Costelinha de porco com polenta

BAbei nessa costelinha!!

Você precisa de

Costela de porco inteira 1,5 kg

Molho de soja 150 ml

Vinagre de arroz 100 ml

Açúcar 180 g

Capim limão 3

Limões 1

Limão siciliano 1

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Água a gosto



Polenta:

Mistura para polenta 500 g

Água 1 ½ Litro

Sal a gosto


Passos

1
Tempere a carne: Um dia antes da preparação do prato, faça uma marinada com todos os ingredientes e deixe a costelinha submersa nessa mistura por 24 horas.

2
Escorra a costela marinada, secando bem para que não se queime quando for selada. Reserve o caldo da marinada.

3
Tempere a carne com sal e pimenta.

4
Em uma frigideira, sele a carne.

5
Depois de selada, coloque a carne em um tabuleiro, pincele com a marinada e leve ao forno a 220ºC por 40 minutos.

6
A cada 10 minutos, pincele a carne com a marinada.

7
Retire a carne do forno e reserve. Aproveite o suco da carne deixado no tabuleiro e acrescente um pouco de água. Reserve.

8
Se necessário acrescente um pouco de amido de milho para engrossar o molho.

Importante

Para a Polenta: Misture todos os ingredientes, leve a fogo médio em uma panela, mexa até começar a ferver e deixe cozinhar por 30 minutos, aproximadamente