Berenjenas a la miel

Que delicia!!

• 2 claras
• Miel
• 125 grs. de harina
• 1 berenjena grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de cerveza rubia

Preparación:

Primero hay que rebanar la berenjena y remojar con agua salada.

Se debe juntar el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina en un bol.

Cuando se forme una masa, hay que dejar reposar.

Se deben batir las claras a punto de nieve.

Luego hay que agregar a la masa las dos claras de huevo montadas a punto de nieve. Mezclarlas con la masa.

Hay que pasar las berenjenas por esta masa y freírlas.

Una vez listas, pasarlas por miel y servir.