa: Em uma panela, esquente o leite com sal e pimenta. Acrescente o queijo de ovelha fatiado. Adicione o purê de batata e a farinha de trigo. Mexa até obter uma pasta homogênea. Acrescente os ovos. Misture bem e apague o fogo. Deixe repousar. Coloque a massa em um saco de confeiteiro. Forme os malfattis, um por um, e cozinhe em água fervendo. Quando estiverem prontos, escorra e passe-os para a frigideira onde estão os timos.
	3 Montagem: Coloque os tomates cereja cortados ao meio, o manjericão, a manteiga e o sal.

Muitos Sorrisos

Ontem nossa princesa começou a sorrir por tudo que fazemos !!

Parecia que tinha tomado a pilula do sorriso!!

Antes ela sorria, mais exporadico, ontem e hoje ... é o tempo todo!!

rsrsrs muito linda!!

O Bebê de 7 semanas

Prepare-se porque um acontecimento irresistível está para acontecer: os sorrisos para valer. Alguns especialistas acham que não é coincidência que isso ocorra justo quando o caos das primeiras semanas está tirando o fôlego da família. Os sorrisos e risadas do bebê acabam revigorando pais e mães exaustos e dando uma dose extra de energia para seguir adiante. 

Todo o conteúdo é de propriedade do © BabyCenter, 

Bika em Patch

http://www.vam.ac.uk/microsites/quilts/patchwork/10467/Bika

Crumble de Morango

Ingredientes:

• 1 caixinha de morangos
• 80 g de manteiga
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar mascavo
• 2 pitadas de canela em pó
• Sorvete de baunilha (opcional)

CALDA:
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite
Prepare assim:

• Corte os morangos em fatias finas;
• Monte o fundo de uma assadeira refratária (de paredes baixas) com metade dos morangos, em formato de leques;
• Polvilhe esta camada com a canela e um pouco do açúcar;
• Monte outra camada sobre a anterior;
• Misture os demais ingredientes numa vasilha;
• Esfarele-os com os dedos, até obter uma espécie de farofa;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante;
• Sirva quente, com ou sem sorvete de baunilha.

CALDA:
• Derreta o chocolate em banho-maria;
• Misture o creme de leite e ferva por cinco minutos em fogo baixo.

Chá para Lactantes e Bebês apos seis meses e bebes que tomam suplemento !!

Achei muito interessante essa matéria !!

Minha bebê que não se alimenta exclusivamente de Leite materno, pois eu infelismente nao tenho leite suficiente para minha bebe, entao ela toma Nan e Leite Materno, e assim ela pode tomar chazinhos e essa matéria fala dos tipos de chá que as lactantes como os bebes apos 6 meses ou que tomam suplemento, podem tomar !!

TRATAMENTO FITOTERÁPICO

O chá de camomila é um calmante e relaxante conhecido. A lactante deve beber uma xícara, duas vezes ao dia. Dê ao bebê que toma mamadeira 1 colher de chá, três vezes ao dia, no leite ou na água, durante três ou quatro dias. Em seguida, diminua a dose para duas vezes ao dia.

O funcho também pode ser útil para aliviar a cólica. A lactante pode beber uma xícara de chá de funcho, três vezes ao dia. Ou dilua uma xícara de chá de funcho em duas xícaras de água e dê ao bebê 1 colher de chá, quatro vezes ao dia.

A lactante pode beber uma xícara de chá de gengibre, três vezes ao dia, para ajudar a aliviar a cólica do seu bebê.

O chá de hortelã-pimenta ajuda a acelerar o tempo de esvaziamento do estômago, melhora a digestão e atua como anti-flatulento. Dê ao seu filho 1 colher das de chá de chá de hortelã-pimenta, de quatro a cinco vezes ao dia.

Observação: Se estiver dando ao seu filho chá de hortelã-pimenta e um preparado homeopático, faça um intervalo de uma hora entre um e outro. Do contrário, o forte cheiro do hortelã-pimenta pode interferir na ação do remédio homeopático.

Tente dar ao seu bebê um chá de várias ervas. Pesquisadores israelenses administraram uma dose diária de cerca de ½ xícara de chá feito de camomila, alcaçuz, funcho, e erva cidreira a bebês com episódios de cólicas e descobriram que os sintomas diminuíram em mais da metade das crianças estudadas.

Leia Mais http://www.saudeinformacoes.com.br/bebe_colica.asp

Baked organic onion in salt stuffed with truffled egg

Ben O' Donoghue

Serves 4

4 large organic brown onions
Rock salt

Stuffing
The pulp of the 4 cooked onions
4 sprigs thyme
1 clove garlic
4 egg yolks (free range)
100gm teleggio cheese
100gm Parmesan cheese
100gm Comte cheese
200 mls of white sauce (béchamel)
20gm fresh black truffle or white truffle oil
Salt and pepper

Method

Leave the onions whole and unpeeled. Prick the tops with a small knife.

Place in a small pan or roasting tray and half cover with the rock salt and bake in an oven at 150 degrees C until soft.

Allow to cool then Remove from the salt, cut the top of about 1/4 from the top and reserve for a lid.

Scoop out the centre of the onion leaving 1-2 layers of flesh on the out side.

Roughly mince the onion that was removed. Then in a pan with a little butter slowly cook the onion the garlic clove and the chopped sprigs of thyme until sweet and soft.

Then add the white sauce. Remove from the heat and add 1/2 the cheese and allow to melt and season.

Place the onion skins back on the salt in the hole that they came from and half fill them with the onion mix, then place the egg yolk into the onion and a few drops of truffle oil or some freshly shaved black truffle and finally top up with the creamed onion mix again. Sprinkle each with a little of each cheese and bake for about 10 minutes until golden.

Serve on salt with fresh shaved black truffles.

Sundae com calda de chocolate e amendoim

Nigella:

Ingredientes:
175g de creme de leite fresco
100g de chocolate ao leite, picado
100g de creme ou manteiga de amendoim
3 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
4 bolas de sorvete de caramelo
4 bolas de sorvete de chocolate
4 bolas de sorvete de baunilha
4 colheres (sopa) de amendoins com sal, picados





Modo de preparo:
1° Ponha o creme de leite; o chocolate picado, o creme ou manteiga de amendoim e a glucose numa panela. Esquente até que tudo derreta, mexendo de vez em quando. Em cerca de 2 minutos você deve ter o molho pronto.

2º Em quatro copos para sundae, ponha uma bola de sorvete de caramelo, uma bola de chocolate e outra de baunilha.

3º Ponha um pouco de calda e cima do sorvete e polvilhe com o amendoim picado. Sirva e espere para ver as pessoas chorando de alegria.


Rende 4 porções para pessoas muito sortudas.

Nhoque ao gorgonzola

NHOQUE

600g batata
120g farinha de trigo
3 gemas
80g queijo parmesão ralado
60g queijo mussarela ralado
180g ervilhas frescas cozidas
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
noz moscada a gosto

Enrole em papel alumínio as batatas lavadas e asse no forno pré-aqeucido a 180°, até que elas fiquem macias (aproximadamente 40 minutos). Depois, descasque as batatas ainda quentes, faça um purê e misture com todos os outros ingredientes, menos as ervilhas. Enrole e corte o nhoque do tamanho que quiser. Jogue o nhoque em água fervendo. Quando subir (aproximadamente 5 minutos), retire e coloque em água com gelo. Seque imediatamente com um pano e frite o nhoque no azeite. Depois, acrescente as ervilhas.

MOLHO

300ml creme de leite
200g queijo gorgonzola
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto

Ferva o creme de leite e o queijo gorgonzola até que derreta e adquira uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta.

FINALIZAÇÃO

Coloque o nhoque em uma travessa, cubra com o molho e complete com queijo parmesão ralado.

Fonte: Que MArravilha

Que Dúvida Cruel!! Me ajudem !!

Oi Gentem olha que legal!!
Nosso Compadres deram um presentão para Mariah!!
agora só me falta escolher !!!
vontade eu tenho de comprar todos rsrsrs
(isso depois eu faço mais agora quero escolher um)rsrsrs

Fisher Price - Cadeirinha Sonho de Menina ou

Fisher Price - Ginásio Floresta Encantada

Ou

Fisher Price - Cadeirinha de Balanço Minha Infância

ou ainda

Tapete de Atividades Tiny Princess D0141 - Tiny Love

Começou o Inverno!!

Mesa pronta para servir queijos e vinhos. Foto: Foods & Spirit

A combinação de queijos e vinhos está entre as opções mais populares para receber amigos ou fazer um programa a dois sem sair de casa. Mas você sabe como harmonizar esses elementos corretamente? Pedimos para a sommelière Deise Novakoski, apresentadora do quadro 'Líquido e certo' do programa 'Happy hour', do GNT, ensinar os segredos para montar uma mesa deliciosa.

Harmonização – Segundo Deise, a regra básica de harmonização é simples: queijos macios, como brie e camembert, pedem vinhos leves, como Pinot Noir. Queijos de massa dura, como grana padano e pecorino, combinam com vinhos mais estruturados, como Cabernet Sauvignon. “Quanto mais leve o vinho, mais macio precisa ser o queijo”, ensina ela.

Clima – O clima deve ser levado em consideração antes de preparar a mesa para servir queijos e vinhos. “Nos dias muito quentes, prefira os vinhos brancos, mais leves. Quem gosta de incluir frios entre os acompanhamentos pode servir peito de peru e blanquet”, diz Deise. “Deixe os frios gordurosos, como salame e pastrami, para servir em dias frios, com vinhos pesados. Ou ligue o ar condicionado bem forte, se não quiser abrir mão deles no calor”, complementa ela.

Estrutura – A sommelier explica que o segredo da harmonização é conhecer a estrutura do vinho antes de servir. “A estrutura está relacionada à quantidade de tanino que ele tem. Uma bebida com mais tanino exige um alimento com alto teor de gordura para fazer a harmonização”, garante Deise.

Economia – Queijos bem macios costumam ser mais baratos do que os de massa dura e podem servir como opção para quem precisa gastar um pouco menos. “O processo de fabricação dos queijos macios leva menos tempo e, por isso, o custo diminui”, afirma Deise.