Filé alto ao Molho de Vinho

Mais um delícia
e tem gente que é vegetariana!!
como consegue
acho que porque nunca comeram um filé desses !!
Esse eu achei na blog Raiapintada


Ingredientes:

Miolo do filé mignon (com cerca de 5 centímetros de altura e 300 gramas de peso, geralmente retirada do centro do filé)
Manteiga
sal


Tempere a carne apenas com saL e pimenta
Em uma frigideira aqueça uma porção generosa de manteiga.
Grelhe o filé de todos os lados somente para selar a carne (não deixe cozinhando). Em seguida coloque no forno .

Molho Marchand de Vin

Ingredientes:

Manteiga
Vinho tinto seco
pimenta do reino moída
cebola
sal

Aqueça a manteiga (3 colheres de sopa), rale meia cebola e refogue até ficar transparente. Junte um copo de vinho tinto seco, um pouco de sal pimenta do reino, deixe reduzir.







ao ponto...


* Para o resultado ao ponto deixe mais 2 minutos no forno ou faça o teste do dedo (hehehe) se ela estiver bem macia é mal-passada, mais firme é ao ponto.