Bolo de Cenoura fofinho com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura fofinho com Cobertura de Chocolate , nutritivo e muito gostoso, confesso que foi meu primeiro Bolo de Cenoura rsrsrs!!

 Fiz para o lanche da escolinha da minha filha e todos Adoraram!! 

* fiz cupcakes e uma forma pequena !!

Massa
3 unidade(s) de cenoura picada(s)
4 unidade(s) de ovo INTEIROS
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
Sadia
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 colher(es) (sopa) de margarina
1/2 xícara(s) (chá) de leite
5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
4 colher(es) (sopa) de açúcar

Massa

Coloque os ingredientes no liquidificador, (cenoura,ovos,açúcar) MENOS A FARINHA E O FERMENTO!!
Em um Bol (tigela), despeje o liquido, e aos poucos vá acrescentando a farinha, ao final adicione o fermento. Ideal mexer com um fue ou chicoteou um garfo
Leve para assar em uma fõrma untada. com forno pré aquecido em 180ºC , leva mais ou menos 45 a 50 min.
Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar. Tambem pode ser feita no microondas, 5 em 5 min ou ate engrossar.

Vida!!

Olá queridos seguidores e amigos !!Estive meio ausente, pois filho pequeno é uma correria só!!Principalmente a minha filhota que precisa de atenções especiais, pois ela tem atraso motor e agora é hora de dar muito estímulo para que ela consiga se reabilitar!! E minha vida é toda em função dela, ela faz fono 2x na semana, fazia equoterapia 2 x na semana a 30 km da minha casa, faz Terapia Condutiva lá em Itajaí, e agora também começamos pela manha ir para a Creche!!E agora ela indo para Creche, eu comecei a ter um tempinho para mim!!Estou ajudando o Maridão cuidando de uns negócios, e estamos muito felizes de estarmos aqui, de termos tantas pessoas queridas e muito qualificadas cuidando de nossa princesa,  e tenho certeza que o resultado dessa correria, vai ser muito muito válido!!

Amigos da Terapia Condutiva Pássaros de Luz

Amiguinhos da Escolinha 

Hora do Soninho na Escolinha

Aniversario do Bruno na Condutiva

Festa Junina da Condutiva

Minha Princesa agora fica de Pé 

Prof Cris e Fran Muito obrigada pelo carinho!! 

Curry Vermelho com Lagosta e Abacaxi - Curtis Stone

Nossa que delicia!!

Esse prato foi feito por um grande amigo, que mora em nossos corações, especialmente para comemorarmos nossa amizade!!
 Beijos Querido!! 

Claro, a receita não é nada simples nos ingredientes, porem, os tendo e seguindo os passos, você fará um prato de Chefe !!!

Dica: A lagosta deve ser cozida na casca, para realçar ainda mais o sabor.

Não tem grana para Lagosta, um belo Camarão, ou ainda o peixe da moda Tamboril, será uma ótima pedida!!

Simplesmente M.A.R.AV.I.L.H.O.S.O!!!

Ingredientes
400 ml de leite de Coco
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho, ou curry amarelo ( o que foi usado)
1 1/2 colher de sopa de molho de peixe ( nam pla)
1 colher de sopa de açúcar de palma (ou demerara)
220 g de vagens com as extremidades aparadas
4 fatias de gengibre fresco descascado
2 folhas de limão kaffir ou casca ralada de 1 limão taiti
1/2 colher de chá de pasta de Tamarindo
1 1/1 xícara de cubos de abacaxi fresco
2 caudas de lagosta de cerca de 250 g cada uma, limpas e na casca, divididas ao meio no sentido do comprimento
1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
sal
arroz cozido no vapor

Modo de Preparo:

Ferva 1/2 xícara de leite de coco em uma panela grande em fogo médio por 5 min. ou ate que o óleo se separe do leite.
Adicione a pasta de curry, misture e cozinhe por 1 min.
Junte o molho do peixe e o açúcar e cozinhe sempre mexendo, por 2 min.ou ate que a mistura escureça e engrosse .
acrescente as vagens e misture, depois acrescente o resto do leite de coco, ; raspe a lateral da panela para reincorporar ao molho o ingrediente que ficar granulado nela.
Adicione o gengibre, as folhas de limão kaffir ou a casca ralada de limão e a pasta de tamarindo e mexa.
agora junte o abacaxi e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 3 min. ou ate que o molho se reduza e engrosse ligeiramente e as vagens estejam tenras .
adicione a lagosta e o manjericão e cozinhe por 4 min. ou ate a lagosta ficar cozida .

Dicas :
Descarte o gengibre e as folhas de limão kaffir ( se as usar).
Tempere o Curry com sal a gosto.

Sirva :
Ponha a metade de uma  cauda de lagosta em cada prato aquecido e despeje o curry sobre ela.
Sirva com arroz