Acho que treinando bastante fica igual!??!
Vamos tentar??
srsrsr
atcha!

Bisteca à Fiorentina

Mais um Classico ...
e muito gostoso !!

Ingredientes:

4 bifes de ancho (corte argentino)

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cenoura

1 cebola

1 abobrinha sem miolo

300 g de batatas bem pequenas cozidas com casca, sal e alecrim

Modo de fazer:

Picar todos os legumes em tiras e refogar com azeite de oliva, alho e louro. Reservar.

Fazer as bistecas na grelha até ficarem ao ponto. Só depois de retiradas elas devem ser salgadas e pinceladas com azeite.

Servir as bistecas com os legumes refogados, as batatas e uma fatia de limão.

Rendimento: 4 porções.

Geléia

Nossa depois que eu ganhei minha Panificadora, eu tenho feito muita geléia !!
rsrsrsrs é verdade, na panificadora tem a opção geléia, e é fácil fácil, só por os ingredientes e ela faz por você !!
Assim comemos geléias fresquinha e sem conservantes artificiais!!

Geléia de damasco
- 200g de damascos e
-2 xícaras de chá de açucar.
- suco de meio limao (conservante)

- Deixe os damascos de molho em um pouco de água de um dia para o outro.
- A seguir, bata no liquidificador com a agua
- Leve ao fogo e cozinhe até obter uma geleia.

MAIS UM !!! Cheesecake da Palmirinha

Esse eu ja Fiz e ficou bem delícia !! so troquei a geleia de damascos pela de frutas vermelhas pra quem nao tem cheme cheese, pode usar ricota fresca batida

INGREDIENTES

- 250g de queijo cremoso - 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite sem soro - 3 claras - 2 colheres (sopa) de açucar - 1 e ½ envelopes de gelatina sem sabor - 5 colheres (sopa) de água Massa: - 1 pacote de biscoito maisena - 100g de manteiga ou margarina Cobertura: - 1 pote de geleia de damasco ou qualquer geleia !!

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o biscoito triturado e a manteiga ou margarina. Mexa com as mãos até obter uma farofa. - Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso n°22 ou 25. - Aperte bem com o auxílio de uma colher e leve para o forno por cerca de 10 minutos. em 180° - - Bata as claras em neve. Com a batedeira liga adicione o açucar. Reserve. - Na vasilha da batedeira coloque o queijo, leite condensado e o creme de leite sem o soro. Bata. - Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho maria. Mexa. - Agregue as claras em neve Após , empregue o recheio. Leve novamente para gelar e deixe de um dia para o outro ou no mínimo por 5 horas. - A seguir, espalhe a geléia de damasco ou morango.

Jantar aqui em casa !!

Eu Adoro Receber pessoas em casa!!
e neste fim de semana a Minha prima Flavia e o Marcelo e a Ju
vieram aqui em casa para um jantar ...
estava tudo bem gostoso e o papo estava otimo!!

Nos fizemos de entrada umas brusquetinhas
com tomates italianos e queijo .



De prato principal, o Frango a Sevilha
e de sobremesa um Cheescake de frutas vermelhas

Ai ficou tudo muito bommm

Um Almoço de domingo!!

Galeto com polenta

NOssa é tudo de bommmm!!!

Ingredientes:

Galeto

2 galetos (frango precoce de +- 900 g)

1 raminho de alecrim

2 raminhos de tomilho

4 raminhos de sálvia

4 dentes de alho moídos

sal e pimenta

50 ml azeite de oliva

100 ml de vinho branco

200 ml de molho de tomates frescos com bastante manjericão

Cortar ao meio e lavar bem as aves, temperar e deixar repousar na geladeira por pelo menos duas horas.

Assar em forno médio até dourar e ficar bem macio.

Polenta

250 g de fubá amarelo bem fininho

2 l de caldo de legumes fervente

1 cebola pequena cortada

2 dentes de alho picadinho

2 folhas de louro

2 colheres (sopa) de manteiga

Refogar os temperos e colocar o fubá diluído em água fria. Acrescentar aos poucos o caldo de legumes.

Deixar cozinhar por 30 minutos e, no final, salgar a polenta.

Rendimento: 4 porções.

Tiramissu

Eu quero!!

Tiramissu da Banoffi

Por Renata Ferian Canabrava, da Confeitaria Banoffi

10 gemas

250 g de açúcar refinado

500 g de creme de leite fresco

800 g de cream-cheese

200 ml de café bem forte

80 ml de rum

400 g de bolacha champagne

Modo de fazer:

Bata as gemas com o açúcar até ficar bem claro. Acrescente o cream-cheese e bata até ficar um creme homogêneo. Misture a nata por último com delicadeza.

Faça um café bem forte e misture com o rum para embeber as bolachas. Espalhe no fundo de um refratário grande ou em potinhos individuais e despeje o creme por cima.

Deixe gelar por 2 horas e, na hora de servir, polvilhe com chocolate em pó e enfeite com grãozinhos de café.

Rendimento: 15 porções pequenas.

Molho Pesto Genovês (Para 4 porções)

80 g de folhas de manjericão fresco

2 dentes de alho

40 g de piñoli (ou snobar)

250 ml de azeite de oliva extra virgem

150 gramas de queijo pecorino ralado na hora

Quanto baste de sal

• Em uma frigideira antiaderente (sem óleo) toste levemente os piñolis sem deixá-los pegar cor
• Bata no liquidificador o alho e as folhas de manjericão (higienizadas e secas) com metade do azeite por um minuto
• Coloque agora todos os outros ingredientes (MENOS O SAL) e o restante do azeite e bata por mais 3 minutos ou até a mistura ficar bem lisa.
• Prove e corrija o sal

Para uso imediato aqueça o molho (sem deixar ferver) e coloque sobre a massa já cozida fazendo com que se misture bem a toda massa. Se quiser guardar use um vidro esterilizado, coloque todo o molho e por cima coloque uma camada fina de azeite de oliva, desse modo pode ficar na geladeira por alguns dias.

Que tal começar a semana com um jantar delicioso em sua casa? Faça o pesto, cozinhe uma boa massa, abra um vinho branco da uva Torrontes ou Viognier…

Fonte : PAulinho Sabbag

pra quem nao sabe ou nunca viu ou ainda comeu errado!!!!

Trio de brusquetas

Tradicional:

2 fatias de pão italiano tostado, azeite de oliva, 1 dente de alho semi-esmagado e esfregado no pão. 1 xícara de tomate maduro em cubos sem as sementes, 12 folhas de manjericão fresco, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Caprese:

2 fatias de pão italiano tostado, azeite de oliva, 1 dente de alho semi-esmagado e esfregado no pão, 1 xícara de tomate maduro em cubos sem as sementes, 12 folhas de manjericão fresco, sal e pimenta-do-reino moída na hora, 2 fatias generosas de mussarela de búfala de boa qualidade.

Caponata:

2 fatias de pão italiano tostado, azeite de oliva, 1 dente de alho semi-esmagado e esfregado no pão, 2 colheres de caponata de legumes por fatia.

A Caponata é uma fritada que leva o básico dos legumes italianos, como 1 berinjela, 1 abobrinha, pimentões coloridos, azeitona, alcaparras, cebola, tomilho e louro, alho, azeite de oliva. Tudo isso deve ser refogado separadamente, pois cada legume tem um ponto de cozimento diferente. Depois se deve juntar tudo e verificar o sal. O segredo do sabor é dar uma tostadinha nos pimentões e na cebola.

Finalização:

Depois de prontos os recheios é só colocar sobre os pães tostados.

Rendimento: 2 porções.

Para quem gosta de Queijo!!

O Alex Atala sempre fala deste acompanhamento ...
Eu que acompanhava o Mesa Pra Dois vi ele fazendo, mais aindo nao pude ir ate o Dom para esperimentar mais fontes seguras dizem que é Perfeito

Alligot

Ingredientes: 50% Purê de batata 25% Queijo gruyére 25% Queijo meia cura Modo de fazer: Faça primeiro o purê de batata. (já tem no site a receita). Aqueça o pure na panela com um pouco de creme de leite, junte os queijos. Mexa delicadamente em fogo baixo até que derretam os queijos. Depois bata com uma colher de pau vigorosamente.

Caminho das Indias

Nossa que delicia, esses dias recebi a Visista da Ane e da Nô e a Nô queria pq queria este pao mais infelismante nao achamos mais pq nao fomos no restaurante indiano aqui em curitiba pq ai encontrariamos !
Mais Nô olha ai a receita !!

CHAPATI (PÃO INDIANO)

INGREDIENTES: 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO 1 COLHER (CHÁ) DE SAL ÁGUA O SUFICIENTE PARA DAR PONTO ½ XÍCARA (CHÁ) DE GHEE (MANTEIGA CLARIFICADA) PARA FINALIZAR MODO DE PREPARO: MISTURE AS FARINHAS, O SAL, O ÓLEO E VÁ ACRESCENTANDO A ÁGUA AOS POUCOS ATÉ QUE A MASSA CHEGUE NO PONTO. DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA. FAÇA BOLINHAS PEQUENAS E PASSE NA FARINHA DE TRIGO. COM A AJUDA DE UM ROLO, ABRA AS BOLINHAS, FORMANDO PEQUENOS DISCOS. AQUEÇA UMA CHAPA OU FRIGIDEIRA, COLOQUE O DISCO E APÓS POUCOS SEGUNDOS, VIRE DE LADO. QUANDO COMEÇAR A FORMAR BOLINHAS, RETIRE CUIDADOSAMENTE COM UMA PINÇA, E LEVE DIRETAMENTE NA CHAMA DO FOGÃO, SOMENTE A LATERAL DO PÃO ATÉ QUE ELE ESTUFE. PASSE SOBRE UM LADO DO PÃO A GHEE (MANTEIGA CLARIFICADA) E SIRVA A SEGUIR.

Adorei receber esse selo da minha mais nova amiga Sarinha !!
Com seu blog delicioso a Princesa Urbana tem de de tudo um pouco!!
Digno de uma princesa !!
Quase ninguém escreve nada no meu blog e ela esta fazendo comentários bem carinhosos e isso pra quem tem blog sabe o quanto vale um bom comentário !!
Então aproveitando para fazer um pedido a todos que passarem em qualquer blog e gostarem do que viu ou acharem o que procura, escrevam nem que seja um oi !!
e foi o que a Sarinha fez e o que eu fiz o blog dela !!

Vamos postar comentários !!
afinal de contas meu blog agora é RoXie!!

As regras são as seguintes:

1ª- Exibir a imagem do selo "Seu blog é Roxie!" e escrever essas regras abaixo dele.

2ª- Colocar quem te deu o selo nos seus blogs indicados.

3ª- Escrever 5 coisas que são Roxie (1ª sobre música, 2ª sobre televisão e cinema, 3ª três países que gostaria de conhecer, 4ª três cores favoritas e 5ª três hobbies)

Agora é hora de responder!!!!Vamos lá!

• Música:Bom eu sou bem eclética, adoro tudo que meu ouvido se agradar ... É verdade, esses dias estava com Vitor e Leo na cabeça, ai depois fui parar no novo cd do Papas da Língua, ai Maria Rita, voltei para o sertanejo, com - "Bandida você atirou no meu coração ...' de Fernando e Sorocaba , e assim vai música antiga tbm gosto .... ate pagode vai ....
  



• Televisão e cinema: Amoooo Friends quem me conhece sabe que aqui em casa por mais que ja assistimos varias mais varias vezes continuamos rindo e chorando com Friends, a novela, filme sempre e quando esta passando a Nigella ou o Jaime , ou qualquer programa de culinária eu to lá assistindo .
  



• Países que gostaria de conhecer: Minha próxima viagem vai ser para Europa com certeza, Nem que primeiro vá para Portugal, e depois estuda mais um pouquinho e ai va para Paris .... Champagne, Provence .... ai nem me fale .... que já me empolgo
  



• Cores: Rosa pink, Marrom, Vermelho, Branco, Turquesa
  



• Hobbies: cozinhar, cuidar da casa, do jardim, ler romances - meu próximo será Melancia.
  

Agora vou indicar algumas queridas amigas blogueiras para receber esse selinho muito legal!

• Vania Crocheterapia e outras artes
  
• Nicinha do Mais uma louca no mundo
• Sabores de POrtugal
• Lilian VAle do Livro de receitas
  
• Jana Joaninha
  

Banoffi Pie:

Essa é especialmente para a Ana !!

Quando nós fomos No Zapata, (eu a Val a Ana e a Mo), de sobremesa pedimos o tal de Banoffi, ui banana ... mais quado comemos nossa que delicia !!
e a minha querida amiga Ana Carol, disse:- Nossa adoro essa sobremesa !!
entao quando eu achei a receita .... fui obrigada a dedicar á voce !!
vou fazê-la no proximo encontro beijos milll

Obrigada a Paulinho Sabbag, adorei seu blog e com sua palavras, me deu uma saudades do Delio vou lá esse findi !!

"Quem a trouxe aqui pra Curitiba foi a Renata e o Délio. Meus amigos queridos, proprietários da “Cantina do Délio” e da charmosa confeitaria “Bella Banoffi”. Quem é de Curitiba e ainda não conhece faça-o amanhã mesmo. Quem é de fora dou mais uns dias.

4 Bananas Prata ou Caturra maduras

350 gr. de Nata Batida

8 colheres das de sopa de Doce de leite de excelente qualidade

200 gr. Bolacha Maisena ou Leite (Escolha uma não muito doce)

100 gr. de Manteiga derretida.

• Use o liquidificador ou processador para moer a bolacha até que fique bem fina. (foto 1)


• Junte a manteiga derretida à bolacha moída e misture até formar uma massa. Assar a amassa por 10 mim em 200 ° C
  


• Use forminhas (de 8 cm) com fundo removível e nelas molde a massa no fundo e na lateral.


• Coloque por cima da massa uma colher das de sopa de doce de leite e espalhe bem. (foto 2)


• Corte a banana e espalhe no fundo todo.(foto 3)


• Por cima de tudo coloque a nata batida e com a ajuda de uma espátula ou de uma faca grande alise bem.(foto 4)


• Coloque na geladeira por 3 horas para que firme.


• Desenforme com cuidado, polvilhe chocolate em pó e sirva. (foto 5)

(Foto 1)

(Foto 2)

(Foto 3)

(Foto 4)

(Foto 5)

Pode ser feita com algumas horas de antecedência e deixada na geladeira até a hora de servir.

Essa é uma daquelas receitas que o único perigo é não parar mais de comer, no resto é muito simples de ser feita. E o sucesso é garantido!"

Tem gente que ama tanto essa Torta que faz bolo de niver !!

e Ai Ana vais quere?!?!

OU

The combination of banana and toffee can be extremely addictive. I don't think I?ve seen anyone eat just one slice!

Ingredients:

Pastry Dough

• 1 cup ground almonds, lightly toasted
• 1 1/4 cups all purpose flour
• 2/3 cup sugar
• zest of one lemon
• 3/4 tsp cinnamon
• dash ground cloves
• 2/3 cup unsalted butter, cut into pieces and chilled
• 1 egg yolk
• 1 whole egg
• 1 tbsp brandy

Filling

• 3 banana
• 1 tin condensed milk
• 3 tbsp brown sugar
• 2 tbsp whipping cream
• 1 tbsp rum
• 1 tsp vanilla extract
• 2 tbsp unsalted butter

Topping

• 1 cup whipping cream
• 2 tbsp sugar
• chocolate shavings or cocoa powder, for garnish

Directions:

Pastry Dough

1. Blend together almonds, flour, sugar, zest and spices. Cut in butter until the texture of coarse meal.
2. Stir together yolk, egg and brandy and blend into dough until it just comes together. Shape dough into a disc, wrap and chill for 2 hours.
3. Preheat oven to 350.
4. On a lightly floured surface, roll out dough to just greater than 1/4-inch thick.
5. Line a 10-inch tart shell with pastry, trim edges and chill 15 minutes.
6. Dock pastry with a fork and bake for 20 minutes, until golden brown around the edges.

Filling

1. Slice bananas and arrange in bottom of tart shell.
2. Stir together condensed milk and brown sugar in a heavy-bottomed sauce pot.
3. Have ready remaining ingredients. Whisking constantly over medium heat, cook condensed milk until it thickens, about 8-10 minutes. Remove from heat and whisk in whipping cream, rum, vanilla and butter.
4. Pour over bananas in tart and spread evenly. Chill for 30 minutes.

Topping

1. Whip whipping cream with sugar to soft peaks.

To Assemble

1. Spread whipped cream topping on top of tart. Sprinkle with chocolate shavings or a dusting of cocoa powder for garnish if you wish.

Cenoura de bala de Goma

Jelly-Bean Carrot

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This jelly-bean carrot is the perfect Easter favor. It's a Good Thing.

Tools and Materials
Plastic pastry bag
Orange jelly beans
Green rickrack or ribbon
Easter basket, optional

Jelly-Bean Carrot How-To
1. Fill a plastic pastry bag 3/4 of the way with orange jelly beans.

2. Tie bag closed with a green rickrack or ribbon.

3. Include the carrots in an Easter basket or fill a basket with them and set them out as favors for a party.

olha o achadooooo!!!

So falta dar certo !!?!!
Mais sendo receita do mesa pra dois so pode dar certo!

Queijo Mascarpone

Ingredientes:
1 L de creme de leite fresco
2 g de ácido cítrico ou tartárico

Preparo:
Aqueça o creme de leite a 38ºC. Acrescente o ácido e coloque em um pano de prato, dentro de uma peneira. Deixe escorrer por 12 horas na geladeira

Artes de Pascoa !!

Pascoa esta chegando !!

A Pascoa esta chegando!!
e com isso os preparativos também !!
Eu vou receber minhas queridas amigas aqui em casa antes da pascoa e eu estou preparando tudo para ficar bem lindo !!
Com a ajuda da minha artista particulas minha mae !!

Esta dobradura é importante dar um zoom pra ver os detalhes ...

Finalmente consegui achar um passo-a-passo decente sobre como dobrar guardanapos (quadrados) de tecido para formar um lindo coelhinho e enfeitar as mesas nas comemorações da Páscoa. Você também pode usar a idéia como marcador de lugar. Só precisa acrescentar um cartãozinho com o nome do convidado e, por que não, escrever a frase "Feliz Páscoa!".
O foto-tutorial você encontra no site "Good Housekeeping"!!

Step 1

Take a solid-colored square napkin, and starch it for optimal workability. Thinner napkins work better, so choose a linen napkin over a thick cotton one.

Step 2

Fold the napkin in half.

Step 3

Fold the napkin in half again, to form a long rectangle.

Step 4

Fold the right and left sides up to meet in the center, forming a point at one end.

Step 5

Repeat with the opposite corners.

Step 6

Fold the side corners in so they meet in the center, but don't fold exactly straight. Pull up above the center point, and you'll start to see the ears shape up. The napkin will form a kite shape.

Step 7

Gently turn your napkin over.

Step 8

Fold the bottom point up, so that it is roughly 1” above the center of the napkin.

Step 9

Carefully, turn the napkin over again.

Step 10

Roll the left side over, slightly past the center of the napkin.

Step 11

Fold the right side over, tucking the end into the pocket you created on the left side, holding your napkin together.

Step 12

Turn the napkin upright, separating the bottom to form a base. Fluff your bunny’s ears.

Step 13

Cut three pieces of string; knot together in the middle. Slide a safety pin through the back of the folded napkin, through the center of the knot, through the button's opening, then back into the napkin; clasp.

Goiabada grelhada com sorvete de queijo

Pra quem ainda nao fez, e quer comer a receita de Petit Gateu de Goiabada completo com o sorvete de Queijo la vai a receita do sorvete de queijo !!

Ingredientes
200 g de queijo de minas fresco picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de liga neutra*
2 colheres (chá) de emulsificante*
250 g de goiabada cascão em fatias

Modo de Preparo
Bata por 2 minutos no liquidi¬ficador o queijo, o creme de leite, o açúcar e a liga neutra. Leve ao congelador por 1 hora. Em seguida, despeje a mistura na batedeira e incorpore o emulsi¬ficante. Bata por 10 minutos. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 7 horas, ou até o sorvete ficar firme. Aqueça uma frigideira anti-aderente por 1 minuto, disponha as fatias de goiabada e deixe por 1 a 2 minutos, ou até grelhar dos dois lados. Retire do fogo e sirva com o sorvete. Decore com tomilho.

Dicas
* A liga neutra e o emulsificante são encontrados em lojas de produtos para confeitaria.

::Portal Terra

Ceviche de camarões (Peru)

Esta é outra versão a Peruana !
com torradinha ... fica muito bommmm
lembrando que pode ser feito com qualquer fruto do mar !!

Ingredientes para 6 pessoas
500 g de camarões graúdos limpos
2 cebolas rochas picadinhas
4 tomates
250 g de molho de tomate
colher de ketchup
5 limões
1/2 laranja
1/2 dente de alho
salsa
azeite de oliva extra virgem
sal


Modo de preparo:
Lave os camarões e cozinhe-os em pouca água com sal por 2 minutos. Escorra-os, deixe esfriar e coloque-os numa vasilha com o suco dos limões.

Descasque e pique fininho as cebolas, esprema a laranja e coe o suco. Em outra vasilha, misture as cebolas, o suco de laranja e o molho de tomate. Despeje esse molho sobre os camarões.

Lave os tomates, retire as sementes e corte-os em cubinhos. Descasque e pique o alho. Acrescente ambos aos camarões, juntamente com o azeite e o sal. Mexa com cuidado e deixe na geladeira por 2 horas. Sirva os camarões frios, enfeitados com ramos de salsa.


O vinho
Acompanhe este prato de verão com um branco Riesling chileno ou um branco verde português, gelados.

fonte: Ferdando Villas Boas

Ceviche de camarão ao leite de côco

Que CAlorrrr
em homenagem a Minha querida amiga Ana CArolina, lhes apresento o Ceviche , esta receita é muito refrescante , e otima para os dias quentes, servido de entrada e um vinho branco bem geladinho ou uma cerveja GELadaaa ta mais ue boommmm !1
beijos Ana !!

Ingredientes

600g de camarão Água fervente Talos de coentro 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca em grão 2 dentes de alho Sal a gosto Água gelada Molho: 2 pimentas dedo-de-moça 3 colher (sopa) gengibre fresco 2 colher (sopa) molho de soja light 1 colher (sopa) açúcar ½ xícara (chá) suco de limão 200ml de leite de côco Decoração: ½ cebola roxa processada ¼ xícara coco ralado seco 3 colher (sopa) de coentro fresco picado

Preparo

Em uma panela cozinhe o camarão em água fervente aromatizada com o talo do coentro, pimenta-do-reino, alho e sal. Retirar da água e dar um choque térmico com água gelada. Molho: Bater em um liquidificador, a pimenta, o gengibre , o molho de soja, o acucar, o suco de limão e o leite de côco. Provar e corrigir os temperos. Montagem: Misturar em uma tigela o molho ao camarão e servir em uma taça. Salpicar por cima a cebola rouxa, o coco ralado e o coentro picado.

Origem

Perú