30 restaurantes italianos em SP recebem selo especial

Comer em São Paulo como se estivesse na Itália. Vinte e nove restaurantes da capital e um do interior paulista podem atrair os clientes com essa promessa. Eles receberam um selo especial concedido pelas câmaras de comércio italianas
 Entre os critérios para o credenciamento constam exigências como: cardápio escrito também em italiano e que contenha predominantemente (51%) pratos e receitas da tradição do país; ter ao menos um integrante da equipe que saiba se relacionar com o público na língua pátria; ambiente com elementos de identidade italiana; carta de vinhos deve conter ao menos 20% de vinhos italianos e com origem reconhecida, entre outros. Os participantes devem declarar o comprometimento em difundir e valorizar a cultura do país.
Seguem os 30 restaurantes que receberão o selo de qualidade:
http://www.italcam.com.br/site/images/x.gif1. Cantina C...Que Sabe (Tu che sai)
2. Circolo Italiano San Paolo
3. Così
4. Dona Carmela
5. Due Cuochi Cucina
6. Emporio Ravioli
7. Friccò Ristorante
8. Il Fornaio d’Italia
9. Il Sogno di Anarello
10. La Pergoletta
11. La Piadina Cucina Italiana
12. La Risotteria Alessandro Segato
13. La Tambouille
14. Magari Ristorante
15. Olea Muzzarella Bar
16. Osteria del Pettirosso
17. Pasquale Cantina
18. Pecorino
19. Picchi Restaurante
20. Restaurante Piselli
21. Restaurante Tomatto
22. Ristorante Laura e Francesco
23. Ristorante Taormina
24. Rosmarino Restaurante
25. Spadaccino Ristorante e Riosticceria
26. Tatini Restaurante
27. Terraço Itália Restaurante
28. Vicolo Nostro
29. Vinheria Percussi
30. Zena Caffé

Ganhei Ganhei!!!

Adorei ganhar esta bolsa da Camicado!!
Meu marido sabe o quanto eu gosto de bolsas rsrsr
E pelo menos o twitter serviu p alguma coisa útil rsrsrs

Abacaxi recheado com camarão ao catupiry gratinado.

Achei na Band :

Aproveitando o clima de Carnaval, o restaurante Nomangue, no Rio de Janeiro, traz no cardápio uma novidade que é uma verdadeira alegoria comestível.

A nova receita chama a atenção dos mais curiosos e atrai os olfatos mais apurados. Trata-se do abacaxi recheado com camarão ao catupiry gratinado.

O prato é servido com arroz branco e farofa de dendê.

O local disponibilizou a receita para os internautas do eBand que preferirem fazer esta delícia em casa.

Ingredientes:
1 abacaxi
200g de catupiry
Alho a gosto
Cebola a gosto
450g de camarão
Queijo ralado a gosto
Cubos de abacaxi
Sal a gosto
1 colher (chá) de manteiga
50ml de azeide de dendê
300g de farinha de mesa

Modo de Preparo:
Deixe o camarão selado. Para preparar o creme, refogue a cebola com o alho no azeite e deixe dourar. Em seguida adicione o catupiry e coloque os cubos de abacaxi. Acrescente o camarão selado. Finalize com catupiry e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Para fazer a farofa, coloque a manteiga e a cebola a gosto, em seguida acrescente a farinha de mesa e o azeite de dendê.

Serviço:

Restaurante Nomangue
Onde: Estrada Coronel Pedro Correa, 122 lojas A e B, Barra da Tijuca (RJ)

Carré de Cordeiro ao Molho de Cerveja e Aceto Balsâmico

Ingredientes:
1 kg de carré de cordeiro
500 ml de cerveja Red Ale
500 ml de aceto balsâmico
3 peras
200g de geleia de amora
250g de arroz já cozido
Salsinha verde bem picadinha
30g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparo:
Cordeiro: fazer uma vinha d’alho a seu gosto e deixar os carrés de molho por 2 horas. Em uma frigideira, colocar o azeite e selar os carrés.
Molho: levar à panela o aceto balsâmico e a cerveja por uns 20 minutos ou até reduzir para uns 300 ml. Acrescente uma colher de chá da geleia de amora.
Pera: cortar na metade, fazer um pequeno furo no centro, rechear com geleia de amora e levar ao micro ondas por 1 minuto.
Arroz: misturar a salsinha e o queijo parmesão ao arroz e enformar.

Copinho delícia da Bruna

receita para 30 copinhos com 50 ml cada, (não sobra nem uma gota):

Chocolatinho:
1 pote pequeno de Nutella
Um pouco mais da metade de uma lata de creme de leite

Creme de limão:
3 latas de creme de leite e o que sobrou da lata do chocolatinho
1 e meia lata de leite condensado
6 limões
(eu gosto mais azedinho, para dar aquele contraste, caso goste mais doce coloque o lata de leite condensado toda).

Preparo do chocolatinho?
Misture em banho maria a Nutella e o creme de leite. Coloque um pouquinho em cada potinho, mais ou menos uma colher de sopa (veja na foto a quantidade). Em seguida leve a geladeira e reserve por 20 a 30 minutos.

preparo do creme de limão?
Bata primeiro no liquidificador o creme de leite e o leite condensado. Depois acrescente o suco dos limões, conforme seu gosto. Repare que ao jogar o suco, já vai virar um creminhuuu bom..

retire os potinhos da geladeira, e coloque o creme de limão!
Resfrie por mais ou menos 10 horas, pra mim, quanto mais tempo melhor..há, é bom tampar, pra não ressecar o creminhuuuu!!
Ao servir, decore com raspas de limão, ou de chocolate.

Pave Trufado com Sorvete

Ingredientes
. 300g de chocolate ao leite picado
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1 litro de sorvete de flocos
. 1 pacote de biscoito maisena
. 2 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite. Deixe o sorvete amolecer um pouco. Forre uma forma retangular com filme plástico, deixando sobrar filme nas bordas. Intercale camadas de trufa, camadas de sorvete e de biscoitos umedecidos no leite. Feche com o plástico que sobrou nas bordas, pressione um pouco e leve ao freezer no mínimo 6 horas.

Dica: Este pavê fica uma delícia com camadas de frutas picadas.