Purê de Maçã -

Nossa sempre tenho dúvida qdo vou fazer !!

Ingredientes para aproximadamente 6 pessoas:
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 de água
• 6 maçãs maduras (de preferência Fuji)
• 1 pedaço de canela em pau
• 8 grãos de pimenta do reino
• 1 colher de sobremesa de manteiga

 

Modo de Preparo
• Lave bem e descasque as maçãs. Numa panela de aço ou esmaltada, coloque água, açúcar e as cascas das maçãs. Leve a fogo baixo e deixe cozinhar até obter uma calda. Retire as cascas de maçã e junte as maçãs picadas, canela em pau e os grãos de pimenta. Deixe cozinhando até desmanchar. Aperte com garfo se desejar uma mistura homogênea. Junte a manteiga, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco.

Dica
• Esse purê de maçã, que acompanha bem um lombinho, poderá ser incrementado com gengibre ralado se você desejar um sabor mais forte. 

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• 2kg de maçãs vermelhas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de canela em pó

Agora faz assim: Descasque, retire as sementes e pique as maçãs. Leve ao fogo alto, adicionando os ingredientes restantes. Misture bem e tampe a panela. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até as maçãs amaciarem. Se o caldo secar, acrescente um pouco de água para não grudar. Retire do fogo e amasse ate obter um purê.