Carreterinho...

O Arroz de Carreteiro é tão típico como o churrasco. Qualquer gaúcho que se preze conhece aprecia um carreteiro autêntico e bem feito.

Aqui em casa é assim, se sobrou churrasco, vira Carretiro, e fica bommmmmm mais o especialista é meu marido, o Gaucho da casa, é ele quem faz e hoje só porque eu ia fazer, deu um jeitinho de estar em casa antes ...

Brincaderinha Amorr!! Mais o dele é melhor que o meu rsrsrs...

Não existe "a receita" de carreteiro, pois assim como o churrasco, cada um prepara o arroz com charque ou com o churrasco de maneira própria. E todos acham que o seu carreteiro é melhor, até porque não conhecem o meu!.

A simplicidade é a tônica principal, muito tempero, legumes, enfeites e outros aditivos descaracterizam esse prato básico da culinária campeira.

se for fazer de charque, o melhor charque é o fresco (verde) e produzido com carne de primeira, apesar de que o charque feito duma costela gorda de novilho é especial.

Para o Arroz de Carreteiro
Ingredientes:


Sobras de carne de churrasco 500 a 800 gr


1 cebola media


1 xic de arroz (a gauchada gosta do Tio joao) eu uso o que tiver


1 colher de pomarola 1005 natural


1 folha de louco


1 clolher de manteiga


sal e pimenta a gosto

Preparo :





Com as sobras de carne, pique tudo bem bonitinho, em pedacinhos, se sobrou linguisa bote tambem mais nao muito 1 é o max, frite tudo bem frinho acrescente a cebola tambem bem picadinha, e doure.


Adicione a colher de pomarola, com 2 xicaras de agua os tempeiros que voce quiser, o louro corriga o sal a pimenta e deixe apurar.

Quando ja estiver bem apurado e a carne ja estiver molhinha, adicione a xicara de arroz e a agua e deixe cozinhar ....

É MUITO IMPORTANTE QUE O ARROZ NAO SEQUE!! DEVE FICAR MOLHADINHO POR ISSO BOTE MAIS AGUA !!

Entao antes de secar o arroz mais ele ja estando macio, adicione a manteiga e tampe deixando pra descansar por 1 mim, para continuar cremoso .