Sobremesa de sorvete de iogurte com frutas vermelhas e calda de amêndoa

Pronto em 1 hora + freezer
388 calorias em cada fatia
Ingredientes

2 potes (558 g cada um) de sorvete de iogurte com frutas vermelhas
Para a calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 xícara de amêndoa inteira, sem pele
Modo de preparo

Em uma fôrma de bolo inglês média, forrada com papel-manteiga (deixe uma sobra de papel com 2 cm para fora), espalhe o sorvete ligeiramente amolecido pressionandoo. Leve ao freezer, coberto com filme plástico, por quatro horas.

Prepare a calda

Enquanto isso, em uma panela média, leve ao fogo o açúcar com a água até dissolver bem. Aumente a chama e cozinhe até formar uma calda caramelada de cor clara. Retire do fogo, acrescente as amêndoas e deixe esfriar por cerca de uma hora. Retire a fôrma do freezer, mantendo em temperatura ambiente por cinco minutos. Desenforme puxando o papel pelas bordas. Removao e sirva o enformado com a calda de amêndoa. Rende 10 fatias.

Torta de cookie com sorvete e calda de chocolate

Pronto em 30 minutos + freezer
630 calorias em cada fatia
Ingredientes

2 pacotes (200 g cada um) de cookie de chocolate moído
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
2/3 de xícara de creme de leite fresco
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 embalagens (588 g cada uma) de sorvete de chocolate branco com cookie
1 xícara de nozes picadas grosseiramente
1 pote (190 g) de marshmallow comprado pronto
Folhas de hortelã e raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo

Prepare a massa

Em uma tigela, misture o cookie com a manteiga até formar uma farofa grossa. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de abrir, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga, pressionando, sem deixar a borda grossa nem muito alta. Leve ao forno moderado (190 ºC), preaquecido, por dez minutos ou até a massa secar. Deixe esfriar.

Prepare a calda

Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo até ferver. Desligue a chama e misture o chocolate. Deixe descansar por um minuto e mexa bem com uma colher de pau. Junte a baunilha e deixe esfriar por 20 minutos ou até a calda engrossar. Sobre a massa de biscoito, distribua o conteúdo de uma embalagem do sorvete. Por cima, espalhe 1/3 da calda. Salpique com metade das nozes e cubra com metade do marshmallow. Leve ao freezer até endurecer. Repita a operação com o sorvete, mais 1/3 da calda, o restante das nozes (reserve um pouco para decorar) e do marshmallow, terminando com a calda. Leve a torta ao freezer, coberta com papel-alumínio, por quatro horas. Retire e deixe em temperatura ambiente por dez minutos. Desenforme e sirva, decorada com as nozes reservadas, raspas de chocolate e hortelã. Rende 12 fatias.

Pasticcio

Pasticcio é um bom lugar para começar - é realmente a Lasanha dos gregos. Esta é a minha interpretação de Pasticcio - talvez não seja 100% autêntica - mas eu acho que é 100% delicioso. Eu tenho sido um pouco áspero com minhas medidas aqui porque ele realmente depende do tamanho do seu prato - você precisa realmente um profundo prato ao forno para este caso contrário você vai fluir mais e ser a limpeza do forno para os dias ....

Pasticcio 
Cerca de 750g de boa qualidade picada carne bovina e suína 
Um par de dentes de alho 
Uma cebola picadinha 
par de louro 
Meia garrafa de vinho tinto 
Sobre o meia colher de chá de cravo moído 
um pau de canela 
Uma colher de chá de orégano seco 
Um aperto de purê de tomate 
A lata de tomate 
Um par de ovos batidos 
massa suficiente rigatoni / penne por uma espessa camada em seu prato 
de farinha Plain 
botão grande de manteiga 
Um casal de litros de leite 
2 punhados grandes de Kefalotyri queijo (pecorino ou um acentuado se você não pode obtê-lo ).

Em uma panela frite grande fora as cebolas eo alho em um pouco de manteiga. Crumble a carne picada em mistura dourar a cebola é mais um meio ao calor elevado. Adicione as louro, cravo, canela e orégano e purê de tomate e mexa bem. Chapinhar no vinho, a lata de tomates e, em seguida, preencher a lata vazia com água e adicione isso também. Em seguida, vire para baixo o calor tão baixo quanto possível e deixar a borbulhar suavemente para si durante o tempo que você tem - um par de horas é bom.

Em seguida, faça um molho de queijo básico. Derreta um botão grande de manteiga em uma panela e adicione um par de colheres de farinha de trigo mexendo até formar uma pasta grossa. Adicione o leite pouco a pouco, mexendo o tempo todo para incorporar a mistura farinhenta. Quando você tem um molho espesso-ish adicionar um punhado de queijo e mexa até derreter.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções.

Para montar: adicione metade do molho de queijo à massa, juntamente com os ovos batidos. Mexa bem para incorporar. Despeje dois terços da massa molho / ovo revestido em um bem-manteiga, prato fundo. Despeje a carne temperada sobre a massa e depois cubra com o terço final da massa. Verter sobre o molho de queijo restante e spinkle com o queijo restante. Por isso, é algo como isto:

Em seguida, colocá-la no forno a cerca de 220 graus por cerca de 40 minutos (mas verifique depois de meia hora) até que esteja borbulhando, dourado e crocante por cima. Algo parecido com isto:

Divirta-se com um monte de salada verde e um bom copo de vinho tinto.

Niver em Casa - Mariah 2 aninhos

Se preparando

Olha que lindo Ficou!!

Decoração simples de baloes 

Docinhos e Bolo

Parabens meu amor!!

Lembrancinhas

Caipirinha de physalis

Ingredientes

12 physalis cortadas ao meio (reserve algumas inteiras para decorar)
3 cubos de abacaxi
1 colher (sobremesa) de açúcar
Cubos de gelo
60 ml de vodca
Modo de fazer

Em um copo baixo, próprio para caipirinha, misture as frutas com o açúcar e amasse bem. Coloque gelo a gosto. Acrescente a vodca, mexa bem e sirva a bebida de corada com as physalis inteiras.

SOPA DE PEIXE MEDITERRÂNEA

	Hummmmmm
	Sopa de peixe mediterrânea pode ser servida dentro de um pão italiano; prepare a receita e combata o frio

INGREDIENTES
- 2 l de água
- 2 cabeças de peixe
- 1 talo de salsão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 posta de bacalhau dessalgado
- 250 g de lula
- 250 g de polvo
- 200 g de mexilhão
- 300 g de lagostim
- 300 g de camarão
- Leite de coco a gosto
- Coentro a gosto
PREPARO
- Cozinhe as cabeças de piranha e o salsão em 2 litros de água. Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Espere reduzir até a água ficar pela metade. Escoe o bacalhau (cortado em cubos) e coloque-o na água com a lula, o polvo, o mexilhão, o lagostim e o camarão. Quando estiver levantando fervura, diminua o fogo e mantenha em fogo brando. Acrescente leite de coco e coentro a gosto. Pode ser servida dentro de
um pão italiano

Receita do chef Claudio Lacerda, do Espaço Casablanca Gourmet

PAP Laço de tecido- Amoreira

Fonte: Pap do Blog Amoreira Acessórios Artesanais 

A pedidos, aí está o PAP do lacinho de tecido. Espero que gostem! Voce vai precisar apenas do tecido, linha, agulha, tesoura e cola universal.

Recorte um retangulo de tecido de 6x25cm.



Dobre-o ao meio e vinque-o com o ferro, com o lado avesso para fora.



Recorte as laterais como na foto a seguir, de forma que a parte superior fique com 21cm e a parte inferior com 25cm. Cada quadradinho da imagem corresponde a 1cm.


Costure a maquina, como na imagem. Deixando aberta a parte central.


Recorte as pontinhas do tecido, para ficar mais bonito na hora de virar.

Vire o tecido pelo meio, cuidando para virar bem as pontinhas. Passe com o ferro para ajeitar e marcar para dentro a parte que está aberta. Feche-a com pontinhos invisiveis.


A tira de tecido ficará da seguinte forma:


Dobre a faixa desta forma e pesponte no meio, apenas para firmar.


Dobre, apenas para vincar o meio.

Posicione o tecido desta forma:

Costure desta forma, para franzir. Vá e volte com a linha de tres a quatro vezes, para ficar firme.

Ficará assim:

Costure uma tira do mesmo tecido com 1cm de largura.


Cole a tira com cola universal, desta forma, recortando o excesso. Se preferir, é possivel costurar.

E pronto! Seu lacinho está aí. Para fazer maior, basta aumentar a medida proporcionalmente.

Cupcake de Baunilha

Ingredientes

. 120 g de manteiga
. 8 ovos
. 100 g de iogurte integral
. 90 ml de essência de baunilha
. 290 g de açúcar
. 220 g de farinha de trigo sem fermento
. 10 g de fermento em pó
. 500 ml de leite
. 50 g de amido de milho
. 400 g de gordura vegetal
. 400 g açúcar de confeiteiro
. Corante em gel de cores variadas
. Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Em um bowl, junte a manteiga em temperatura ambiente, 2 ovos inteiros em temperatura ambiente, o iogurte e 20 ml de essência de baunilha.

2. Com um fouet, misture muito bem até incorporar todos os igredientes.

3. Em outro bowl, junte os igredientes secos (150 g de açúcar, a farinha de trigo e o fermento) e misture bem. Adicione os ingredientes secos à mistura dos ovos.

4. Ainda com o fouet, misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

5. Com um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 forminhas, preenchendo metade de sua capacidade.

6. Leve para assar ao forno, preaquecido, a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

7. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve.

8. Prepare o recheio: em um bowl, coloque 6 gemas e 140 g de açúcar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem.

9. Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos e mexa bastante com o fouet até obter um creme claro e homogêneo.

10. Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite.

11. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido.

12. Retire do fogo, acrescente 40 ml de essência de baunilha e misture bem.

13. Cubra com filme plástico, rente ao creme, para que nao forme uma película na superfície. Leve à geladeira até esfriar, mexendo de vez em quando.

14. Prepare a cobertura: na batedeira, bata muito bem a essência de baunilha restante com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco.

15. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, adicione 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada.

16. Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone.

17. Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade.

18. Corte um pedaço do miolo retirado e tampe o bolinho com ele.

19. Com o saco de confeitar, cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direção ao centro. Finalize distribuindo os confeitos para decorar.

Dica: nunca use tanto a panela como o fouet de alumínio, pois o creme fica esverdeado. Se a panela for de alumínio, use um fouet de plástico. Você pode substituir a essência de baunilha do recheio por meia fava de baunilha.

Viva Mariah 2 aninhos!!

Ontem meu bebe completou 2 aninhos

Como pode ... a amo desda primeira vez que escutei seu coraçaozinho, e cada dia mais se isso for possivel !!

Amo tanto que doi!! Somos areia e mar,  Meu maior presente, minha princesa!!

Que a cada dia nos surpreende, com sua garra e força, nos mostrando que ela vai conseguir TUDO q ela quiser, pois nao desiste do que quer!!

Amor da Minha Vida , tudo de melhor do mundo a você minha princesa!! 

Sempre sempre sempre sempre pra sempre .................

Cobertura de Ccupcake!!

Fonte: Hoje vai ser uma festa

Tão importante quanto a receita do bolinho, é a receita da cobertura do cupcake. Na maioria das vezes ela é quem faz mais sucesso do que o bolo propriamente dito.

Então, hoje vou postar algumas receitas!

Cobertura de baunilha

30 ml de essência de baunilha
400 g de gordura vegetal em temperatura ambiente
400 g açúcar de confeiteiro peneirado
Corante em gel (cores variadas: rosa, amarelo, azul, etc)

Na batedeira, bata muito bem a baunilha com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, adicione 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada.


Cobertura de limão

50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o suco de limão, a baunilha e o leite e bata rapidamente. Adicione o açúcar, batendo sempre, até ficar espesso. Acrescente a casca de limão e misture.
Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e sirva-os decorados com confeitos de açúcar.


Ganache


250 ml de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo
Numa panela, leve o creme de leite fresco ao fogo até esquentar bem, sem ferver. Tire do fogo, coloque o chocolate meio amargo picado e mexa até dissolver completamente. Deixe esfriar e decore os cupcakes já frios.


Creme de Chocolate



6 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de chá de essência de baunilha
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
3/4 de xícara de chocolate em pó peneirado
1/3 de xícara de leite


Bata a manteiga sem sal com com a essência de baunilha. Reserve. Em outra vasilha misture o açúcar de confeiteiro peneirado com o chocolate em pó peneirado. Acrescente o creme reservado e bata bem até conseguir um creme homogêneo. Adicione aos poucos e aproximadamente o leite. Continue a bater por mais 1 ou 2 minutos até conseguir o ponto de creme.

Cobertura de Nutella

180 g de Nutella
1/2 caixa de creme de leite
Misture a Nutella com o creme de leite. Leve à geladeira por 40 minutos. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore toda a superfície do bolinho. Decore com confeitos de sua preferência.

Buttercream básico
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Bata na batedeira a manteiga , por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela fique cremosa e macia. Acrescente 6 xícaras de açúcar de confeiteiro, o leite e a essência batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura ficar clara e fofa. Caso queira deixar mais consistente, adicione aos poucos as outras 2 xícaras de açúcar, até alcançar o ponto desejado.


Buttercream de chocolate

- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de clara de ovo (aproximadamente de 6 ovos)
- 1 xícara e 1/4 de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em cubos
- 2 xícaras de chocolate meio amargo derretido

Primeiro você vai bater a clara em neve, mas para isso coloque a tigela sobre uma panela com água quente, de jeito que a tigela não encoste na água, até que o açúcar tenha se incorporado a clara. Coloque a tigela no suporte da batedeira e bata até atingir o ponto de clara em neve, que é quando forma os picos.

Com a batedeira ainda ligada acrescente a manteiga, colocando um pedaço por vez, acrescentando outro quando o anterior já estiver bem batido. Bata até que a misture fique clara e bem fofa. Por último acrescente o chocolate, batendo até que esteja bem misturado ao resto.

Agora é só cobrir os seus cupcakes ou o seu bolo, passando com uma espátula ou colocando em um saco de confeiteiro com o bico da sua preferência. Esta receita rende para cerca de 15 cupcakes.

Glacê de leite em pó

12 colheres de leite em pó Ninho instantâneo
12 colheres de glaçucar
1 copo (requeijão) de água gelada
1 colher de emulsificante

Junte todos os ingredientes na batedeira de uma só vez. Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê. Ele aumentará muito de volume e ficará bem branquinho, podendo assim ser tingido de qualquer cor.

Cobertura de marshmallow

6 claras
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem. Leve ao fogo médio sem mexer até ficar uma calda em ponto de bala. Reserve. Bata as claras em ponto de suspiro e acrescente a calda sem parar de bate até esfriar e ficar em ponto de marshmallow.

Aniversário de 2 anos - sonho....

Geralmente o primeiro aniversário de uma criança é cercado de tradições, afinal de contas é o primeiro ano de uma vida, nada mais justo comemorá-lo. Mas para a criança muitas vezes a festinha de um ano não é muito aproveitada, geralmente nenhum dos pequeninos consegue compreender o que realmente está acontecendo.

Não menos importante e nem mais especial do que qualquer outra, a segunda festa geralmente não é tão levada a sério como a primeira festa, mas talvez para a criança ela pode ser mais divertida. Por já ter o corpo mais desenvolvido, e por já ser mais independente a criança aproveita mais as brincadeira e consegue compreender melhor o que está a sua volta.

Por isso, vamos celebrar!

Para uma doce menina que está começando a descobrir a vida, muitos corações para refletir o amor do papai e da mamãe. Algumas amiguinhas, familiares e amigos mais próximos são suficientes para participar dessa linda comemoração.

Enfeitado com dois fofíssimos corações o bolo foi confeitado com glacê. A mesa do bolo foi ornada apenas pelos doces. Os babados geralmente usado nas toalhas de mesa de festa infantil, aqui foi usada como painel de fundo na cor cru. A mesa de madeira serviu de cenário ideal para os docinhos nas cores rosa e branca. Alguns arranjos de flores em jarras brancas dão o ar romântico.

Em jarrinhas e bandejinhas os doces foram confeitados nas cores da festa. Os divertidos pirulitos rosas acompanham os graciosos brigadeiros no palito.

Na bandeja de dois andares muffins com cobertura e cookies de baunilha. Além de deliciosas amanteigados de coração e guloseimas de chocolate. E para beber, charmosas garrafinhas de vidro com achocolatado e leite puro, do jeito que as crianças gostam.

Uma festa especial para comemorar um momento especial para sua menina.

Créditos:   www.ontobaby.com.

Bolinho de Chuva de Banana do Edu Guedes

O que vai ter hoje!! obaaaa

Ingredientes:
1 xícara de farinha
1 ovo
3/4 xícara (chá) de leite
½ xícara de açúcar
1 banana
1 colher de café de fermento
Óleo para fritar
Açúcar com canela para empanar

Modo de preparo:
Cortar a banana.
Colocar dentro de um bowl, o ovo, o leite, o açúcar, a banana, a farinha e o fermento.
Com uma colher, fazer bolinhas e colocar no óleo para fritar.
Escorrer e empanar com açúcar e canela.
Rendimento: 15 unidades - R$ 3,00

Frango Com Requeijão e Batata Palha

ingredientes
1k de peito de frango
1 caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho
sal e salsinha
1 copo de requeijão
1 pacote de 500g de batata palha
200g de queijo mussarela
modo de preparo
Primeiro passo, corte o peito de frango em tirinhas, após ter cortado leveo para o fogo com 3
colheres (sopa) de óleo e 1 dente de alho. Deixe cozinhar bem, coloque sal, caldo de galinha.
E por último quando o frango estiver pronto coloque a salsinha. Retirando o frango do fogo,
acresente o requeijão e misture bem. Coloque a mistura em uma travessa de vidro e cubra
com o queijo e por último a batata palha. Leve a travessa para o formo para dar uma
gratinada. E esta pronto para comer.

Rabada com Agrião e Polenta Italiana

Ingredientes

Rabada:
1 kg de rabo bovino em pedaços
3 colheres (sopa) de azeite


3 dentes de alho picados
1 pimenta malagueta
½ litro de vinho tinto seco
1 litro de água
½ xícara (chá) de ervas frescas (tomilho, alecrim, salsa, orégano)
1 lata de tomate pelado
1 colher (sopa) de sal
1 maço de folhas de agrião

Cebola piqué:
1 cebola média descascada
1 folha de louro
3 cravos

Polenta:
250g de farinha de milho italiana
1 litro de água quente
1 tablete caldo de legumes (ou legumes frescos a gosto)
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Para a rabada cozinhe os pedaços de rabo em água até ficarem um pouco macios. Escorra desta água e reserve. Em uma panela doure no azeite a carne reservada, acrescente o alho, a cebola piqué e doure tudo. Então coloque o restante dos ingredientes da rabada com exceção do agrião e cozinhe até que a carne fique macia ao ponto de desmanchar. Reserve. Faça a polenta ; para isso aqueça o caldo em uma panela e coloque, polvilhando com as mãos, a farinha misturando ao mesmo tempo com um foue até que fique cremosa e cozida. Por fim coloque a manteiga, misture e disponha no fundo de cada prato a ser servido. Coloque a rabada bem quente e com as folhas de agrião já misturadas. Sirva imediatamente.

Daniel Bork