Carré de Cordeiro Grelhado com Geleia
Ingredientes
- 4 carrés de cordeiro de 6 a 8 ossos cada
- Hortelã, tomilho e salsa, todos frescos e picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 pote de geleia Bonne Maman de Figo ou Framboesa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extravirgem
Modo de Preparo
- Retire das peças o excesso de gordura.
- Prepare um tempero com a hortelã, o tomilho, o alho, a pimenta do reino e o sal e misture bem.
- Tempere as peças com as ervas e disponha numa assadeira untada previamente com azeite para não grudar.
- Cubra o osso com papel alumínio para não queimar e retire na hora de servir.
- Leve ao forno preaquecido a 250°C por 10 minutos, com a parte do osso virada para baixo. Desvire e deixe por mais 5 minutos.
- Sirva a carré com arroz branco ou purê de mandioquinha guarnecido com geleia de Bonne Maman de figo ou de framboesa.
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Humm!!!!!!!! Que delícia que devia estar este prato, parabéns!!!!! Esta géleia de figo deu um ar bem mediterrâneo. Tenho uma matéria em meu blog sobre carnes nobres, depois me faça uma visita. Obrigado.
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