Mac 'n' cheese!

ingredientes

• 30g butter
• 30g plain flour
• 850ml milk
• 1 garlic clove , halved
• 1 tsp Dijon mustard
• 200g mature cheddar , grated
• 100g gruyère , grated
• 50g grana padano or parmesan , grated
• 250g macaroni

Modo de fazer

• Melt the butter in a pan then stir in the flour. Keep cooking and stirring for 3 minutes then gradually whisk in the milk to give a smooth sauce. Add the garlic, simmer for 4 minutes, then fish out. Add the mustard, cheddar, gruyère, half the Grana Padano or parmesan and stir until melted. Season.
• Heat the oven to 220C/fan 200C/gas 7. Cook the macaroni until just al dente then rinse under cold water and drain well. Mix with the sauce and divide between 4 ovenproof dishes. Scatter over the remaining Grana Padano or parmesan, then bake for about 15 minutes until golden and bubbling (flash under the grill for a minute if needed).

OU

Ingredientes

o MAis baratinho...

2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
massa
250 gramas de cheddar
250 gramas de mussarella
250 gramas de queijo prato
250 de parmesão ralado para gratinar
1 ovo
sal e pimenta do reino

Primeiro faça um molho branco, adicione leite até dar o ponto, nao deixe grosso, tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo!! pois se voce cozinhar, os queijos ai seu molho nao vai ficar puxa puxa (sabe??!?!) é uma dica!! mais se nao quiser puxa, ai cozinhem mais nao ecessita pois vai ai forno!! - a nao ser que os quijos nao derretam, que é puco provavel !!
Adicione o ovo e bata bem, depois adicione os queijos ralados sempre mexendo.
eu adicionei um queijo que tinha muita gordura ai ficou meio dissoradinho, mais acho que foi o prato substitua por gruyere
Cozinhe a massa al dente e coloque em um tabuleiro ou refratário para ir ao forno.
Coloque bastante molho! fica quase boiando a massa no no molho rsrrsrs
Finalize com uma camada generosa de parmesão ralado.